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  做豆腐脑是用生石膏还是用熟石膏

  生石膏和熟石膏做豆腐脑没有区别。需要准备材料:豆浆1袋、石膏粉3克1、首先准备好一袋超市买来的豆浆,如下图所知示:2、倒入锅内煮至表面出现细泡,刚要沸腾的样子,马上关道火,如下图所示:3、备好石膏粉,内如下图所示:4、然后取出3克石膏粉,如下图所示:5、接着用一丁点儿冷水...

  2024-08-20 网络 更多内容 139 ℃ 933
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  生石膏怎么用才能做豆腐脑呢?

  生石膏一般会放在红火灰里面烤成熟石灰,在研细,才能做豆腐脑

  2024-08-20 网络 更多内容 185 ℃ 631
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  如何做石膏豆腐脑

  准备材料:无糖豆浆(已经煮好的)2升、石膏粉1勺、玉米淀粉1勺、清水1杯 制作步骤:1、用小火开始煮豆浆,煮到有一点点小小的泡泡出来,这里一定要看清楚,如果大泡泡就温度太高了。  2、煮豆花的时间开始准备好清水加石膏粉加玉米淀粉,搅拌均匀。随时都要搅拌均匀,因为淀粉...

  2024-08-20 网络 更多内容 369 ℃ 79
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  生石膏怎么做豆腐

  生石膏做豆腐的做法:一、材料:黄豆200g、石膏12g、水1800毫升;二、做法:黄豆用清水浸泡3小时;泡好的黄豆洗干净,100g黄豆加900毫升水,打成豆浆200g;榨好的豆浆用纱布过滤去豆渣,豆浆烧开,沸腾三次,关火;石膏加100毫升水搅拌;将关火后的豆浆冷却到95度,每次做就搅一分钟,然后...

  2024-08-20 网络 更多内容 996 ℃ 463
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  怎么用石膏做豆腐脑

  豆腐脑用料有干黄豆200克、石膏3克。做法如下:将干豆放入冷水中,浸泡五小时,捞出备用;将泡好的黄豆和水一起放入打汁机中,持续打汁三分钟,备用;石膏加水搅拌,调成匀浆,备用;将锅洗净,锅上放个篦子,再铺一层笼布,备用;豆汁倒入锅内,经笼布过滤去除豆渣;将笼布攥紧,挤压,揉捏,去除...

  2024-08-20 网络 更多内容 796 ℃ 722
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  石膏可以用来做豆腐吗

  做豆腐,可以用石膏,但不是必须有,有一句古老的话叫“卤水点豆腐,一物降一物”,就说明做豆腐可以用卤水而不用石膏,现在还有用葡萄糖酸内酯的,传统的做法中,偶尔做=一=次还有用食醋的,依据自己的习惯和方便而定。主要起=一=个使豆浆里的蛋白质固化的作用。

  2024-08-20 网络 更多内容 259 ℃ 135
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  如何用石膏做豆腐

  要用食用级别的石膏,是熟石膏粉(生石膏加热至160度制得)15克(500克大豆的量),放入盆内,加入等量水调成糊状。用手或工具仔细研磨,挤碎溶... 倒入容器内,充分搅动后,立即把熟浆冲进去,称为反点。点后立即加盖。胀浆约10分钟后,大豆蛋白质可凝固好,即制得味美且有营养的豆腐脑。

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  石膏豆腐怎么做

  榨好的豆浆用纱布过滤去豆渣。豆浆烧开,要沸腾三次,然后关火。石膏加100毫升水搅拌,因为石膏很快会沉淀,所以,冲入豆浆前做就可以。关火后的豆浆冷却到95度,搅拌,然后冲入准备好的石膏水中,静置十五分钟,豆花就好了。把豆花盛到铺好豆腐布的豆腐盒里,压好,十五分钟左右即成。

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  生石膏怎么做豆腐

  要使胶体溶液变成豆腐,必须点卤。点卤用盐卤或石膏,盐卤主要含氯化镁,石膏是硫酸钙,它们能使分散的蛋白质团粒很快地聚集到一块儿,成了白花花的豆腐脑。再挤出水分,豆腐脑就变成了豆腐。豆腐、豆腐脑就是凝聚的豆类蛋白质。我们喝豆浆,有时就在重复这个豆腐制作过程哩。有人...

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  石膏豆腐的做法和配方?

  熟石膏与干黄豆的比例是3:100。石膏豆腐具体做法如下:准备材料:黄豆300克、清水适量、熟石膏9克。1、第一步将黄豆泡发10小时。2、泡发后将黄豆和水放入破壁机内,打成豆浆。3、用纱布将打好的豆汁滤出。4、豆浆汁倒入锅里,使用中火煮,铲子要不停的搅动。5、然后将豆浆汁,...

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