当前位置 > 白酒固态发酵标准对照表白酒固态发酵标准对照表最新版

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  固态发酵白酒执行标准是什么?

  禁止用催化剂等化学方法催陈。生产纯粮固态发酵白酒的主要原料要求符合相关标准,必须是高粱、玉米、小麦、大米、糯米、大麦、荞麦、青稞等粮食和豆类等(不包括薯类与果蔬类),颗粒均匀饱满、新鲜、无虫蛀、无霉变、干燥适宜、无泥沙、无异杂味、无其它杂物。参考资料来源...

  2024-08-05 网络 更多内容 711 ℃ 536
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  固态发酵白酒国家标准?

  纯粮固态发酵法酿造白酒的国家标准有以下标准:GB/T 10781.12006 浓香型白酒GB/T 10781.22006 清香型白酒GB/T 10781.32006 米香型白洒GB/T 267602011 酱香型白酒GB/T 148672007 凤香型白酒GB/T 162892007 豉香型白酒GB/T 208232007 特香型白酒GB/T 208242007 芝麻香...

  2024-08-05 网络 更多内容 606 ℃ 467
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  固态发酵白酒执行标准是什么?

  本质上都是提取固态发酵酒醅中的风味物质;而固液勾兑法则更是直接利用固态法白酒风味丰富性来提高液态法白酒的质量。因此,含有丰富的微量成分是决定中国白酒香气、口感、风格和质量的关键因素,是中国白酒的典型特征和重要基础。参考资料来源:百度百科白酒标准汇编(第二版...

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  固态发酵白酒执行标准是什么?

  本质上都是提取固态发酵酒醅中的风味物质;而固液勾兑法则更是直接利用固态法白酒风味丰富性来提高液态法白酒的质量。因此,含有丰富的微量成分是决定中国白酒香气、口感、风格和质量的关键因素,是中国白酒的典型特征和重要基础。参考资料来源:百度百科白酒标准汇编(第二版...

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  固态发酵白酒执行标准是什么?

  GBT107812006是固态法白酒的执行标准,即采用纯粹粮食为原料,用曲经固态发酵生产的酒,也就是老百姓平常所说的好酒,纯粮食酒。  粮食的主要成分是淀粉,微生物(酒曲)把淀粉转化为糖,把糖转化为酒精。粮食还含有脂肪,蛋白以及很多种微量的其他有机成分,它们被微生物转化...

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  白酒是固态发酵还是液态发酵的?

  固态法白酒的执行标准:GB/T10781.1(浓香型)、GB/T 10781.2(清香型)、GB/T 26760(酱香型),指纯粮酿造的好酒。固液结合法白酒的执行标准:GB/T20822,白酒中一部分为酒精酒,一部分为粮食酒。液态法白酒的执行标准:GB/T20821,以食用酒精为酒基。粮食酒和勾兑酒辨别方法:1、按照...

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  固态发酵白酒什么意思

  固态发酵酒就是经过了制曲、酿酒、陈酿、勾兑等几个环节制作出来的酒,这种酒所遵循的就是自然发酵、自然老熟的酿造规律,酒中除了乙醇,还富含丰富的己酸乙酯等营养成分。国内白酒一般有三种生产方法:固态法、液态法和固液法。纯粮固态发酵制作工艺复杂,而且周期比较长,相对...

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  白酒固态发酵标准?

  GB/T系烈的都是固态发酵标准。10781、1,10781、2。

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  纯粮固态发酵法酿造白酒的国家标准号是什么?

  纯粮固态发酵白酒产品的标签标志及包装标志均应使用纯粮固态发酵白酒产品的标志,具体标注方法按GB10344和GB7718标准执行。包装标志按GB191《包装储运图示标志》的规定执行。感观、理化指标的试验方法按GB/T103451989规定的方法检验。卫生指标的试验方法铅按GB50...

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  纯粮固态发酵的白酒分类

  纯粮固态发酵白酒按糖化发酵剂可分为大、小、麸曲酒及其混合曲发酵白酒等。按香型可分为浓香型白酒、清香型白酒、酱香型白酒、米香型白酒、兼香型白酒、芝麻香型白酒、特香型白酒、凤香型白酒、药香型白酒等。

  2024-08-05 网络 更多内容 461 ℃ 549