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  油脂中碘值的测定

  每100g脂肪所吸收碘的克数称为该脂肪的“碘值”。碘值越高,表明不饱和脂肪酸的含量越高,它是鉴定和鉴别油脂的一个重要常数。 碘与脂肪的加成反应很慢,而氯及溴与脂肪的加成反应快,但常有取代和氧化等副反应。本实验使用IBr进行碘值的测定,这种试剂稳定,测定的结果接近理论...

  2024-08-17 网络 更多内容 201 ℃ 893
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  油脂中碘值的测定

  每100g脂肪所吸收碘的克数称为该脂肪的“碘值”。碘值越高,表明不饱和脂肪酸的含量越高,它是鉴定和鉴别油脂的一个重要常数。 碘与脂肪的加成反应很慢,而氯及溴与脂肪的加成反应快,但常有取代和氧化等副反应。本实验使用IBr进行碘值的测定,这种试剂稳定,测定的结果接近理论...

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  什么是油脂的碘值

  主要用于油脂物质的测定。不饱和程度愈大,碘值愈高。干性油的碘值大于非干性油的碘值。例如干性油的碘值在130以上;半干性油的碘值在100130之间;非干性油的碘值在100以下。扩展资料:油脂的碘值是与比表面积呈正比的,碘吸附值越高,油脂比表面积就越大。100碘值的油脂比表面...

  2024-08-17 网络 更多内容 230 ℃ 41
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  色拉油碘值测定的实验步骤?

  5.椰子油的碘值小,皂化值较大。椰子油在其它油品中的百分含量般可用混合油的皂化值计算出来。 6.椰子油中不皂化物的含量约0.3%,其中三分之二是固醇,还有生育酚及角鲨烯。 椰子油是良好的食用油脂,也是人造奶油的上等原料。椰子油中类脂物的含量很少。椰子油是香皂皂基的主...

  2024-08-17 网络 更多内容 142 ℃ 311
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  油脂碘值的含义、测定原理与方法

  与一定量的I2发生反应所需要的油脂质量.

  2024-08-17 网络 更多内容 236 ℃ 712
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  油脂酸值的测定

  油脂酸值的测定方法如下:酸值的测定常用酸、碱中和滴定法。对于酸值高、颜色深、不易中和滴定的油脂,也可应用 pH计法测定。测定原理:用中性乙醚—乙醇的混合溶剂溶解油脂试样后,再用氢氧化钾标准溶液滴定油脂中的游离脂肪酸, 根据消耗氢氧化钾标准溶液的物质的量和油脂的...

  2024-08-17 网络 更多内容 876 ℃ 823
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  油类怎样测量碘值

  ①准确称取0. 30. 4g 山桐子油2 份,置于2 个干燥的碘瓶内,加10ml 四氯化碳溶解油脂,加Hanus 溴化碘溶液25ml ,立即加塞,塞与瓶口均涂以10 %... 做2 个空白试验,取其平均值。 计算:碘值=( A B) ×T ×100/C A : 空白试样所消耗硫代硫酸钠标准溶液体积(ml) ; B : 样品用去的硫代硫酸钠标...

  2024-08-17 网络 更多内容 798 ℃ 314
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  在油脂碘值测定实验中,加入氯化碘后要在暗处放置1小时,为什么

  在油脂碘值测定实验中,加入氯化碘后要在暗处放置1小时 是为了反应完全,在反应过程中会析出碘,而碘在阳光下不稳定,需要放在暗处

  2024-08-17 网络 更多内容 977 ℃ 720
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  油脂的氢化、碘值

  #油脂氢化是在催化剂(Pt或Ni)的作用下,三酰基甘油的不饱和脂肪酸双键与氢发生加成反应的过程,油脂的这种加工方法在油脂工业中是很重要的;100g油脂吸收碘的克数称为碘值

  2024-08-17 网络 更多内容 170 ℃ 632
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  皮革加脂剂水分测定实验报告

  皮革裘皮服装皮板变硬的主要原因,一是在穿用过程中雨雪淋湿造成;二是水洗造成。 复柔处理方法是加脂。 其方法如下。 (1)手工加脂首先将加脂剂稀释成10%～15%的浓度,将皮衣平铺在案板上,用软 毛板刷蘸加脂剂、稀释剂涂刷皮板。

  2024-08-17 网络 更多内容 498 ℃ 1000