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  菌落总数标准,菌落总数计数方法

  装饮用水的菌落总数不得超过50cfu/ml,大肠菌群不得超过3MPN/100ml。天然矿泉水的菌落总数不得超过50cfu/ml,大肠菌群应为0。 11、酱腌菜:酱腌菜产品的大肠菌群不得超过30MPN/100g。 12、食糖:白砂糖、绵白糖的菌落总数不得超过100cfu/g。 13、肉干、肉脯:肉制品中大肠菌群...

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  菌落总数的测定

  菌落总数的测定,一般将被检样品制成几个不同的10倍递增稀释液,从每个稀释液中分别取出1毫升置于灭菌平皿中与营养琼脂培养基混合,在一定温度下,培养一定时间后,一般为48小时。记录每个平皿中形成的菌落数量。依据稀释倍数,计算出每克原始样品中所含细菌菌落总数。基本操作...

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  菌落总数的计算?

  菌落总数的测定,一般将被检样品制成几个不同的10倍递增稀释液,然后从每个稀释液中分别取出1mL置于灭菌平皿中与营养琼脂培养基混合,在一定温度下,培养一定时间后(一般为48小时),记录每个平皿中形成的菌落数量,依据稀释倍数,计算出每克(或每ml)原始样品中所含细菌菌落总数。...

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  菌落总数的简介

  菌落总数(colonies number) 菌落总数测定是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量,它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求,以便对被检样品做出适当的卫生学评价。菌落总数的多少在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣。 食品的菌落总数严重超标,说明其产品的卫生状况达...

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  菌落总数多少符合标准

  菌落总数符合标准的为30300之间,菌落总数就是指在一定条件下(如需氧情况、营养条件、pH、培养温度和时间等)每克(每毫升)检样所生长出来的细菌菌落总数按国家标准方法规定,即在需氧情况下,37℃培养48h,能在普通营养琼脂平板上生长的细菌菌落总数,所以厌氧或微需氧菌、有特...

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  关于菌落总数测定

  混合均匀,做成1比100的稀释液;3、另取1毫升的灭菌吸管,按上项操作做成1比1000的稀释液;4、将10毫升释液移入平皿,放入营养琼脂培养基,转动平皿混合均匀;5、另一个营养琼脂培养基加入10毫升水;6、琼脂凝固后,计算平皿内菌落数目,乘以稀释倍数,即得1克样品所含菌落总数。

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  菌落总数食品检测标准

  菌落总数是食品中重要的安全卫生指标,表示食品受细菌污染的程度。 1、膨化食品的落菌总数标准 依据国家强制性标准gb174012003《膨化食品卫生标准》规定,膨化食品的菌落总数应为≤10000cfu/g、大肠菌群应为≤90mpn/100g,超过国家标准规定可判断为不合格膨化食品。 2、固...

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  菌落总数

  #菌落总数是指被检样品的单位质量(g)、容积(ml)或表面积(cm2)内,所含能在严格规定条件下(培养基、pH值、培养温度与时间、计数方法等)培养所生成的细菌菌落总数,以菌落形成单位表示。菌落总数的意义在于,它是判断食品清洁状态和预测食品的耐保藏性的标志。食品中细菌在繁殖...

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  关于菌落总数测定

  如果你要计算菌落总数,那么稀释因子就再算上悬浮的10ml,也就是660÷3.3再乘500×10等于1100000个。 总结一下,如果是计算菌落总数而不是密度,稀释因子就是悬浮液体积乘以第一个适宜度的稀释倍数除以每次涂布用掉稀释液体积。 明白了不? 标准原文中分子分母的单位都是个数...

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