当前位置 > GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定gb5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定指南
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食品中灰分的测定
实验2食品中灰分的测定一、实验原理对于食品行业来说,灰分是一项重要的质量指标。例如,在面粉加工中,常以总灰分含量来评定面粉等级,因为小麦麸皮的灰分含量比胚乳高20倍左右,因此,面粉的加工精度越高,灰分含量越低。在生产果胶、明胶等胶质产品时,总灰分可说明这些制品的胶...
2024-08-06 网络 更多内容 849 ℃ 545 -
灰分测定国家标准
(淀粉类灰分的方法适用于灰分质量分数不大于2%的淀粉和变性淀粉),第二法适用于食品中水溶性灰分和水不溶性灰分的测定,第三法适用于食品中酸不溶性灰分的测定。延伸:该标准于2017年3月1日代替GB 5009.4-2010《食品安全国家标准 食品中灰分的测定》、GB/T 5505-2008《粮...
2024-08-06 网络 更多内容 703 ℃ 29 -
食品中灰分的测定要怎么测?
我就是做检测的,经验如下: 食品灰分测定条件的选择说明及注意事项: 1、取样量 取样量应根据试样的种类和形状来决定。食品的灰分与其他成分相比含量较少,取样时应考虑称量误差,以灼烧后得到的灰分量为10100毫克来决定取样量。 2、灰化容器 坩埚是测定灰分常用的灰化容器。其...
2024-08-06 网络 更多内容 204 ℃ 444 -
食品总灰分的测定
如果灰分含量超标,说明了食品原料中可能混有杂质或在加工过程中可能混入一些泥沙等机械污染物。灰分中主要成分无机盐是六大营养素之一,因此灰分含量也是评价食品营养的重要参考指标之一。扩展资料:《食品中灰分的测定》是中华人民共和国国家标准,食品安全国家标准中规定...
2024-08-06 网络 更多内容 698 ℃ 774 -
食品中灰分的测定
去百度文库,查看完整内容> 内容来自用户:sunwjian520 实验2食品中灰分的测定 一、实验原理 对于食品行业来说,灰分是一项重要的质量指标。例如,在面粉加工中,常以总灰分含量来评定面粉等级,因为小麦麸皮的灰分含量比胚乳高20倍左右,因此,面粉的加工精度越高,灰分含量越低。在生...
2024-08-06 网络 更多内容 297 ℃ 894 -
食品灰分的测定原理是什么
如果灰分含量超标,说明了食品原料中可能混有杂质或在加工过程中可能混入一些泥沙等机械污染物。灰分中主要成分无机盐是六大营养素之一,因此灰分含量也是评价食品营养的重要参考指标之一。扩展资料:《食品中灰分的测定》是中华人民共和国国家标准,食品安全国家标准中规定...
2024-08-06 网络 更多内容 995 ℃ 300 -
食品中灰分测定的误差有哪些?如何降低这些误差?
食品中灰分测定的误差有:系统误差碳化不彻底灼烧过程中对于含糖分、淀粉、蛋白质较高的样品发泡溢出造成的样品流失温度过高造成易挥发物质流失降低这些误差的方法:样品炭化时要注意热源强度,防止产生大量泡沫溢出坩埚;只有炭化完全,即不冒烟后才能放入高温电炉中。灼烧空...
2024-08-06 网络 更多内容 988 ℃ 175 -
什么是食品中灰分?
如果灰分含量超标,说明了食品原料中可能混有杂质或在加工过程中可能混入一些泥沙等机械污染物。灰分中主要成分无机盐是六大营养素之一,因此灰分含量也是评价食品营养的重要参考指标之一。扩展资料:《食品中灰分的测定》是中华人民共和国国家标准,食品安全国家标准中规定...
2024-08-06 网络 更多内容 264 ℃ 109 -
什么食品国标里要测灰分?
这些残留的无色或灰白色氧化物即为灰分。通过称样与残留物之间重量的比值即可计算食品中的总灰分。GB 5009.42010 食品安全国家标准 食品中灰分的测定本标准代替GB/T 5009.42003《食品中灰分的测定》和GB/T 147701993《食品中灰分的测定方法》。本标准与GB...
2024-08-06 网络 更多内容 853 ℃ 443 -
GB中面粉灰分的含量是多少?
一般发达国家规定面粉的灰分含量在0.5%以下,我国特一粉的灰分含量在0.75%以下,标准粉的为1.2%以下,面包用粉的为0.6%以下,面条、饺子用粉的为0.55%以下。面粉的灰分含量可以通过间接的方法来衡量,如通过粉色深浅、出粉率的高低等。准确的方法是进行灰分测定,通常的是将面...
2024-08-06 网络 更多内容 307 ℃ 887
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