gb5009.6-2016食品中脂肪的测定
测乳制品先要水解还是乳化 -
测乳制品先要水解。乳及乳制品脂肪的测定依据是GB5009.6-2016《食品安全国家标准食品中脂肪的测定》中的第三法碱水解法和第四法盖勃法。其中第三法为碱水解抽提乳脂肪，第四法为盖勃氏乳脂计直接读数测定乳脂肪。食品检测机构的日常检测中，对乳及乳制品中脂肪的测定普遍采用第三法碱水解法。而在乳品后面会介绍。
醚分次洗试管，一并倒入量筒中。待乙醚全部倒入量筒后，加塞振摇1min，小心开塞，放出气体，再塞好，静置12min，小心开塞，并用石油醚-乙醚等量混合液冲洗塞及筒口附着的脂肪。静置10～20min，待上部液体清晰，吸出上清液于已恒量的锥形瓶内，再加5mL乙醚于具塞量筒内，振摇，静置后，仍将上层好了吧！
测乳制品先要水解。乳及乳制品脂肪的测定依据是GB5009.6-2016《食品安全国家标准食品中脂肪的测定》中的第三法碱水解法和第四法盖勃法。其中第三法为碱水解抽提乳脂肪，第四法为盖勃氏乳脂计直接读数测定乳脂肪。食品检测机构的日常检测中，对乳及乳制品中脂肪的测定普遍采用第三法碱水解法。而在乳品后面会介绍。
醚分次洗试管，一并倒入量筒中。待乙醚全部倒入量筒后，加塞振摇1min，小心开塞，放出气体，再塞好，静置12min，小心开塞，并用石油醚-乙醚等量混合液冲洗塞及筒口附着的脂肪。静置10～20min，待上部液体清晰，吸出上清液于已恒量的锥形瓶内，再加5mL乙醚于具塞量筒内，振摇，静置后，仍将上层好了吧！
执行标准有GB1904-2016、GB5009.6-2016等。动物黄油可以执行的标准有：GB1904-2016《食品安全国家标准乳粉》，GB15196-2015《食品安全国家标准食用油脂制品》，GB5413.5-2010《食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中乳糖、蔗糖的测定》，GB5009.6-2016《食品安全国家标准食品中脂肪的测定》等。
现行版本是：GB 5009.239-2016 食品安全国家标准食品酸度的测定（替代GB 5413.34-2010）；GB 5009.2-2016 食品安全国家标准食品相对密度的测定（替代GB 5413.33-2010）；GB 5009.6-2016 食品安全国家标准食品中脂肪的测定（替代GB 5413.3-2010）
国家有没有什么文件是规定挂面中的营养成分含量的? -
如果超标的话，质检局会通知你的，一般质检部门用的都是国标上的操作方法来检测的，举例说明，测量脂肪，主要用索氏抽提法，酸水解法，参考GB/T 5009.6食品中脂肪的测定；测量食品中的钠，主要用火焰发射光谱法测定，参考GB/T 5009.91食品中钾、钠的测定，里面有详细的测量步骤，如有需要国标5009，发有帮助请点赞。
GB/T 5009.6-2003 是《食品中脂肪的测定》国家标准。该标准规定了食品中脂肪含量的测定方法。本标准适用于测定肉制品、豆制品、谷物、坚果、油炸果品以及中西式糕点等食品中的粗脂肪含量。需要注意的是，本标准不适用于乳及乳制品中脂肪的测定。
方便面中脂肪的测定方法有那些 -
GB/T 5009.6-2003 食品中脂肪的测定_国家标准_国内食品标准(一) *索氏提取法(二)酸水解法(三)*罗紫-哥特里法(碱性乙醚提取法) (四) 巴布科克法和盖勃法(五)氯仿—甲醇提取法，
吃完螃蟹之后，一般建议最好2到3个小时以后再吃水果。主要原因是因为螃蟹本身属于一种海鲜，里面还有大量的蛋白质，这种蛋白质与水果中的维生素c结合之后，就有可能会产生蛋白质结节。这种蛋白质结结，在肠道内堆积时间长了以后有可能会引起消化道结石。所以这种情况，经过两个小时的代谢之后，蛋白质与水果说完了。
结合态脂肪怎么测定 -
使用生物电阻抗法（BIA法），即利用人体不能感知的非常微弱的电流来测定体内电阻，从而计算出体脂肪率等人体成分数据。本标准代替GB/T5009.6—2003《食品中脂肪的测定、GB/T9695.1—2008《肉与肉制品游离脂肪含量测定》。GB5413.3—2010《食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中脂肪的测定》、GB/T9695等我继续说。
否有酸性水解反应酸性水解后成为相应的羧酸和醇，碱性水解的产物为相应羧酸的钠盐和醇！我在这里提供高中基础的水解反应。本标准代替GB/T5009.6—2003《食品中脂肪的测定》、GB/T9695.1—2008《肉与肉制品游离脂肪含量测定》、GB5413.3—2010《食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中脂肪的测定》、GB/T到此结束了？。