当前位置 > 老面烙饼怎么做的松软老面烙饼怎么做的松软的做法

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  老面馒头怎么做又白又松软好吃

  1、材料:中筋面粉1000克,老面240克,水:480克,酵母8克,盐510克,糖2550克,猪油:25克,碱2克。 2、先制作一份老面:150克面粉+90克水,1.5克酵... 这样蒸出的馒头白,且组织柔软细腻。 7、然后将面团分成21个85克或18个100克的剂子,揉成圆形的馒头状。 8、将馒头放入笼中,盖上笼盖,再...

  2024-07-18 网络 更多内容 788 ℃ 645
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  老面馒头怎么做才松软好吃 做老面馒头你需要放这些

  主料面粉1500克 老面20克 方法/步骤 1 1 面粉 适量(1500克) 老面(合好的面发酵 作成的面肥 鸡蛋大小) 2 2 老面用水先泡开 用温水和匀 加入普... 然后用手揪成小块用手在面板上将面块旋 转轻揉 制成圆形馒头 揉好的馒头醒10分钟 4 4上屉蒸熟 将揉好的馒头按次序摆在蒸屉里 要留一定的...

  2024-07-18 网络 更多内容 530 ℃ 957
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  怎么做老面馒头好吃又松软

  1、食材:中筋粉200克、酵母2克、水适量、酵种(老面)150克、中筋粉250克、水适量、碱面1克、植物油10克。 2、将制作老面的所有材料混合均匀,发酵至蜂窝状,冷藏。 3、取老面150克,混合主面团的所有材料,揉成光滑的面团,发酵至两倍大(用了5个小时)。 4、取大约1克多碱面,用水...

  2024-07-18 网络 更多内容 136 ℃ 137
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  用老面做馒头怎样又白又松软

  做出松软老面馒头的做法如下:1、老面用水稀释后放入面粉和成面团。饧4小时;2、将面放入面板上,添加碱面和薄面揉匀;3、揪成大小均匀的剂子,将剂子揉成馒头,然后饧20分钟;4、放入笼屉中。凉水入锅,中火烧开转大火25分钟即熟,再焖3分钟后盛入盘中即可。

  2024-07-18 网络 更多内容 183 ℃ 568
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  老面馒头怎么做

  锅中水开后上屉蒸12分钟 童年的味道:老面腐乳花卷和老面馒头 烹饪技巧 以前做馒头花卷包子就没有酵母都是用老面。现在老面和酵母我都用,虽然用酵母做的馒头更加松软,但是我感觉还是老面馒头有嚼头更香!老面就是上次做馒头留下的一块发面,通常我会放冰箱冷藏,三天内使用完...

  2024-07-18 网络 更多内容 543 ℃ 960
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  老面馒头怎么做比较软

  盐促使馒头发酵,橘皮能让馒头增香。老面馒头蒸好后发黄,可以在水中加入一些醋,再把馒头放上锅蒸10分钟,馒头就能变白。 6、加点啤酒 和面时,一半的水量用啤酒来代替,啤酒中的酶能使馒头进一步发酵,蒸好后格外松软。 7、蜂蜜发酵 关于发酵的小诀窍,没有酵母的情况下,蜂蜜能代替...

  2024-07-18 网络 更多内容 148 ℃ 689
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  老面馒头怎么做结构松软吃起来不干涩

  主要是面团发酵好,然后每个馒头面团多揉=一=揉,蒸出来的馒头又松软蓬松又又有嚼劲。 先将老面用水泡过混匀,迹握放入面粉和水,待面发酵后,放姿兄庆入固态尘或的糖和碱,反复柔合,加入适量的干面粉,继续柔合后制成馒头形,入锅点火开始蒸烙。燃汽锅支架的中间底部设有一个蒸汽水...

  2024-07-18 网络 更多内容 568 ℃ 133
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  老面馒头不够松软的原因

  1、老面馒头不够松软一般都是发酵不够导致的,如果发酵不足面团就不够膨胀,内部组织支撑力不够,馒头熟了之后就不够柔软有弹性。2、想要增加老面馒头的松软度,要延长面团发酵的时间,尤其还需要二次醒发。不同筋头的面粉,制作面粉的方法会有一些不同。3、如果喜欢有嚼劲的馒...

  2024-07-18 网络 更多内容 760 ℃ 815
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  怎样烙饼才松软

  1、用开水和凉水一起和面,开水可以有效的激发,面粉的稠度性,也是烙饼松软的关键。2、将开水和面和凉水和的面,一起融合,这样揉出的来面团,软硬适合。烙出的饼,松软又层多,而且还不硬。3、还有一个窍门就是(烙饼,翻面的时候,每次有小刷子,均匀的刷一层油)也有助于烙饼出层。

  2024-07-18 网络 更多内容 706 ℃ 546
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  怎样烙饼才松软

  1、用开水和凉水一起和面,开水可以有效的激发,面粉的稠度性,也是烙饼松软的关键。2、将开水和面和凉水和的面,一起融合,这样揉出的来面团,软硬适合。烙出的饼,松软又层多,而且还不硬。3、还有一个窍门就是(烙饼,翻面的时候,每次有小刷子,均匀的刷一层油)也有助于烙饼出层。

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