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  午餐肉的标准配方

  食材 主料 猪瘦肉500克 配料 葱30克、姜20克、盐10克、耗油10毫升、白糖3克、胡椒粉3克、淀粉20克 自制午餐肉的做法 1、首先我们把葱洗净,切成葱花,姜去皮后切成姜末,分别装2个小碗中备用。 2、猪肉洗净,先切成大块,再用刀剁成肉泥,装大碗中备用。 3、肉泥剁好后,加入刚才...

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  午餐肉的制作方法及配方

  午餐肉材料:五花肉、生姜、大葱、食盐、鸡汁、蚝油、红曲米粉、木薯粉。制作过程:1、准备一块五花肉,把五花肉切成小块,在切几片姜片和葱段,一起放入绞肉机或料理机里面打成肉泥,打不动的话可以加一点清水进去继续搅拌。2、直至五花肉被打成细腻的肉泥以后,把肉泥放入碗中,...

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  午餐肉的制作方法及配方

  午餐肉材料:五花肉、生姜、大葱、食盐、鸡汁、蚝油、红曲米粉、木薯粉。制作过程:1、准备一块五花肉,把五花肉切成小块,在切几片姜片和葱段,一起放入绞肉机或料理机里面打成肉泥,打不动的话可以加一点清水进去继续搅拌。2、直至五花肉被打成细腻的肉泥以后,把肉泥放入碗中,...

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  正宗午餐肉配方

  主料:蒜苔250克、午餐肉200克。辅料:红尖椒1个。调料:花生油15克、生抽5克、豆豉10克。1、蒜苔、红尖椒洗净切丁2、午餐肉切丁,豆豉也稍微切一下。3、平底锅烧热后少放一点花生油,放入红尖椒和豆豉煸出香味。4、放入蒜苔略炒。5、下午餐肉丁,调入5克的生抽,炒至蒜苔表面略...

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  午餐肉的做法比例配方

  先将玉米淀粉和面粉过筛,加入打散的半个鸡蛋,然后加入清水,用打蛋器搅拌均匀,粉类全部融化。将去皮猪腿肉绞碎成肉末,加入到面糊中,用筷子搅拌均匀,让肉末将面糊和水分吸收融合进去。加入切碎的葱姜末。加入生抽,再放入糖和盐、红曲粉。所有材料放齐,然后拿起两支筷子,用力按...

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  午餐肉香料调配配方?

  猪腿肉馅 1.5kg五洲午餐肉调料 130g糖 25克淀粉 150克面粉 30克红曲粉 3克水 400克自制午餐肉的做法步骤步骤 1上述材料用厨师机搅打15min。这个分量的肉馅我用兔子家24×24的古早味深烤盘做厚度正好。步骤 2烤盘涂油,把肉馅倒进去,用带着手套的手拍匀净,如果粘手套的话,手...

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  自制午餐肉调料配方?

  将玉米淀粉和少量水调成糊,分次倒进肉泥里,倒一点用手抓匀再倒。步骤5倒完淀粉糊,反复将肉泥抓匀至细腻润滑。步骤6将肉泥装进容器里,用手压实,表面抹平整。步骤7盖上保鲜膜。步骤8放进蒸锅里,大火蒸40分钟左右,蒸至熟透即可。做好的午餐肉直接切片吃,或者凉调、炒菜、做汤...

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  自制午餐肉的做法及配方

  1、材料:熟鹌鹑蛋,鲜肉500克(7瘦肉:3肥肉),黄酒2勺,黑胡椒粉3克(2个1/4小勺),鸡蛋1个,淀粉50克,水50克,盐2小勺,酱油2勺,红曲粉3克,蚝油1勺,糖1勺(10克左右),姜末少许。2、新鲜的猪肉,大约肥瘦三七比,切成块状。3、用料理机的大孔绞成肉末。4、在肉末中加入黄酒、黑胡椒粉、鸡...

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  午餐肉的做法

  将玉米淀粉和少量水调成糊,分次倒进肉泥里,倒一点用手抓匀再倒。5、倒完淀粉糊,反复将肉泥抓匀至细腻润滑。6、将肉泥装进容器里,用手压实,表面抹平整。7、盖上保鲜膜。8、放进蒸锅里,大火蒸40分钟左右,蒸至熟透即可。做好的午餐肉直接切片吃,或者凉调、炒菜、做汤都可以。

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  午餐肉做法

  1、午餐肉可以做午餐肉拌黄瓜、韭黄炒午餐肉、午餐肉炒饭等。2、午餐肉拌黄瓜:午餐肉1盒、黄瓜3根、香菜适量、蚝油适量、葱花适量、小米椒2个、盐适量、百香果适量、白醋适量。午餐肉用勺子挖出来,黄瓜切段。切香菜末、葱花和小米椒。全部食材放盆里,放百香果、盐、蚝油...

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