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  生鲜乳检验规定

  乳制品生产企业应当建立生鲜乳进货查验制度,逐批检测收购的生鲜乳,如实记录质量检测情况、供货者的名称以及联系方式、进货日期等内容... 化学物质残留超标,或者含有重金属等有毒有害物质、致病性的寄生虫和微生物、生物毒素以及其他不符合乳品质量安全国家标准的生鲜乳。

  2024-08-10 网络 更多内容 785 ℃ 147
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  牛奶检测国家标准

  菌落总数平均值为29.5万CFU/mL,同比降低1.8%。从2008年至2019年,通过对重点奶牛场每月每头奶牛的生产性能指标监测,表明每头奶牛的测定日平均产奶量逐年增加,生鲜乳的乳脂率和乳蛋白率稳步提升。以上内容参考:人民网中国乳制品质量怎么样?多项严格检测标准 把好乳品质量...

  2024-08-10 网络 更多内容 189 ℃ 720
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  调制乳的质量要求

  1 全部用乳粉生产的调制乳应在产品名称紧邻部位标明“复原乳”或“复原奶”;在生牛(羊)乳中添加部分乳粉生产的调制乳应在产品名称紧邻部位标明“含××%复原乳”或“含××%复原奶”。 注:“××%”是指所添加乳粉占调制乳中全乳固体的质量分数。 2 “复原乳”或“复原...

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  生鲜乳基本理化指标正常范围是多少?

  中国荷斯坦奶牛正常原料奶的理化指标是:①20℃时牛奶的比重为1.028～1.034;②牛奶的冰点通常为0.54℃;③牛奶的pH为6.5～6.7;④水分变化范围为88.5%～89.5%;⑤总固形物平均为11.7%,变化范围为10.5%～14.5%;⑥乳脂率平均为3.3%,变化范围为2.5%～5.2%;⑦蛋白质平均为3.0%...

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  生鲜乳常规检测项目及方法

  感官:色泽、气味、状态;理化:蛋白质、脂肪、铅、砷、农药残留等;细菌:细菌总数、致病菌(金葡、沙门、致贺等)。国家卫生标准中规定的都需要检测;检测方法要按照国家检测标准中规定的仪器、试剂和方法步骤进行。

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  生鲜牛乳有哪些指标?

  当前,乳品厂在收购生鲜乳的过程中,为了判定其质量的好坏,常进行酸度、酒精试验、比重、乳脂、乳蛋白等测定,进行杂质度、煮沸试验、细菌总数和抗菌药物残留等检测。(1)感官指标正常牛乳呈白色或微带黄色,不得含有肉眼可见的异物,不得有红色、绿色或其他异色。具有乳固有的香...

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  生乳国家标准

  法律分析:食品安全国家标准生乳,现行标准号为 GB 19301-2010,该标准替代了 GB 19301-2003 鲜乳卫生标准(现已废止),自2010年6月起开始实施。该标准由中华人民共和国卫生和计划生育委员会发布,适用于生乳,不适用于即食生乳。法律依据:《中华人民共和国食品安全法》 第二条 在...

  2024-08-10 网络 更多内容 623 ℃ 234
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  乳类食品鲜度判定?

  判断乳类食品鲜度的方法有感官检查,物理检查,化学检查,细菌检查等.一,感官检查牛奶在保存过程中,首先失掉的是牛奶香气及其所特有的风味.然后经细菌繁殖而产生异臭,并发生酸味和苦味,最后,发生呈色和出现凝固。

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  鲜奶的生产和评价指标

  这样生产的 http://www.suzhou.gov.cn/newssz/sznews/2008/9/18/sznews1035543715.shtml 有图 评价牛奶品质的主要指标 来源: 牛奶的主要成分为水、脂肪、蛋白质、乳糖和矿物质,其微量成分为维生素、酶类、气体等。牛奶中除去水分和气体所剩余的物质称为乳干物质或乳总固形物...

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  生鲜乳收购站应当按照乳品质量安全国家标准对收购的生鲜乳进行常规...

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