当前位置 > 绝味卤肉大料配方绝味卤肉大料配方有哪些

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  谁需要绝味卤肉的配方?

  卤肉配方: 主料:五花肉 佐料:茴香籽,八角,花椒,草果,桂皮,老抽,盐,白糖,油 做法 1、五花肉切1,5厘米厚、宽2厘米长的肉块,用纱布包好,用线扎起来,要留一个长长的线头。 2、一锅开水,把肉块和姜片放入烧开,等锅里漂起一层白色泡沫。目的在于去腥去油。 3、滤去泡沫和水份,肉放在一...

  2024-07-19 网络 更多内容 719 ℃ 269
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  卤肉配方

  八角25g, 桂皮15g, 小茴15～25g ,甘草10g ,三奈10g ,甘菘3～5g ,花椒20g ,砂仁10g ,草豆蔻5g ,草果15g ,丁香5～15g, 生姜100g ,大葱150g, 绍酒100g ,酱油100～200g,冰糖350～500g ,味精15g, 精盐350～500g, 鲜汤5000g , 纱布袋2个。2、卤药包配方:八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、...

  2024-07-19 网络 更多内容 119 ℃ 296
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  绝味卤味的做法及配方

  卤味是我们日常饮食上较为普遍的特色美食,卤味不但味儿非常,并且十分让人回味无穷,而绝味卤味也是归属于较为普遍的一种美味,主要是需要采用卤料包及其秘方才能够卤出美味可口的菜式,而制做绝味卤味的方式 也非常简单,需要采用朝天椒及其多种多样调味品和八角等,随后刚开始...

  2024-07-19 网络 更多内容 995 ℃ 98
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  卤肉配方

  卤肉的做法 1、 一斤漂亮的五花肉,切成薄片备用 2、 在炒锅里下油,油热后,下蒜片和少许花椒粒爆香,然后下五花肉翻炒 3、 下一颗八角、一枚草果、一片桂皮、浇些老抽、下盐、糖再翻炒 4、 加足够多的水,烧开后转小火炖一个小时以上,直至五花肉炖烂即成。 腐卤肉 材料:五花肉不要...

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  卤肉配方大全

  卤肉配方: 八角12g,小茴香6g,草果12g,桂皮4g,白豆蔻6g,香砂8g,香叶4g,砂仁4g,当归1.6g,丁香2g,陈皮8g,甘草3g,荜拨3g,肉豆蔻4g,三奈4g,香菜籽5g,红栀子2个,草豆蔻2.4g,花椒10g。(这个配方自己不知道如何搭配的话,可以拿到香料店子里面要老板给你一次性抓好) 配料: 200g大葱,20...

  2024-07-19 网络 更多内容 726 ℃ 964
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  卤肉的配方

  八角茴香、蒜仁以及青葱,放在卤锅中煮沸,然后用中火卤30～50分钟就可以了。 卤肉怎么做不腻 吃卤肉的时候容易有腻的情况,这时候我们需要掌握卤肉的烹饪方法才行,首先要准备好五花肉、冰糖、老抽、酱油。把五花肉洗净之后切成块儿,煸出水分之后出油就可以了。加入一大块冰...

  2024-07-19 网络 更多内容 825 ℃ 361
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  卤肉配方

  卤药包配方:八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香。制作方法 卤肉味道的好坏取决于制作时采用的卤水,所以先介绍卤水制作。卤水制作 1、将卤药包配方分成两份,分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口;姜洗净拍破;葱连根须洗净挽结。 2、将...

  2024-07-19 网络 更多内容 887 ℃ 481
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  卤肉的几个配方

  制作卤水的材料: (以10碗水的量计算) 八角(大料)3块、小茴香1茶匙(5ml)、花椒1茶匙(5ml)、甘草3片、桂皮1块、草果1个、陈皮1片、生抽1汤匙(15ml)、老抽1汤匙(15ml)、盐适量、冰糖适量 、带皮肥猪肉1小块 卤水的制作方法: 1、将所有香料用纱布或者一次性药包、或者料盒装起来...

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  卤肉的几个配方

  制作卤水的材料: (以10碗水的量计算) 八角(大料)3块、小茴香1茶匙(5ml)、花椒1茶匙(5ml)、甘草3片、桂皮1块、草果1个、陈皮1片、生抽1汤匙(15ml)、老抽1汤匙(15ml)、盐适量、冰糖适量 、带皮肥猪肉1小块 卤水的制作方法: 1、将所有香料用纱布或者一次性药包、或者料盒装起来...

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  卤大肉的做法及配料

  正宗卤肉的做法及配料视频分享

  2024-07-19 网络 更多内容 939 ℃ 271