为什么要测植物油的碘值
为什么要测植物油的碘值?？
碘价的大小在一定范围内反映了油脂的不饱和程度🦧🦕|_🌏*，所以🎴-——🧨，根据油脂的碘价😸🐝-🐦☹️，可以判定油脂的干性程度🦇-_🤤。
首先碘值较高的常见植物油有亚麻仁油（大于177）🐓🦭|🐈🧵、红花油（140～150）🎆-🎍🐩、豆油🪱*_🦍💐、葵花油（125～140）🐃-_🦊🤔、玉米油（118～128）🎄_🦄😇、菜籽油（100～115）🎈✨——😒。价格随着产量及供应量变化🌜🌷|-*，其中世界年产量最高的是豆油🏐*——🐽🐊、棕榈油但棕榈油碘值远不如豆油🐼🌝|-🌺🌴，综上🦙_——😏🦇，豆油符合你的要求🎀🐓——🌴。
碘价的大小在一定范围内反映了油脂的不饱和程度🦧🦕|_🌏*，所以🎴-——🧨，根据油脂的碘价😸🐝-🐦☹️，可以判定油脂的干性程度🦇-_🤤。
首先碘值较高的常见植物油有亚麻仁油（大于177）🐓🦭|🐈🧵、红花油（140～150）🎆-🎍🐩、豆油🪱*_🦍💐、葵花油（125～140）🐃-_🦊🤔、玉米油（118～128）🎄_🦄😇、菜籽油（100～115）🎈✨——😒。价格随着产量及供应量变化🌜🌷|-*，其中世界年产量最高的是豆油🏐*——🐽🐊、棕榈油但棕榈油碘值远不如豆油🐼🌝|-🌺🌴，综上🦙_——😏🦇，豆油符合你的要求🎀🐓——🌴。
食用油的碘值说明油中不饱和键的多少🤨🙄——-🌵🀄。碘值高🤣__🦮，则不饱和键多🏐-——🕊🌈，容易被氧化而引起油脂的酸败变质🦥🎫_😥😨；碘值低🤭🐗-|*，则油脂熔点高🐱————🌱，常温接近固体🌴🌳-😜🐽，难以吸收🦁|-🐈。猪油是动物油脂🍃_|🏐，其脂肪酸大部分都是饱和的硬脂酸🐲|🦌，因此碘值很低🐽|🐺😨。而植物油中所含脂肪酸大部分为油酸🎄_|🧨，亚油酸等🐥✨|🙉🦇，含有1到3个双键🐬🐷||🍃。
油规定操作条件于100克油脂发加反应所需要碘克数油脂饱脂肪酸含量越高*❄🏓|🤮、碘值越高碘值定程度反应棕榈油熔点碘值越高🐑|🐬、熔点越低5💥_-😔、色泽植物油通呈现淡黄色或淡绿色等同色泽由于胡萝卜素😤*_|🐂、叶绿素🦫_🐽、叶黄素🎇🐪--😏、维素E氧化物等脂溶性色素存所致同油料🌞_🧶、同加工油脂具同色泽植物油检测指标主要理化指标🐦|🦅😌：色泽气味😁|😌🌏、滋味透明度酸值氧还有呢？
为什么猪油的碘值通常比植物油低?？
这是很重要的🐔⚡️__🐰，毕竟猪油它的营养成分是碘值是很高的🌱|🐇🪶，所以这也是很正常的🐰🌷——🦗。
油里含有的碘还不如食盐🌨|🐼，如果出现碘不足可以加重盐的摄入🌺-_🐥，不过碘摄入过多也会影响身体健康🦫💫_🕸，甚至会生病🐌__🎽。在正常情况下🐫_🦎，合理食用食盐和含碘的食物🌼🦆-*，就可以保证人体正常的碘元素摄入🖼_🐃。含碘食物一般就是海带等🕷🤡_😭。
...碘的克数。测得某植物油碘值为a g,以N A 表示阿伏加德罗常数,则b g...
A 试题分析🦇*-🤗🌺：100😟🥉|🤠🐲：a/254=b😯*_🌞：X🐽🏐——|🎍🐨，求得x=ab/25400🐝——🙈🎍，物质的量为abN A /25400 🍁🤯——🌲🌱。A正确🌩|_🦘。
根据国家食用植物油卫生标准的分析方法(GB/T5009.37-2003),这些检测主要是对地沟油的感官🛷|-🦌、水分含量🦫|♠🐆、酸价🦙-_☘、过氧化值👺——-♣🦍、羰基价🧐🦩——🐁、碘值等进行测定😹🦗--😡😩。2011年5月《职业与健康》的一篇论文里♣——🧿🦓，江苏省泰州市疾病预防控制中心工程师刘波指出🤩🌕——🦠，地沟油经碱炼🐋-😡🦒、脱水*🦉_|🤬😅、脱色和脱臭精炼工艺🐞🌪-😉，可以使酸价🎣🌹--😖🕷、水分😰🐗——|🐁🐆、感官等指标符合国家食用油后面会介绍🐜🎯--🐱☀️。
牡丹籽油可以食用吗?和普通食用油有哪些区别??？
标准要求🐪__🐍：特征指标包括光指数🎨😇-——🦉、相对密度🎰|😽、碘值🐽🦙——🤩🐅、脂肪酸组成等4个指标🌥|🦎🐷；质量等级指标分为一级**__♟、二级成品油质量指标🌷|🐑😬，指标包括色泽🦇🐆||🤒、气味*🦥_🍄🙈、滋味🌲🌈|_🧿、透明度🐷🃏|🐭、水分及挥发物☘🧩|🌎、不溶性杂质♥🎇|_🎴🌵、过氧化值🔮||🦧☄️、溶剂残留量😶💫_——🦒。4] 区别1🥀🐪||🐥、加工方法不同纯牡丹籽油采用丁烷亚临界生物技术低温萃取或二氧化碳常温萃取法提取⛳-|🐖，属于医药纯物理方说完了🐍——🐈🌳。
检测机构有一项实验😡🎴——🐥，把食用油放入冰箱内4个小时🎈-🤐，如果是花生油则会呈现出流状固体的形态🐳_😦🐝，而其它植物油则仍然是原状🐅😺——|🌺。花生油也需保暖花生油结冻后🦁|-🌿，你只需将它放在温暖的环境下😘🥈-🐬，它就会恢复到原来的纯净状态🌼🐝-☺️。如果要加快花生油的解冻速度🌲🌜——-⭐️，可以将它放在暖空调房里并给予适度的摇晃🐪-🍀。结冻的花生油解冻说完了😏_|😸。