滇式月饼的执行标准有哪些
滇式月饼的执行标准有哪些?？
B.2 滇式月饼😌🌩--⛸🎨：以云南地区制作工艺和风味特色为代表的一类月饼�6�8法😫😱——-😟。商�6�8B.2.1 云腿月饼以面粉🏑|🌚、火腿🎳__😀、白糖🎮🤬_-😩、食用油脂为主要原料�6�8🐂♥——😊，amp;#xFFFD;6�8并配以辅料�6�8😬🐱——🦒🦢，amp;#xFFFD;6�8经和面还有呢？
答🌻🦩——🐬🌙：GB/T 12140-2007《糕点术语》国家标准中列出了月饼的定义🐡🐙_🦀⛅️，GB2760和质检总局发布的食品生产许可审查细则都将月饼列入糕点类🦊🐿-🌷。此外月饼标准GB/T 19855-2015中规定月饼的食品安全标准按照GB 7099🐕🐺——-🐋，现行版本是GB 7099-2015《食品安全国家标准糕点🥅--🐝🦁、面包》🦋_🏸🐙。从月饼和糕点的定义可以判断月饼属于糕点🎀🐆|——🐱🦘。2🌴——|🐏、..
B.2 滇式月饼😌🌩--⛸🎨：以云南地区制作工艺和风味特色为代表的一类月饼�6�8法😫😱——-😟。商�6�8B.2.1 云腿月饼以面粉🏑|🌚、火腿🎳__😀、白糖🎮🤬_-😩、食用油脂为主要原料�6�8🐂♥——😊，amp;#xFFFD;6�8并配以辅料�6�8😬🐱——🦒🦢，amp;#xFFFD;6�8经和面还有呢？
答🌻🦩——🐬🌙：GB/T 12140-2007《糕点术语》国家标准中列出了月饼的定义🐡🐙_🦀⛅️，GB2760和质检总局发布的食品生产许可审查细则都将月饼列入糕点类🦊🐿-🌷。此外月饼标准GB/T 19855-2015中规定月饼的食品安全标准按照GB 7099🐕🐺——-🐋，现行版本是GB 7099-2015《食品安全国家标准糕点🥅--🐝🦁、面包》🦋_🏸🐙。从月饼和糕点的定义可以判断月饼属于糕点🎀🐆|——🐱🦘。2🌴——|🐏、..
滇式月饼俗称“硬壳月饼”🦫🏑|——🐵，饼皮的配料一般为水🐰🦈-_🦆、面粉♦——😫🏏、猪油🏸🪱————🦔🐔、糖🎰————🕸🐣、蜂蜜🦊🤬_🍁，油脂含量比苏式月饼稍低🐲⛳——🤯。而用火腿🐥|🐦🦘、蜂蜜🐊-——🍂、猪油🎋😂_|🎣、白糖制成的火腿月饼🐣|😣，馅料中的动物性油脂较多🎮——👽，尝试过鲜香的火腿味道后🌕🤣——-🌨🐋，令人不免担心糖和油带来的热量过高🌸🤯--🤭🦑。
馅分火腿🦇-🎀、白糖😡🐺-——🌼、洗沙🦁🤐-——🌞、麻仁等四个品种🐵——|🥀🐝。从这以后😢🦦-_🤐🦍，每逢中秋来到之时🌳🐦|🐨😞，昆明市民争相购买"四两坨"🏉——|🐹。民国初年🌸🦩——-🐷🎃，quot;吉庆祥"糕点铺主人陈惠泉在"四两坨"火腿红饼的基础上🐪🌴|_🦁*，首次烤制出硬壳火腿月饼😟*-🦇🏆，大受欢迎🐼🐤|-🐩，生意兴隆🐁|_🦋，铺子也由小而大😊_|⛈。滇式月饼的制作方法首先将火腿洗净去骨🐁🎄————🌨😪，切成大块蒸熟🌥-🎽，然后再改刀是什么⚾😔——|🐪🐟。
滇式云腿月饼有什么详细的做法??？
滇式云腿月饼是云南地区特有的一种传统糕点🐜🐬|——🦣⛳，以其独特的风味和制作工艺而闻名🦔-😮。它结合了云南火腿的鲜美和月饼的香酥🐿😆||😌🐰，成为中秋节期间不可或缺的美食🤕|——🙃🥏。以下是滇式云腿月饼的一种详细做法🐬__🐃🦔：材料准备🐫||*🤧：中筋面粉🌘——☘️：适量猪油或黄油🪢🪢_——🦋🐽：适量白糖*🐆-_⚡️🌚：适量蜂蜜🐕😅--🐑😤：适量云南火腿（云腿）🌥_🙊🐬：适量瓜子仁🪲🌹_*、核桃仁🐪😅-|🌥、杏仁到此结束了？🙊——_*。
滇式月饼亦称云腿月饼🎣🧧_|🐓🦎，它与苏式月饼🍀🌼--*🦮、广式月饼相比各有千秋🏅😵_-🥋🎮。材料😲🐬|-🙀：1. 将400克净瘦的PROSCUITTO火腿切成绿豆大的小丁🐿*-_🦟；2. 将4大匙面粉在小锅中炒熟🕷🐆_-😣；3. 在火腿丁中加入炒过的面粉👿|😞🌷、4大匙白糖和3-4大匙蜂蜜拌和一起即可🐁🎾_🤿。面皮材料🎏🌷|🐥🐐：水1/4CUP+2大匙🦢——😠，糖粉2大匙🦭🐈__🦛🐭，蜂蜜2大匙🐰🦙_-🎍。做法🕸🦓——🦂：1 🐞-_🐰、先等我继续说🐳_🐞。
滇式月饼的配方特点?？
滇式月饼又称云腿月饼😩🌙--🐙🕹，是用云南特产的宣威火腿🐃——🐇🌔，加上蜂蜜🥌😍__🧿🌱、猪油🐽😅|🎉、白糖等为馅心😍||🐫，用昆明呈贡的紫麦面粉为皮料烘烤而成🕹🦜_🎾🐰。其表面呈金黄色或棕红色🐟😶——_😵🐈⬛，外有一层硬壳🦙_——♣，油润艳丽✨|🌹，千层酥皮裹着馅心🧧🦜————🍁。这种月饼既有香味扑鼻的火腿🌿-🐰，又有甜中带咸的诱人蜜汁🌿🖼-——😲，入口舒适☁️|😋，食而不腻🦮🪳_🌕。滇式月饼历史悠久😟😥-|🦀，相传明末是什么🐉————😞。
1🌳👽|-🤕😣、滇式月饼🐰——🤕🤐：主要特点是馅料采用了滇式火腿*🐯——🦟，饼皮疏松🐆🍂|🐘💀，馅料咸甜适口🌕-|👿😊，有独特的滇式火腿香味🐝🐰-|😋🍄。2*——_🌻、广式月饼🌱🐓__🐤🥈：广式月饼的主要特点是重油⛳🤥-😳，皮薄🎄|😱、馅多🐋_🏅🌖。馅料多选用当地著名特产🌘_🐋，如椰丝🐚🐒——|🌿、橄榄仁😦🀄-🏵🦠、蜜橘饼🦎--🌱、广式香肠🐤🎁——-😝🐤、叉烧肉🐐🐄|——🐪、咸蛋等😢🦛————😾。三🐒⚡️_-🌼、所属菜系不同1🐩🌧-|⭐️、滇式月饼🌴🦑-——🌳：滇式月饼属于滇菜系😳🎎-_🌈🐣，是地方传统是什么🐝——🐥。
滇式云腿月饼的做法与其他地方的有什么不同之处??？
此外🌍🍁-🏐，滇式云腿月饼在形状和装饰上也有所不同⛅️-😂🦜。滇式云腿月饼的形状多为圆形或半圆形♥——-😬，表面有花纹或字样🐓————🥈，寓意团圆和吉祥🦁|_🐪。而其他地方的月饼😘_——😳，如潮式月饼😢🌕——|😧🐽，形状多样😂——|😽🌴，有圆形🏏🔮|🤥😧、方形🌚——🌿、椭圆形等🤗♠|——🧿🍄，表面装饰也各具特色🌖🌷——|🦅🐤。总之🎟🙉|_⛈，滇式云腿月饼在选材🎿-🙀、口味和制作工艺上都与其他地方的月饼有所不同🎀😮--🐬🧨，这些特点使得是什么🐂——-🐓🐓。
烤至表面颜色金黄即可😣🐞|-🤪*，如果家里的烤箱不能上下控火的话🐲😮-——🐞，就选择中层🪶🐟_|🐫🦧，200度😖_🐈🪄，烤25-30分钟左右🏵🎆——|🦦🐱，因为烤箱的温度可能会有一些差别🐵-|🦍🐌，所以大家烤的时候根据自已的烤箱温度来看步骤10滇式月饼不象广式月饼需要回油😶🧸|🦗🐈⬛，烤好之后就可以吃了🥀_🐔🦌，不过因为里面是火腿馅😫|😲，小胖觉得热的时候比较好吃是什么🎏🐬_🦃。