当前位置 > 木耳的执行标准是什么木耳的执行标准是什么类型

• 

  木耳执行标准GB/T6192和7096有什么区别?

  都是关于木耳的执行标准,它们的主要区别在于涉及的木耳种类和标准内容。 GB/T 6192标准适用于黑木耳、银耳和云耳等食用木耳品种的质量要求和检验方法,其中主要涉及到质量指标、感官评价和化学成分等。 GB/T 7096标准则是关于加工干木耳的规范,主要规定了干木耳的加工方...

  2024-08-08 网络 更多内容 227 ℃ 914
• 

  黑木耳采收的标准是什么?如何采收?

  黑木耳采收,一是根据商品质量要求的标准采收决定采收的标准,目前国际市场以色黑、片厚、吸水率强、干片1厘米以上的单片木耳为畅销产品;二是以子实体的成熟度为采收标准——耳色变浅,耳片充分开展,弹性减弱下垂,肉质肥厚,边缘内卷,耳根收缩,耳根由大变小,腹面有白色孢子产生...

  2024-08-08 网络 更多内容 726 ℃ 294
• 

  木耳采收的标准是什么?

  一是根据不同种类子实体的发育特点;二是根据黑木耳采后的用途。 在生长期间的黑木耳,颜色深褐,耳片边缘内卷,有弹性,耳根较宽扁,以后颜色逐渐转浅,耳片舒展变软,肉质肥厚,耳根收缩变细,而且腹面(光面)开始产生白色粉末状担孢子,说明黑木耳已经成熟,应及时采收。 在生长期间的黑...

  2024-08-08 网络 更多内容 999 ℃ 824
• 

  木耳生产的国家标准最新的是什么

  1、木耳水分含量不能严重超标。国家有强制性卫生标准规定,超过了标准规定的要求。水分含量高的产品,在储藏过程中易霉烂变质,失去食用价值。2、黑木耳干湿比项目合格。干湿比是判定黑木耳干制品质量的一项重要指标。由于新鲜的黑木耳胶质含量很高,在常温保存下,极易发粘变...

  2024-08-08 网络 更多内容 552 ℃ 760
• 

  木耳应该检测什么才符合国家标准

  木耳现在还没有国家的检测标准,但是有行业标准,也有部颁标准,在食用菌行业,黑木耳的检测有很多项,其中木耳的吸水率,木耳的杂质,以及木耳的直径大小,还有木耳的纯净度,就是木耳的重金属含量,其中最重要的就是含水量,一般行业标准定为13%以下为合格,超过13%就会被降低标准等...

  2024-08-08 网络 更多内容 959 ℃ 396
• 

  木耳生产的国家标准最新的是什么?

  国家强制性卫生标准中规定水分含量为12g/100g,抽查中有1种产品水分含量为19g/100g,超过了标准规定的要求。水分含量高的产品,在储藏过程中易霉烂变质,失去食用价值。 二是部分黑木耳干湿比项目不合格。干湿比是判定黑木耳干制品质量的一项重要指标。干湿比是指干木耳与浸...

  2024-08-08 网络 更多内容 482 ℃ 549
• 

  木耳水分为什么要小于13% 做标准 依据是什么?

  干湿比是指干木耳与浸泡吸水并滤去余水后的湿木耳重量之比,黑木耳国家标准规定,一级产品要求干湿比在1:15以上,二级产品要求在1:14以上,三级也就是标准中所规定的最低等级,也要求干湿比在1:12以上。由于新鲜的黑木耳胶质含量很高,在常温保存下,极易发黏变质,所以常常制成干品...

  2024-08-08 网络 更多内容 659 ℃ 269
• 

  木耳国家标准含水率是多少?

  GB/T61921986黑木耳国家标准规定,一级产品要求干湿比在1:15以上,二级产品要求在1:14以上,三级也就是标准中所规定的最低等级,也要求干湿比在1:12以上。干湿比为1:12只能达到三级的最低标准。

  2024-08-08 网络 更多内容 456 ℃ 941
• 

  压缩木耳包装上执行标准印成黑木耳的执行标准了GB/T6192,有什么...

  需要立即撤回,全部重新打印标准,否则就是违反标准生产包装!

  2024-08-08 网络 更多内容 270 ℃ 105
• 

  木耳的质量分级

  根据国家规定的标准,黑木耳干制品质量指标分为三级。(1)物理感官指标一级品标准:朵片完整,朵片大小不能通过直径2厘米的筛眼;含水量不超过14%;干湿比1∶15以上;耳片厚度1毫米以上;杂质不超过0.3%。耳面黑褐色,有光亮感;没有拳耳、流耳、流失耳、虫蛀耳、霉烂耳。二级品标准...

  2024-08-08 网络 更多内容 867 ℃ 985