当前位置 > 月饼新标准gb/t19855-2023月饼新标准解读

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  月饼新标准执行,老包装怎么办

  月饼是久负盛名的中国传统小吃之一,中秋节节日食俗。其中广式、京式、苏式、潮式,滇式等月饼被中国南北各地的人们所喜爱。月饼圆又圆,又是合家分吃,象征着团圆和睦,在中秋节这=一=天是必食之品。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗于唐朝开始。北宋...

  2024-08-21 网络 更多内容 625 ℃ 757
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  月饼的执行标准

  法律分析:产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标签标志、运输和贮存等方面内容。 法律依据:《中华人民共和国食品安全法实施条例》第十四条 食品生产企业不得制定低于食品安全国家标准或者地方标准要求的企业标准。食品生产企业制定食品安全指标严于食品安全国家标...

  2024-08-21 网络 更多内容 342 ℃ 991
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  月饼的执行标准是什么

  法律分析:对月饼的销售包装提出了强制性的要求:1.包装成本应不超过月饼出厂价格的25%;2.p单粒包装的空位应不超过单粒总容积的35%,单粒包装与外盒包装内壁及单粒包装间的平均距离应不超过2.5厘米;p3.脱氧剂、保鲜剂不应直接接触月饼。法律依据:《中华人民共和国标准化法》...

  2024-08-21 网络 更多内容 299 ℃ 348
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  月饼分类标准

  全国月饼可分五大类:京、津、广、苏、潮。 花色近似,但风其味却迥然不同:京津月饼以素字见长,油与馅都是素的;而广式月饼则轻油而偏重于糖;苏式的则取浓郁口味,油糖皆注重,且偏爱于松酥;潮式月饼身较扁,饼皮洁白,以酥糖为馅,入口香酥。 其它如云南的“滇式月饼”、宁波的“...

  2024-08-21 网络 更多内容 520 ℃ 813
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  月饼质量标准是怎么样的

  A.色泽鉴别 良质月饼表面为白或乳白色,底部为金黄色至红褐色,色泽均匀、鲜艳。 次质月饼表面、底部、墙部的颜色偏深或略浅,色泽分布不太均匀。 劣质月饼色泽较正品而言或太深或太浅,差距过于悬殊。 B.形状鉴别 良质月饼规格和形状一致,美观大方,不跑糖露馅,装饰适中。 次质月...

  2024-08-21 网络 更多内容 627 ℃ 764
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  滇式月饼的执行标准有哪些

  B.2 滇式月饼:以云南地区制作工艺和风味特色为代表的一类月饼??法。商??B.2.1 云腿月饼以面粉、火腿、白糖、食用油脂为主要原料??,??并配以辅料??,??经和面、制馅、包馅成形、烘烤等工艺而成的皮酥脆而软的馅甜咸爽口火腿味浓的月饼??法。商??B.2.2 串饼类月饼以面粉、鸡...

  2024-08-21 网络 更多内容 207 ℃ 832
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  月饼皮的标准

  形态:外形饱满,表面微凸,轮廓分明,品名花纹清晰,无明显凹缩、爆裂、塌斜、摊塌和漏馅现象 色泽:饼面棕黄或棕红,色泽均匀,腰部呈乳黄或黄色,底部棕黄不焦,无污染

  2024-08-21 网络 更多内容 779 ℃ 832
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  月饼检验合格的标准是什么

  走错地方啦

  2024-08-21 网络 更多内容 517 ℃ 784
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  月饼国家标准

  食品伙伴网梳理了GB/T 198552015标准的规范性引用文件,见表1。其中列举了大部分常见的月饼原辅料标准,特别需要注意标注红色的这些标准,是月饼标准GB/T 198552015自2015年12月1日实施以后修订的新版,或被公告废止。企业在进行原辅料验收时应该按照新标准进行验收。如果...

  2024-08-21 网络 更多内容 861 ℃ 590
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  烙饼的国家执行标准

  关于烙饼,未见有相应的国家标准和行业标准。 烙饼是用面粉、鸡蛋等材料烙制而成并深受百姓喜爱的中国传统面食之一,可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用,其主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等,营养充足而丰富。烙饼的营养素损失较少 。 主要营养成分是碳水化合物、蛋...

  2024-08-21 网络 更多内容 571 ℃ 98