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  生鲜乳检验规定

  乳制品生产企业应当建立生鲜乳进货查验制度,逐批检测收购的生鲜乳,如实记录质量检测情况、供货者的名称以及联系方式、进货日期等内容,并查验运输车辆生鲜乳交接单。查验记录和生鲜乳交接单应当保存2年。乳制品生产企业不得向未取得生鲜乳收购许可证的单位和个人购进生鲜...

  2024-08-10 网络 更多内容 682 ℃ 853
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  调制乳的质量要求

  1 全部用乳粉生产的调制乳应在产品名称紧邻部位标明“复原乳”或“复原奶”;在生牛(羊)乳中添加部分乳粉生产的调制乳应在产品名称紧邻部位标明“含××%复原乳”或“含××%复原奶”。 注:“××%”是指所添加乳粉占调制乳中全乳固体的质量分数。 2 “复原乳”或“复原...

  2024-08-10 网络 更多内容 874 ℃ 468
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  生鲜乳生产收购管理办法的第四章 生鲜乳运输

  防止奶罐和生鲜乳受到污染。 第二十八条 生鲜乳运输车辆的所有者,应当向所在地县级人民政府畜牧兽医主管部门提出生鲜乳运输申请。县级人民政府畜牧兽医主管部门应当自受理申请之日起5日内,对车辆进行检查,符合规定条件的,核发生鲜乳准运证明。不符合条件的,书面通知当事人...

  2024-08-10 网络 更多内容 480 ℃ 803
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  乳制品如何检验

  检验 1)煮沸试验:取乳样 10ml 于试管中,置沸水浴中加热 5 分钟后观察,不得有凝块 )煮沸试验: 或絮片状物产生,否则表示乳不新鲜,且酸度大于 26°T。 2)酒精试验:在试管内用等量的中性酒精和牛乳混合(12ml) )酒精试验: ,振摇后不出现絮片 的牛乳,其酸度低于 18°T,为新鲜乳。 如出现絮...

  2024-08-10 网络 更多内容 300 ℃ 932
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  生乳国家标准

  法律分析:食品安全国家标准生乳,现行标准号为 GB 19301-2010,该标准替代了 GB 19301-2003 鲜乳卫生标准(现已废止),自2010年6月起开始实... 的规定。但是,食用农产品的市场销售、有关质量安全标准的制定、有关安全信息的公布和本法对农业投入品作出规定的,应当遵守本法的规定...

  2024-08-10 网络 更多内容 599 ℃ 460
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  液态奶的标准化

  脂肪标准化(standardization of fat content) 调节牛奶中脂肪的含量,或通过加入稀奶油,或加入脱脂奶以获得规定的牛乳含脂率,必须用天然的牛奶成分,这样生产的系列产品可称为“脂肪x%标准牛奶”。如用其他方法调节,只能称为“脂肪含量的调整”。现行的“特浓奶”含义不清,易产生...

  2024-08-10 网络 更多内容 301 ℃ 460
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  乳类食品鲜度判定?

  判断乳类食品鲜度的方法有感官检查,物理检查,化学检查,细菌检查等.一,感官检查牛奶在保存过程中,首先失掉的是牛奶香气及其所特有的风味.然后经细菌繁殖而产生异臭,并发生酸味和苦味,最后,发生呈色和出现凝固。

  2024-08-10 网络 更多内容 322 ℃ 487
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  主管部门如何加强生鲜乳的监督检查?

  生鲜乳收购记录、购销合同、检验报告、生鲜乳交接单等资料;④查封、扣押有证据证明不符合乳品质量安全标准的生鲜乳;⑤查封涉嫌违法从事生鲜乳生产经营活动的场所,扣押用于违法生产、收购、贮存、运输生鲜乳的车辆、工具、设备;⑥法律、行政法规规定的其他职权。第二,畜牧...

  2024-08-10 网络 更多内容 327 ℃ 94
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  生鲜牛乳有哪些指标?

  当前,乳品厂在收购生鲜乳的过程中,为了判定其质量的好坏,常进行酸度、酒精试验、比重、乳脂、乳蛋白等测定,进行杂质度、煮沸试验、细菌总数和抗菌药物残留等检测。(1)感官指标正常牛乳呈白色或微带黄色,不得含有肉眼可见的异物,不得有红色、绿色或其他异色。具有乳固有的香...

  2024-08-10 网络 更多内容 241 ℃ 699
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  畜禽产品生鲜乳制备要求是什么?

  1、生鲜乳应当建立生鲜乳收购、销售和检测记录,实行可追溯制度 2、畜禽产品生产应当建立专生产记属录。生产记录应当记载畜禽来源、畜禽标识编码、养殖代码以及畜禽产品生产时间、批号、数量、销售去向等内容 3、严格按照 农办牧 生鲜乳生产技术规程要求

  2024-08-10 网络 更多内容 842 ℃ 594