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  谁需要绝味卤肉的配方?

  卤肉配方: 主料:五花肉 佐料:茴香籽,八角,花椒,草果,桂皮,老抽,盐,白糖,油 做法 1、五花肉切1,5厘米厚、宽2厘米长的肉块,用纱布包好,用线扎起来,要留一个长长的线头。 2、一锅开水,把肉块和姜片放入烧开,等锅里漂起一层白色泡沫。目的在于去腥去油。 3、滤去泡沫和水份,肉放在一...

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  卤肉最好的香料配方

  卤肉最好的香料配方是八角、陈皮、肉桂、超过、花椒、姜片。卤肉是一道很受欢迎的家常菜,而香料是卤肉的重要调味品,可以使其更加香浓可口。八角是卤肉最常用的香料之一,具有很强的香气和味道,能够使卤肉更加浓郁。陈皮是一种中药材,具有行气、消食、化痰等功效,加入卤肉中...

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  卤肉配方

  八角25g, 桂皮15g, 小茴15～25g ,甘草10g ,三奈10g ,甘菘3～5g ,花椒20g ,砂仁10g ,草豆蔻5g ,草果15g ,丁香5～15g, 生姜100g ,大葱150g, 绍酒100g ,酱油100～200g,冰糖350～500g ,味精15g, 精盐350～500g, 鲜汤5000g , 纱布袋2个。2、卤药包配方:八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、...

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  卤肉配方大全

  卤肉配方: 八角12g,小茴香6g,草果12g,桂皮4g,白豆蔻6g,香砂8g,香叶4g,砂仁4g,当归1.6g,丁香2g,陈皮8g,甘草3g,荜拨3g,肉豆蔻4g,三奈4g,香菜籽5g,红栀子2个,草豆蔻2.4g,花椒10g。(这个配方自己不知道如何搭配的话,可以拿到香料店子里面要老板给你一次性抓好) 配料: 200g大葱,20...

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  卤肉配方大全?

  娄国民熟食卤肉配方大全:猪头肉、猪蹄子、猪耳朵等猪部位下水卤肉配方大全。熏鸡、熏鸭、熏兔熏鸡架等卤肉配方大全。卤肉扒鸡、盐水鸡、卤鸡爪、卤鸡肝、卤鸡胗等鸡鸭兔等卤肉配方大全。卤大肠、猪肚等卤肉配方大全。还有很多,自己进他的网站了解吧。

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  卤大肉的做法及配料

  正宗卤肉的做法及配料视频分享

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  卤肉28种香料配方表

  28种卤肉香料有:桂皮,八角,小茴香,花椒,胡椒,陈皮,甘松,丁香,香叶,姜,甘草,山奈、肉蔻,豆蔻,葱,山楂、紫苏,薄荷,白芷,白栀子,草果,姜黄,砂仁,罗汉果,香茅,肉桂,辛夷,大蒜等。1、桂皮桂皮,学名:柴桂,又称:香桂,为樟科、樟属植物天竺桂、阴香、细叶香桂或川桂等树皮的通称。本品为食品香...

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  卤肉的配方

  八角茴香、蒜仁以及青葱,放在卤锅中煮沸,然后用中火卤30～50分钟就可以了。 卤肉怎么做不腻 吃卤肉的时候容易有腻的情况,这时候我们需要掌握卤肉的烹饪方法才行,首先要准备好五花肉、冰糖、老抽、酱油。把五花肉洗净之后切成块儿,煸出水分之后出油就可以了。加入一大块冰...

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  卤肉配方

  卤肉的做法 1、 一斤漂亮的五花肉,切成薄片备用 2、 在炒锅里下油,油热后,下蒜片和少许花椒粒爆香,然后下五花肉翻炒 3、 下一颗八角、一枚草果、一片桂皮、浇些老抽、下盐、糖再翻炒 4、 加足够多的水,烧开后转小火炖一个小时以上,直至五花肉炖烂即成。 腐卤肉 材料:五花肉不要...

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