当前位置 > 植物油碘价的测定实验植物油碘价的测定实验视频

• 

  为什么要测植物油的碘值

  碘价就是在油脂上加成的卤素的质量(以碘计)又作碘值,即每100g油脂所能吸收碘的质量(以克计)。碘价也称为碘值。植物油脂中所包含的脂肪酸有不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸之分,而其中的不饱和脂肪酸无论在游离状态或与甘油结合成甘油酯时,都能在双键处与卤素起加成反应,因而可以...

  2024-08-17 网络 更多内容 477 ℃ 227
• 

  油类怎样测量碘值

  以防碘挥发,摇匀后,在20 ±5 ℃条件下,置暗处静置30min(碘价在130 以上时静置60min) , 并不时轻轻摇动。用0. 1mol/ L硫代硫酸钠溶液滴定至溶液呈浅黄色时,加入1 %淀粉溶液1ml 淀粉指示剂,继续滴定至蓝色消失为止。②在相同条件下,做2 个空白试验,取其平均值。 计算:碘值=( A B)...

  2024-08-17 网络 更多内容 308 ℃ 573
• 

  为什么酸价,皂化价和碘价能评定植物油品质

  为什么酸价,皂化价和碘价能评定植物油品质 酸值是指中和1g物料中的游离酸所需消耗氢氧化钾的毫克数.酸值的大小反映了脂肪中游离酸含量的多少. 碘值是指100g物料与碘加成时所消耗碘克数.碘值是用来测定油类或脂肪不饱和性的一个指标,并以此衡量油脂的属性.

  2024-08-17 网络 更多内容 107 ℃ 819
• 

  碘的萃取分液实验

  没震荡前,上层碘水层,黄色,下层CCl4,无色;震荡后,上层水层,无色,下层CCl4,紫色

  2024-08-17 网络 更多内容 461 ℃ 612
• 

  豆油碘价测定问题?

  豆油碘价的注意事项是什么? 为什么每次做的都不太一样? 查看原帖>>

  2024-08-17 网络 更多内容 344 ℃ 411
• 

  什么是油脂的碘值

  高碘值的油脂尽管价格高,但营养价值更高。各种油脂的不饱和程度及脂肪酸的含量,在一定条件下是固定不变的。测定油脂的碘价可以了解各种油脂的组分是否正常,有无混杂等。在油脂氢化过程中,按照碘价可以计算氢化油脂所需的氢,或检查油脂氢化的程度。参考资料来源:百度百科—...

  2024-08-17 网络 更多内容 221 ℃ 113
• 

  食用油中所提到的碘值是什么?

  碘值指脂肪、脂肪油或其他类似物质100g,当充分卤化时所需的碘量(g)。碘值说明油中不饱和键的多少。碘值高,则不饱和键多,容易被氧化而引起油脂的酸败变质;碘值低,则油脂熔点高,常温接近固体,难以吸收。

  2024-08-17 网络 更多内容 613 ℃ 248
• 

  气相色谱怎样测定油脂的碘价?

  确定一下分子机构,然后看含有阿尔法氢的碳有几个。

  2024-08-17 网络 更多内容 976 ℃ 375
• 

  油的碘值等于()。

  A

  2024-08-17 网络 更多内容 559 ℃ 880
• 

  油脂碘值的大小可以标志其( )。

  B

  2024-08-17 网络 更多内容 315 ℃ 389