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  卤肥肠卤料配方大全?

  大骨汤就这样熬好了。卤水香料配方:八角10克、小茴香10g、桂皮10g、山奈10g、良姜10g、香叶5g、草果5克(去籽)、砂仁5克、白蔻3g、丁香2克。另外:花椒20g、干辣椒20g、白胡椒15g。这些能卤3斤肥肠,以后每卤一次,添加1/3的量就可以了。如果不喜欢辣味的,后面3种就少放或...

  2024-08-19 网络 更多内容 681 ℃ 928
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  卤料配方大全

  卤料配方秘方大全如下(举例): 1、香料配方:八角50克,花椒20克,香叶30克,陈皮25克,草果30克,丁香10克,甘草15克,罗汉果3个,沙姜25克,白豆蔻25克,肉豆蔻25克。葱200克,姜300克,蒜瓣300克,洋葱250克,胡萝卜250克,西芹200克,青椒150克,红椒100克,整棵香菜600克,干辣椒丝25克。冰糖...

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  卤料配方秘方大全

  卤料配方大全知识介绍: 1、大料:又名八角、大茴香;性辛温、理气止痛、温中散寒、健胃止呕;阴虚火旺者慎服。 2、花椒:温中散寒、止泻温脾、扩张血管、降压、开胃、止痛、驱虫;多食动火、耗气、损目;用法作调味桐判食、煎汤、研末等;孕妇、阴虚火旺者忌食。 3、干姜:发汗解表、...

  2024-08-19 网络 更多内容 838 ℃ 880
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  卤料的配方

  卤料是制作卤菜的调料,一般是指制作卤水的中药香料。卤料有浓烈的芳香味,可去除食品原料的腥膻味,和增加食品的香味的功能。把卤料放在卤锅中加水熬制就做成了卤水,不同的卤料配方可做成不同香型的卤水。市场上配卤料的香料有几百种,比较常见的有八角,桂皮,花椒,甘松,小茴香...

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  卤料的配方大全?

  第二:川卤配方 八角25克 桂皮15克 小茴香15～25克 甘草10克 三奈10克 甘菘3～5克 花椒20克 砂仁10克 草豆蔻5克草果15克 丁香5～15克 生姜100克 大葱150克 料酒100克 冰糖350～500克 味精15克 精盐350～500克 鲜汤5000克精炼油50克 纱布袋2个 做法: 1、将八角、桂皮、小茴...

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  卤料的做法及配方大全

  那么像卤菜的配方,其实基本都离不开一些家庭的日常调味品,基本可以分成八角,桂皮,香叶,小茴香,甘草,花椒,草果,丁香,砂仁,草豆蔻,大葱,绍酒,... 了,同时也要看原料的质地如何,老嫩都要灵活掌握火候。并且像卤制出来的菜品可以热吃,也可以冷吃,常见的就是卤牛肉,卤鸡爪,卤肥肠等。

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  卤料的配方大全?

  第二:川卤配方 八角25克 桂皮15克 小茴香15～25克 甘草10克 三奈10克 甘菘3～5克 花椒20克 砂仁10克 草豆蔻5克草果15克 丁香5～15克 生姜100克 大葱150克 料酒100克 冰糖350～500克 味精15克 精盐350～500克 鲜汤5000克精炼油50克 纱布袋2个 做法: 1、将八角、桂皮、小茴、...

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  卤料的做法及配方大全?

  配方:草果1颗,花椒5克,甘草5克,桂皮5克,八角5克,小茴香5克,葱2根,辣椒2根,姜4片,米酒4勺,酱油1杯,水4杯,冰糖4勺。调制:将药材装入棉布袋中,收口绑紧备用。葱拍扁后切大段,辣椒拍扁后切末,备用。取一深锅,放入药材、调味料煮滚即为1份卤汁。营养价值:在卤制时放入的砂仁、豆蔻、...

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  卤猪肥肠放什么调料

  卤猪肥肠放的调料有:盐20克、大蒜(白皮)20克、桂皮3克、肉豆蔻3克、陈皮3克、砂仁3克、茴香籽(茴香籽)4克、丁香3克、八角5克、草果3克、酱油20克、大葱5克、姜15克。卤猪肥肠是一道美食,主要食材有猪大肠、砂仁等。

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  32种香料卤料配方

  1、大料:又名八角、大茴香2、花椒3、干姜4、沙姜5、良姜6、胡椒7、茴香8、豆蔻10、草蔻:又名草豆蔻11、肉桂12、桂皮13、香叶14、砂仁15、当归16、党参17、甘草18、白芷19、香茅20、草果21、排草22、紫草23、荜拨24、栀子26、甘菘27、香附28、陈皮29、枸杞30、孜然...

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