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  月饼的执行标准

  法律分析:产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标签标志、运输和贮存等方面内容。 法律依据:《中华人民共和国食品安全法实施条例》第十四条 食品生产企业不得制定低于食品安全国家标准或者地方标准要求的企业标准。食品生产企业制定食品安全指标严于食品安全国家标...

  2024-06-30 网络 更多内容 520 ℃ 36
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  2022年新版月饼标准规定

  一是减少包装层数,将月饼和粽子的包装层数从最多不超过四层减少为最多不超过三层。 二是包装成本受销售价格制约。对销售价格在100元以... 生产者要严格遵循强制性国家标准及第1号修改单的要求,坚决拒绝订货商的不合理要求,不生产过度包装商品;销售商要把好“进货关”,在验收...

  2024-06-30 网络 更多内容 679 ℃ 436
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  月饼国家标准

  食品伙伴网梳理了GB/T 198552015标准的规范性引用文件,见表1。其中列举了大部分常见的月饼原辅料标准,特别需要注意标注红色的这些标准,是月饼标准GB/T 198552015自2015年12月1日实施以后修订的新版,或被公告废止。企业在进行原辅料验收时应该按照新标准进行验收。如果...

  2024-06-30 网络 更多内容 701 ℃ 552
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  月饼的执行标准是什么

  法律分析:对月饼的销售包装提出了强制性的要求:1.包装成本应不超过月饼出厂价格的25%;2.p单粒包装的空位应不超过单粒总容积的35%,单粒包装与外盒包装内壁及单粒包装间的平均距离应不超过2.5厘米;p3.脱氧剂、保鲜剂不应直接接触月饼。法律依据:《中华人民共和国标准化法》...

  2024-06-30 网络 更多内容 784 ℃ 18
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  月饼分类标准

  全国月饼可分五大类:京、津、广、苏、潮。 花色近似,但风其味却迥然不同:京津月饼以素字见长,油与馅都是素的;而广式月饼则轻油而偏重于糖;苏式的则取浓郁口味,油糖皆注重,且偏爱于松酥;潮式月饼身较扁,饼皮洁白,以酥糖为馅,入口香酥。 其它如云南的“滇式月饼”、宁波的“...

  2024-06-30 网络 更多内容 148 ℃ 750
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  您如何看待月饼包装标准的出台?

  月饼包装标准,很明显是不切实际,所谓容积率反而做成更多的浪费,应该要按重量与包装比会更好。

  2024-06-30 网络 更多内容 868 ℃ 200
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  月饼质量标准是怎么样的

  A.色泽鉴别 良质月饼表面为白或乳白色,底部为金黄色至红褐色,色泽均匀、鲜艳。 次质月饼表面、底部、墙部的颜色偏深或略浅,色泽分布不太均匀。 劣质月饼色泽较正品而言或太深或太浅,差距过于悬殊。 B.形状鉴别 良质月饼规格和形状一致,美观大方,不跑糖露馅,装饰适中。 次质月...

  2024-06-30 网络 更多内容 488 ℃ 43
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  滇式月饼的执行标准有哪些

  B.2 滇式月饼:以云南地区制作工艺和风味特色为代表的一类月饼??法。商??B.2.1 云腿月饼以面粉、火腿、白糖、食用油脂为主要原料??,??并配以辅料??,??经和面、制馅、包馅成形、烘烤等工艺而成的皮酥脆而软的馅甜咸爽口火腿味浓的月饼??法。商??B.2.2 串饼类月饼以面粉、鸡...

  2024-06-30 网络 更多内容 592 ℃ 843
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  月饼皮的标准

  形态:外形饱满,表面微凸,轮廓分明,品名花纹清晰,无明显凹缩、爆裂、塌斜、摊塌和漏馅现象 色泽:饼面棕黄或棕红,色泽均匀,腰部呈乳黄或黄色,底部棕黄不焦,无污染

  2024-06-30 网络 更多内容 737 ℃ 263
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  gb/t198552015 月饼新标准

  法律分析:国家标准gb/t 198552015《月饼》规定,五仁月饼中馅料含量需要20%。GB/T 198552015《月饼》中第4.2.1.3条果仁类规定:包裹以核桃仁、瓜子仁等果仁为主要原料加工成馅的月饼,馅料中果仁含量的质量分数应不低于20%,其中使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等...

  2024-06-30 网络 更多内容 985 ℃ 351