当前位置 > 扁豆角半生不熟有毒吗扁豆角半生不熟有毒吗怎么办

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  为什么豆角半生不熟的时候有毒?

  豆角外皮的皂素和豆子的红细胞凝集素都会对胃肠道产生强烈刺激。皂素又称皂甙,本身是一种毒蛋白;豆角两端、荚丝以及老扁豆含毒素最多。烹调豆角时,需加热使豆角熟透才能破坏其毒素,如果豆角没有熟透,人吃了就可能会中毒。煮至80℃未全熟的豆角中,毒素反而更高。因此豆角最...

  2024-08-12 网络 更多内容 361 ℃ 495
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  生豆角有毒吗,还是半生不熟的时候才有毒

  生豆角有毒,半生不熟也有毒。豆角和其它豆类蔬菜一样,都含有皂角和植物凝集素,这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用,并对细胞有破坏和溶血作用。不过它们也可以在加热后被破坏,所以在食用时进行充分的加热就可以了。扩展资料1、大多数豆角,如扁豆、菜豆、刀豆等都不适合...

  2024-08-12 网络 更多内容 119 ℃ 678
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  扁豆角炒不熟有毒吗?

  同时要注意吃了扁豆1到2个小时有中毒的现象,这个时候可以进行催吐来进行治疗,可以使用食指或者筷子触碰舌根,引起呕吐,吐出胃内容物,达到缓解症状的一个办法。同时还应该要注意及时到医院进行静脉补液,补充维生素进行治疗,促进有毒物代谢。如果情况比较严重的话,需要到医院...

  2024-08-12 网络 更多内容 377 ℃ 732
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  豆角没有炒熟毒性有多大?

  生豆角含有一种毒蛋白,叫凝集素,具有血细胞凝集作用。豆角放置时间过久,可产生大量亚硝酸盐,引起变性血红蛋白症。亚硝酸盐在高温中可被分解破坏,若食用半生不熟的豆角,则可引起中毒。许多市民喜欢用热水将豆角焯一下后做凉拌菜,还有些市民在炒豆角时贪图脆嫩,结果因未能彻...

  2024-08-12 网络 更多内容 317 ℃ 888
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  扁豆角有毒吗

  扁豆角没毒 扁豆的营养成分相当丰富,包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、钾及食物纤维、维A原、维生素B1.维生素B2.维C和氰甙、酪氨酸酶等,扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。此外,还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。 扁豆味甘、性平,归、胃经,气清香而不串,性温和而色微黄,与脾性最...

  2024-08-12 网络 更多内容 639 ℃ 439
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  生豆角有毒吗,还是半生不熟的时候才有毒

  生豆角有毒,半生不熟也有毒。豆角和其它豆类蔬菜一样,都含有皂角和植物凝集素,这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用,并对细胞有破坏和溶血作用。不过它们也可以在加热后被破坏,所以在食用时进行充分的加热就可以了。扩展资料1、大多数豆角,如扁豆、菜豆、刀豆等都不适合...

  2024-08-12 网络 更多内容 592 ℃ 626
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  豆角没有炒熟毒性有多大?

  生豆角含有一种毒蛋白,叫凝集素,具有血细胞凝集作用。豆角放置时间过久,可产生大量亚硝酸盐,引起变性血红蛋白症。亚硝酸盐在高温中可被分解破坏,若食用半生不熟的豆角,则可引起中毒。许多市民喜欢用热水将豆角焯一下后做凉拌菜,还有些市民在炒豆角时贪图脆嫩,结果因未能彻...

  2024-08-12 网络 更多内容 169 ℃ 470
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  豆角没煮熟会不会中毒阿!?

  生豆角含有一种有毒蛋白叫血球凝集素,还有的豆角含有“皂苷”,这两种毒素在高温中可被分解破坏,若食用半生半熟的豆角则会引起中毒。豆角中毒潜伏期可长可短,时间短的为1小时,时间长的可达15小时,一般在24小时。中毒者会出现恶心、呕吐、腹痛腹泻、头疼、头晕、心慌胸闷、...

  2024-08-12 网络 更多内容 479 ℃ 196
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  长豆角没炒熟会中毒吗?

  长豆角。。。。在我们那里生的也吃啊就是洗洗就可以吃的啊甜甜的,我一般跑到地里去挑一个,用手捋捋只要没虫就吃起来了在农村自己家的放心。

  2024-08-12 网络 更多内容 954 ℃ 416
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  豆角炒不熟真的有毒么

  豆角炒不熟是可能会导致中毒的。生豆角含有一种毒蛋白,叫凝集素,具有血细胞凝集作用。豆角放置时间过久,可产生大量亚硝酸盐,引起变性血红蛋白症。亚硝酸盐在高温中可被分解破坏,若食用半生不熟的豆角,则可引起中毒。没做熟的长豆角能形成一种物质酶,这种酶会使人发生一系列...

  2024-08-12 网络 更多内容 290 ℃ 223