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  为什么扁豆炒不熟会中毒

  炒扁豆炒不熟会中copy毒是因为扁豆含有较丰富的红细胞凝集素和皂苷,这两种生物毒素分别具有红细胞凝集和溶血的作用,进入人体后发挥生... 扁豆,鸡粉,盐,大火翻炒。六、加入水淀粉,翻炒均匀即可使用。七、装盘即可食用。参考资料:人民网—每周急救话题:警惕扁豆中毒

  2024-08-12 网络 更多内容 871 ℃ 789
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  为什么扁豆炒不熟会中毒

  扁豆豆角内所含毒性物质有两种,即豆素和皂素。豆素为一种毒蛋白,具有凝血细胞作用;皂素对消化道有强烈的刺激作用,并含有能破坏红细胞的... 豆角若放置24小时或更久,其亚硝酸盐含量会大为增加,食用后还会引起变性血红蛋白症,导致机体缺氧等。中毒后主要临床表现为急性胃肠炎症...

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  吃不熟的扁豆为什么会中毒?

  扁豆豆角内所含毒性物质有两种,即豆素和皂素。豆素为一种毒蛋白,具有凝血细胞作用;皂素对消化道有强烈的刺激作用,并含有能破坏红细胞的... 豆角若放置24小时或更久,其亚硝酸盐含量会大为增加,食用后还会引起变性血红蛋白症,导致机体缺氧等。中毒后主要临床表现为急性胃肠炎症...

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  吃不熟扁豆会中毒吗

  所以此类人群也要避免食用扁豆。 2、扁豆味甘、性平,归、胃经,有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效,但如果是患寒热病者,患疟者或患冷气的人就不宜食用了。 3、扁豆烹煮时间宜长不宜短。由于扁豆不熟容易引起中毒,所以吃扁豆的时候要保证扁豆熟透,否则会发生中毒。 4、吃扁...

  2024-08-12 网络 更多内容 354 ℃ 834
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  不熟的扁豆吃了为什么会中毒?

  扁豆中含有对人的红细胞的非特异性凝集素, 其具有某些球蛋白特性;对牛、羊红细胞并无凝集作用. 在扁豆中可分出两种不同的植物凝集素.凝集素A不溶于水, 无抗胰蛋白酶活性;如混于食物中喂饲大鼠, 可抑制其生长, 甚至引起肝脏的区域性坏死;加热后则毒性作用大为减弱, 因此凝集素A...

  2024-08-12 网络 更多内容 101 ℃ 480
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  扁豆煮不熟会中毒,那么煮多久才熟了呢?

  又可以让扁豆快速煮熟。不过扁豆我不建议干煸,最好还是用盖上盖子用水煮一会,最保险,如果凉拌,也要多加点水,多煮一会,熟透了才能捞起来凉拌,不能图口感清脆就半生半熟的吃。或许有很多都疑惑,扁豆含有维生素和矿物质,为什么吃了没熟的会中毒?其实这些营养成分只是扁豆的营养...

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  为什么扁豆角不炒熟吃了会中毒?

  根据中毒实际调查,烹调不当是引起中毒的主要原因,多数为炒煮不够熟透所致。四季豆引起中毒可能与品种、产地、季节和烹调方法有关。扩展资料摄入未煮熟的四季豆,引起中毒的潜伏期为数10分钟,一般不超过5小时,主要为胃肠炎症状,如恶心、呕吐、腹痛和腹泻。呕吐少则数次,多者...

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  扁豆没熟吃了会中毒吗

  1、有可能会引起消化道的一些反应,可能会有恶心,呕吐,腹泻的症状。一般情况下没有特效的解毒剂,主要是对症治疗,可以使用止吐止泻,退热的方法来进行治疗。同时要注意吃了扁豆1到2个小时有中毒的现象,这个时候可以进行催吐来进行治疗,可以使用食指或者筷子触碰舌根,引起呕吐,...

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  扁豆没熟吃了会中毒吗

  1、有可能会引起消化道的一些反应,可能会有恶心,呕吐,腹泻的症状。一般情况下没有特效的解毒剂,主要是对症治疗,可以使用止吐止泻,退热的方法来进行治疗。同时要注意吃了扁豆1到2个小时有中毒的现象,这个时候可以进行催吐来进行治疗,可以使用食指或者筷子触碰舌根,引起呕吐,...

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  豆角没熟有毒吗

  正确的说豆角不熟只会有豆腥味,而真正可致人中毒的是芸豆(四季豆),扁豆,刀豆,他们的种子都含有毒素蛋白,凝集素以及能引起溶血症的皂素,不完全熟透则出现中毒现象!中毒后病人可有上腹痛。饱胀、恶心、呕吐、腹泻等 。重者可有呕血、四肢麻木等 症状。发现病人应首先洗胃。

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