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  四川麻辣烫的调料配方及做法?

  是小白菜 粉丝  丸子  等等、、、            把汤准备好  汤可以去市场上买一些佐料 回去可以自己调配的。吃的时候把食材放在开的汤里烫、、、一般素材一两分钟就可以吃了  浑的多烫下冠、香、兴、买的配方很正宗。

  2024-08-16 网络 更多内容 385 ℃ 641
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  麻辣烫麻酱调料制作方法

  主料:朝天椒、番茄 辅料:姜、大蒜、盐巴、糖 、米醋。做法:1、取新鲜的朝天椒,500克番茄,一块姜,两头大蒜。分别放进搅拌机打成糊状。2、炒锅放水一小碗,用中火煮,各种糊下锅中,熬酱(蒜蓉留一半最后放)边熬边加糖 、盐、米醋小半瓶。3、切记要不停地用勺搅拌以防粘锅,由稀转稠...

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  麻辣烫麻酱调料制作方法

  主料:朝天椒、番茄 辅料:姜、大蒜、盐巴、糖 、米醋 做法: 1.取新鲜的朝天椒,500克番茄,一块姜,两头大蒜。分别放进搅拌机打成糊状; 2.炒锅放水一小碗,用中火煮,各种糊下锅中,熬酱(蒜蓉留一半最后放)边熬边加糖 (少许)、盐巴、米醋小半瓶; 3.切记要不停地用勺搅拌以防粘锅,由稀转稠...

  2024-08-16 网络 更多内容 539 ℃ 688
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  麻辣烫底料配方即做法

  草果用来做麻辣烫,可去腥除膻,增进麻辣烫味道,有了草果其味更佳。 4桂皮又称肉桂。性味辛甘、热,有补元阳、暖脾胃、除积冷、通血脉的功效。主治肾阳虚衰、心腹冷痛、久泻等。油性大,香味浓烈。尝之味辛辣、回味略甜。在麻辣烫和卤菜中运用很普遍5良姜我国云南、广东、广西...

  2024-08-16 网络 更多内容 397 ℃ 679
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  麻辣烫酱料怎么熬制

  调料:牛油250克,菜油100克,郫县豆办150克,永川豆豉50克,冰糖10克,花椒5克,胡椒2克,干辣椒30克,醪糟汁20克,绍酒20克,姜米10克,精盐100克,草果10克,桂皮10克,排草10克,白菌10克,辣椒面250克,鲜汤1500克。 做法 1、制卤水。炒锅置旺火上,下菜油烧到6成熟后,下郫县豆瓣(先剁细)成...

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  麻辣烫的做法 配方

  麻辣烫的配方通常有白萝卜,玉米,土豆,海带,白菜,生菜,金针菇,鱼丸,鱼豆腐,豆皮,腐竹,香肠,午餐肉。麻辣烫的做法如下:将植物油烧开,放入葱、姜、蒜、花椒、辣椒和火锅底料,炒出香味,加入用竹签串好的食材,煮熟即可食用。麻辣烫起源于岷江之滨四川省乐山市牛华镇。最初是船工和纤...

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  麻辣烫酱料怎么做

  准备材料:食盐适量、火锅底料1瓶、鸡粉适量、胡椒粉适量、芝麻酱2勺、花椒油1勺、香油1勺、蚝油1/2勺。一、葱、姜、蒜切段,火锅底料备用。二、油锅烧热(比平时做菜多1倍),放入葱、姜、蒜。三、小火,煸炒至葱段微微变焦黄。四、放入香辣酱,小火,煸炒至出红油。五、加入水煮...

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  麻辣烫的做法及底料配方,怎么做麻辣烫

  准备材料将豆皮卷好切开,和鹌鹑蛋串到竹签上将蔬菜洗净摘好,串到竹签上锅中倒入高汤,烧开放入麻辣烫底料1包准备好任意口味的火锅蘸料将豆皮和鹌鹑蛋放入,把难熟的蔬菜放入锅中烫熟最后放入绿叶蔬菜烫好,关火,蘸火锅调料食用即可

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  麻辣烫配方有哪些?

  麻辣烫配方1 菜籽油半斤、猪油半斤、牛油半斤、花椒2两、干辣椒4两、郫县豆瓣1袋、冰糖2两、生姜半斤、大蒜半斤、草果5个、小茴少许... 方法炖的色泽发白鲜味较足的鲜汤,在制作时鲜汤一般不加香料;底料:主要突出麻辣味而鲜香味较轻。 ⑷调料:常用的盐,味精,鸡精,葱花,姜片,蒜...

  2024-08-16 网络 更多内容 614 ℃ 25
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  麻辣烫配方

  麻辣汤的做法:  1、制卤水。炒锅置旺火上,下菜油烧到6成熟后,下郫县豆办(先朵细)煵酥,速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再... 麻辣烫小料制作制作: 菜油炼熟,然后冷却,加入秘制底料、干辣椒、花椒、豆瓣、茴香、八角、白糖,用小火翻炒至油变红,加料酒和白水(或者高...

  2024-08-16 网络 更多内容 495 ℃ 623