当前位置 > 卤肥肠配料卤肥肠配料表有哪些
-
批量卤肥肠配方配料表?
大肠要好吃无异味,关键在于洗,我每次做这个菜半天都耗在厨房里了,清洗就两个小时以上,手都快废了,但最后的成品绝对让你感叹辛苦还是值得的,买来的大肠内面在外,大肠放入盆里加入面粉(不放水)搓洗大肠,搓久一点然后放清水继续搓洗,把面粉洗干净后大肠翻面,用剪刀把大肠表面的...
2024-08-18 网络 更多内容 941 ℃ 880 -
卤肥肠的做法及配料?
需要提前准备的材料有:肥肠1根、干香菇6个、葱1段、姜1块、蒜3瓣、干辣椒2个、十三香半勺、生抽4勺、老抽半勺、盐1勺、糖1勺。1、肥肠清洗干净,加上1勺白糖、1勺盐,不断抓捏,去除表面的粘液,这是腥膻味的来源。
2024-08-18 网络 更多内容 150 ℃ 205 -
四川卤肥肠的做法及配料窍门
1、主料:猪大肠2000克。 2、调料:盐20克,白皮大蒜20克,酱油20克,大葱15克,姜15克,丁香3克,八角5克,草果3克,砂仁3克,茴香籽[小茴香籽]4克,桂皮3克,肉豆蔻3克,陈皮3克。 3、首先把猪肥肠摘洗干净,放入开水锅内加大蒜煮10分钟。 4、将肥肠捞出,用清水洗两次,使肥肠无杂味,晾干水分...
2024-08-18 网络 更多内容 975 ℃ 924 -
卤大肠绝密配方?
葱2支,姜50公克,水1500㏄,万用卤包1个,煮熟肥肠1条,酱油450㏄,细糖100公克,料酒50㏄做法1.将青葱洗净切段,姜洗净切片用刀背拍松,取一锅水加热,并放入葱段、姜片和卤包。2.将所有调味料都加入步骤1的锅中。3.待步骤2的水煮开后,转小火续煮约5分钟使香味溢出,再将煮熟肥肠放...
2024-08-18 网络 更多内容 202 ℃ 749 -
卤肥肠的做法
卤肥肠的功夫全在清洗上,其中肠壁上的油脂不要去除掉,抓捏时会带掉一部分,余下的就是让肥肠好吃的要素;焯水时加丁香去异味有很好的效果,建议试试。6、家有老卤最好,在此基础上补充水、香料和调料,卤汁至少要没过食材的2/3高度;如果没有老卤,可以将香料和调料各增加1/3的用量...
2024-08-18 网络 更多内容 655 ℃ 270 -
卤猪肥肠放什么调料
卤猪肥肠放的调料有:盐20克、大蒜(白皮)20克、桂皮3克、肉豆蔻3克、陈皮3克、砂仁3克、茴香籽(茴香籽)4克、丁香3克、八角5克、草果3克、酱油20克、大葱5克、姜15克。卤猪肥肠是一道美食,主要食材有猪大肠、砂仁等。
2024-08-18 网络 更多内容 764 ℃ 717 -
卤肥肠要些什么材料
卤肥肠的用料肥肠 2斤左右八角 2到3个桂皮 2到3块白扣、良姜 2到3个香叶 2到片草果 2到3个丁香 5粒小茴香 一小把辣椒 一小把花椒 一小把油 少许蚝油 1勺老抽 1勺酱油 2到3勺大葱 少许蒜 少许姜片 少许橙皮 少许糖 少许卤肥肠的做法步骤将做法保存到手机步骤 1肥肠用面粉两面翻...
2024-08-18 网络 更多内容 990 ℃ 198 -
卤肥肠要些什么材料
卤肥肠的用料肥肠 2斤左右八角 2到3个桂皮 2到3块白扣、良姜 2到3个香叶 2到片草果 2到3个丁香 5粒小茴香 一小把辣椒 一小把花椒 一小把油 少许蚝油 1勺老抽 1勺酱油 2到3勺大葱 少许蒜 少许姜片 少许橙皮 少许糖 少许卤肥肠的做法步骤将做法保存到手机步骤 1肥肠用面粉两面翻...
2024-08-18 网络 更多内容 888 ℃ 955 -
卤猪肠的做法和配方
1、配方:猪大肠2条,蒜头3瓣,辣椒1根,嫩姜3片,八角2颗,盐1小匙,酱油50㏄,水300㏄,猪脚卤汁300㏄。2、做法:猪大肠以1大匙醋、50公克面粉搓洗后用水清洗干净,入滚水氽烫3分钟捞出,以冷水冲洗备用。砂锅中放入作法1的猪肠及其余材料,以大火煮开后,转小火慢卤1小时即可,起锅后再...
2024-08-18 网络 更多内容 929 ℃ 792 -
秘制卤大肠放什么香料
秘制卤大肠放的香料有草果、甘草、丁香、花椒、小大茴香、桂皮、八角等。香料亦称香原料,是一种能被嗅感嗅出气味或味感品出香味的物质,是用以调制香精的原料。除了个别品种外,大部分香料不能单独使用。香料分为天然香料和人造香料,其中天然香料包括动物性天然香料和植物...
2024-08-18 网络 更多内容 270 ℃ 133
- 新的内容