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  瘦肉中主要含有蛋白质,检验的方法是什么?

  瘦肉含蛋白质,用双缩脲试剂检验;肥肉含脂肪,用苏丹Ⅲ检验。 用双缩脲试剂检验时先加A液后B液,各种瘦肉所含营养成分相近且较肥肉易于消化。约含蛋白质20%,脂肪115%,无机盐1%,其余水分。一般来说,猪肉、牛肉、羊肉都含饱和脂肪较高,禽肉、鸡及兔肉中含饱和脂肪较少。 同时...

  2024-08-25 网络 更多内容 912 ℃ 529
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  肥肉中主要含有( ),检验的方法是( )

  还可以维护蛋白质的正常代谢,溶解维生素A、维生素D、维生素E和维生素K,同时也能促进这些维生素的吸收和利用。 倘若人们长期不吃或吃很少的肥肉,容易使机体处在低胆固醇状态下,严重的可继发其他疾病,同样会导致动脉硬化,还特别容易患贫血、癌症及营养不良等疾病。因此,适当...

  2024-08-25 网络 更多内容 170 ℃ 968
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  肥肉和瘦肉哪个蛋白质高?

  瘦肉,只要是瘦肉都是蛋白质,肥肉里面全是油,就是脂肪.

  2024-08-25 网络 更多内容 615 ℃ 435
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  肥肉里含有胶原蛋白吗

  肥肉里含有胶原蛋白,如鸡爪、鸡翅、猪蹄、鱼皮、肉皮等都含有胶原蛋白成分,但是食物里的胶原蛋白都是分子量在30万左右的大分子化合物,人体不能直接吸收,而人体内能分解这些物质的酶很少,并且在烹制的过程中高温已经破坏了其活性,所以利用率很低,而这些食物的脂肪、胆固醇含...

  2024-08-25 网络 更多内容 108 ℃ 556
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  100g瘦肉多少蛋白质

  瘦肉含蛋白质较高,每100克可高达29克,每100克脂肪含量为6克,但经煮炖后,脂肪含量还会降低,较适合胖人食用。一般人说的瘦肉指猪等家畜身上富含蛋白质的肉。各种瘦肉所含营养成分相近且较肥肉易于消化。虽然瘦肉口味鲜美,但也不宜多吃。

  2024-08-25 网络 更多内容 661 ℃ 991
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  肥肉中主要含有什么营养成分,怎么检验

  肥肉的主要成分是脂肪,脂肪因为含有人体需要的卵磷脂和胆固醇。胆固醇,这是组成脑、肝、心、肾必不可少的物质,还是人体内不少内分泌激素如性激素的主要原料。有一部分胆固醇经紫外线照射可转化为维生素D。含脂量高的食物吃了以后比较耐饥,还可以维护蛋白质的正常代谢,溶...

  2024-08-25 网络 更多内容 573 ℃ 931
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  肥肉中含有什么?如何验证?

  脂肪  胆固醇  放锅里 烧  练出的就是油

  2024-08-25 网络 更多内容 746 ℃ 292
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  肥肉中主要含有什么?验证方法是什么?

  脂肪,健身房教练有仪器

  2024-08-25 网络 更多内容 746 ℃ 572
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  牛的肥肉含有什么营养素?

  牛肥肉其实指的是牛的脂肪,中含有人体所需的,卵磷脂和胆固醇,维生素d,蛋白质,能促进维生素的吸收,但是不宜多食,虽说适当吃些肥肉是有好处的,但是老人小孩建议少吃,牛肥油是如果用来做上汤,是不错选择,整块煮,煮完捞出来,做出来的汤用,非常香浓,如果做火锅,可以用来做火锅底汤,非...

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  2024-08-25 网络 更多内容 189 ℃ 717