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食品企业标准
食品企业标准,由食品企业制定,企业法人代表或法人代表授权的主管领导批准、发布,按省、自治区或直辖市人民政府的规定进行备案,由企业法人代表授权的部门统一管理的食品标准。 法律依据: 《中华人民共和国食品安全法》 第三条食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制...
2024-08-21 网络 更多内容 204 ℃ 796 -
月饼质量标准是怎么样的
``` 解析: A.色泽鉴别 良质月饼——表面为白或乳白色,底部为金黄色至红褐色,色泽均匀、鲜艳。 次质月饼——表面、底部、墙部的颜色偏深或略浅,色泽分布不太均匀。 劣质月饼——色泽较正品而言或太深或太浅,差距过于悬殊。 B.形状鉴别 良质月饼——规格和形状一致...
2024-08-21 网络 更多内容 839 ℃ 254 -
月饼国家标准
月饼产品抽检采用的检测方法是什么? 答:月饼产品抽检的相关检测标准见《总局办公厅关于印发国家食品安全监督抽检实施细则(2017年版)的... 除了上述标准法规,月饼企业还应关注哪些信息? 答:除了前九问所提到的内容,建议月饼企业多关注国家的食品安全监督抽检信息和法院判决案...
2024-08-21 网络 更多内容 620 ℃ 778 -
月饼的执行标准是什么
法律分析:对月饼的销售包装提出了强制性的要求:1.包装成本应不超过月饼出厂价格的25%;2.p单粒包装的空位应不超过单粒总容积的35%,单粒包装与外盒包装内壁及单粒包装间的平均距离应不超过2.5厘米;p3.脱氧剂、保鲜剂不应直接接触月饼。法律依据:《中华人民共和国标准化法》...
2024-08-21 网络 更多内容 679 ℃ 164 -
月饼的执行标准
法律分析:产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标签标志、运输和贮存等方面内容。 法律依据:《中华人民共和国食品安全法实施条例》第十四条 食品生产企业不得制定低于食品安全国家标准或者地方标准要求的企业标准。食品生产企业制定食品安全指标严于食品安全国家标...
2024-08-21 网络 更多内容 593 ℃ 257 -
月饼水分测试标准是什么
是采用105度烘箱法,此法需要干燥箱、天平、计算器等试验器具,操作过程复杂、测试时间过长、效率低。测试一个样品的时间大概要4个小时,对于炒制馅料来说,这个时间过于太长,无法形成大规模的工艺生产。目前月饼馅料现行的国家标准,国标号为:GB/T 212702007 食品馅料标准。
2024-08-21 网络 更多内容 207 ℃ 780 -
果蔬类月饼是什么标准
在《月饼国家标准》中对于水果类月饼有明确规定:包裹以水果及其制品为主要原料加工成馅的月饼。馅料中水果及其制品的用量应不低于25%。超过25%为水果月饼,低于此标准则为“水果味”月饼。 中文名 水果月饼 主要原料 面粉,水果,糖等 主要营养成分 糖份等 划分标准依据 《月...
2024-08-21 网络 更多内容 747 ℃ 760 -
求最新月饼标准
最新的月饼标准是GB198552015.标准编号:GB/T 198552015 标准名称:月饼 英文名称:xxxxx标准简介: 本标准规定了月饼的术语和定义、产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、运输、贮存和召回等要求。 本标准适用于3.1定义的产品的生产、检验和销售...
2024-08-21 网络 更多内容 418 ℃ 611 -
月饼分类标准
全国月饼可分五大类:京、津、广、苏、潮。 花色近似,但风其味却迥然不同:京津月饼以素字见长,油与馅都是素的;而广式月饼则轻油而偏重于糖;苏式的则取浓郁口味,油糖皆注重,且偏爱于松酥;潮式月饼身较扁,饼皮洁白,以酥糖为馅,入口香酥。 其它如云南的“滇式月饼”、宁波的“...
2024-08-21 网络 更多内容 404 ℃ 743 -
月饼包装用企业标准行吗
有国家标准《GB 19855月饼 》,标准规定了月饼的范围、规范性引用文件、术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标签标志、包装、运输和贮存要求。国家标准《GB 19855月饼 》中对包装有要求,该标准是强制性标准,所以月饼包装要求国家是强制性的,即使企业制...
2024-08-21 网络 更多内容 258 ℃ 155
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