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  食品贮存有哪些要求?

  食品应离地离墙,离地20cm,离墙30cm。易腐败变质的食品应低温储存,鱼肉低温20到18摄氏度冷冻可长期存放;蔬菜、水果0到10摄氏度存放;常温储存的食品库房应有通风设施,应防潮、防霉变、防虫害、防鼠、防蝇。库房最好有控温设施。在管理上应做好登记,分类存放,做到先入先出,...

  2024-08-04 网络 更多内容 773 ℃ 168
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  食品贮存有哪些要求

  食品应离地离墙,离地20cm,离墙30cm。易腐败变质的食品应低温储存,鱼肉低温20到18摄氏度冷冻可长期存放;蔬菜、水果0到10摄氏度存放;常温储存的食品库房应有通风设施,应防潮、防霉变、防虫害、防鼠、防蝇。库房最好有控温设施。 在管理上应做好登记,分类存放,做到先入先出...

  2024-08-04 网络 更多内容 537 ℃ 143
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  关于食品贮存管理要求,下列说法正确的是()

  正确答案:ABCD

  2024-08-04 网络 更多内容 466 ℃ 209
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  食品存放符合要求的是

  冷冻 各种肉类 海鲜(鱼、虾、贝等) 零下10度左右 保鲜 各种水果 蔬菜 各种面点 零度左右 真空包装 一般指的是熟食品抽真空后经过高温杀菌 常温储存 大多数食品只要是新鲜的在常温储存23小时是没有问题的,当然不是雪糕一类的冷食。

  2024-08-04 网络 更多内容 343 ℃ 267
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  保证所贮存食品新鲜程度的有效方法是

  保证所贮存食品新鲜程度的有效方法是:先进先出。食品保鲜的方式:1、冰箱保鲜:大多数中国人的“食品储藏”方法就是一台冰箱搞定一切,以为这样食物就不会腐烂变质,绝对保险了。其实,冰箱绝对不是保险箱!食物的营养价值不仅在于其先天的生长因素,更在于后天的保存环境。2、保...

  2024-08-04 网络 更多内容 799 ℃ 423
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  《食品安全法》对食品经营者储存食品有什么规定?

  食品安全法第三十三条 食品生产经营应当符合食品安全标准,并符合下列要求:(一)具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所,保持该场所环境整洁,并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离;(二)具有与生产经营的食品品种、数量相...

  2024-08-04 网络 更多内容 685 ℃ 953
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  对食品包装材料有哪些要求

  我国现行有效的食品包装材料相关标准目录(国家标准) 序号 标准号 名称 1 GB/T 3302 2009 日用陶瓷器包装、标志、运输、贮存规则 2 GB/T ... 柑桔包装 72 GB 136232003 铝压力锅安全及性能要求 73 GB/T 136632000 给水用聚乙烯(PE)管材 74 GB/T 13663.22005 给水用聚乙烯(PE)管...

  2024-08-04 网络 更多内容 533 ℃ 226
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  食品的保存方法有哪些?

  您好 ,班德液氮罐为您答疑解惑:食品保存是食品生产经营活动中的一个重要环节,是存放食品及食品原料的,还有最重要的防止食品腐烂变质,确保食品质量。食品保存分为冷藏和冷冻两类:食品冷藏:是指将食品置于稍高于冰点温度环境中进行贮藏。冷藏贮存期一般分为几天到几周,它不能...

  2024-08-04 网络 更多内容 770 ℃ 449
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  食品储存的卫生及管理要求是什么?

  一、采购食品必须专人负责,并掌握食品卫生知识和采购知识。二、建立索证档案,索取的证明要分类并按时间顺序存档管理。三、在采购定型包装食品时,要向供应方索取厂家卫生许可证、产品检验合格证明或者检验报告;采购非定型包装食品时要检查食品的色、香、味、型等的感官性...

  2024-08-04 网络 更多内容 757 ℃ 550
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  食品贮存场所四防指的是

  法律分析:“四防”是指:防鼠,防腐,防盗,防虫。法律依据:《食品贮存场所管理制度》 第一条 贮存场所、容器、工具和设备应当安全、无害,保持清洁,设置纱窗、防鼠网、挡鼠板等有效防鼠、防虫、防蝇、防蟑螂设施,不得存放有毒、有害物品及个人生活用品。

  2024-08-04 网络 更多内容 468 ℃ 887