当前位置 > 油脂碘值的测定油脂碘值的测定实验总结

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  油脂碘值的测定

  油脂碘值的测定是用来表示油脂中脂肪酸的不饱和程度。碘值指100g物质中所能吸收(加成)碘的竖简克数。主要用于油脂物质的测定。不饱和程度愈大,碘值愈高。干性油的碘值大于非干性油的碘值。例如干性油的碘值在130以上;半干性油的碘值在100~130之间;非干性油的碘值在100以...

  2024-07-18 网络 更多内容 349 ℃ 544
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  油脂中碘值的测定

  每100g脂肪所吸收碘的克数称为该脂肪的“碘值”。碘值越高,表明不饱和脂肪酸的含量越高,它是鉴定和鉴别油脂的一个重要常数。 碘与脂肪的加成反应很慢,而氯及溴与脂肪的加成反应快,但常有取代和氧化等副反应。本实验使用IBr进行碘值的测定,这种试剂稳定,测定的结果接近理论...

  2024-07-18 网络 更多内容 154 ℃ 399
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  油脂中碘值的测定

  每100g脂肪所吸收碘的克数称为该脂肪的“碘值”。碘值越高,表明不饱和脂肪酸的含量越高,它是鉴定和鉴别油脂的一个重要常数。 碘与脂肪的加成反应很慢,而氯及溴与脂肪的加成反应快,但常有取代和氧化等副反应。本实验使用IBr进行碘值的测定,这种试剂稳定,测定的结果接近理论...

  2024-07-18 网络 更多内容 750 ℃ 109
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  油脂碘值测定环己烷的原理

  油脂碘值测定是用来反映油脂中不饱和度的指标,其原理是利用环己烷与不饱和化合物的反应性,将不饱和化合物与碘酸钾反应,生成三碘甲烷等化合物。环己烷作为溶剂,具有不挥发性和饱和度高的特点,可以使不饱和化合物与碘酸钾充分反应,产生相对稳定的三碘甲烷,通过测定反应前后酸...

  2024-07-18 网络 更多内容 520 ℃ 590
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  油脂碘值的大小可以用来判断油脂的

  油脂碘值的大小可以用来判断油脂的(c)A.相对分子质量B.酸败程度C.不饱和程度D.溶解度油脂的碘值表示油脂中不饱和程度的一种指标。碘值指100g物质中所能吸收(加成)碘的克数。主要用于油脂物质的测定。不饱和程度愈大,碘值愈高。干性油的碘值大于非干性油的碘值。例如干性...

  2024-07-18 网络 更多内容 381 ℃ 824
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  什么是油脂的碘值

  主要用于油脂物质的测定。不饱和程度愈大,碘值愈高。干性油的碘值大于非干性油的碘值。例如干性油的碘值在130以上;半干性油的碘值在100130之间;非干性油的碘值在100以下。扩展资料:油脂的碘值是与比表面积呈正比的,碘吸附值越高,油脂比表面积就越大。100碘值的油脂比表面...

  2024-07-18 网络 更多内容 112 ℃ 560
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  什么是油脂的碘值?

  油脂的碘值表示油脂中不饱和程度的一种指标。碘值指100g物质中所能吸收(加成)碘的克数。主要用于油脂物质的测定。不饱和程度愈大,碘值愈高。干性油的碘值大于非干性油的碘值。例如干性油的碘值在130以上;半干性油的碘值在100130之间;非干性油的碘值在100以下。

  2024-07-18 网络 更多内容 763 ℃ 658
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  油脂酸值的测定

  油脂酸值的测定方法如下:酸值的测定常用酸、碱中和滴定法。对于酸值高、颜色深、不易中和滴定的油脂,也可应用 pH计法测定。测定原理:用中性乙醚—乙醇的混合溶剂溶解油脂试样后,再用氢氧化钾标准溶液滴定油脂中的游离脂肪酸, 根据消耗氢氧化钾标准溶液的物质的量和油脂的...

  2024-07-18 网络 更多内容 664 ℃ 243
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  油类怎样测量碘值

  ①准确称取0. 30. 4g 山桐子油2 份,置于2 个干燥的碘瓶内,加10ml 四氯化碳溶解油脂,加Hanus 溴化碘溶液25ml ,立即加塞,塞与瓶口均涂以10 %... 计算:碘值=( A B) ×T ×100/C A : 空白试样所消耗硫代硫酸钠标准溶液体积(ml) ; B : 样品用去的硫代硫酸钠标准溶液体积(ml) ; C:山桐子油重...

  2024-07-18 网络 更多内容 983 ℃ 942
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  碘值是什么

  碘值、表示有机化合物中不饱和程度的一种指标。指100g物质中所能吸收(加成)碘的克数。主要用于油脂、脂肪酸、蜡及聚酯类等物质的测定。不饱和程度愈大,碘值愈高。干性油的碘值大于非干性油的碘值。元素周期表53号元素碘,在化学元素周期表中位于5周期系ⅦA族是卤族元素之...

  2024-07-18 网络 更多内容 943 ℃ 883