当前位置 > 简述标准食谱的内容和作用简述标准食谱的内容和作用是什么

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  简述标准食谱的作用?

  (1)预示产量; (2)减少督导; (3)高效率安排生产; (4)减少劳动成本; (5)可以随时测算每个菜的成本; (6)程序书画化; (7)分量标准; (8)减少对存货控制的依靠。

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  简述最适食谱的基本内容。

  ①如果有利食物的可获得性增加,那么最适食谱中的食物种类会减少; ②动物觅食过程中搜寻辨识时间和食物的平均有利性将随着食谱范围的扩大而减少; ③根据食物的有利性和搜寻辨识时间,可以推测最适食谱中应包含的食物种类。

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  食谱的内容包括:______等。

  时间、餐次、食物名称(主食、荤菜、素菜、汤)、食物用量、能量供给量、营养素供给量

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  食谱如何评价和调整

  食谱不论是成人的还是幼儿的,首先是营养平衡,荤素搭配,最好能调节免疫。对于评价和调整,我觉得都应该以此为标准。

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  标准菜谱的作用主要体现在保证产品质量标准化、便于控制菜肴生产...

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  什么是食谱?

  经过科学分析,按照某一对象的类别或系统,采取表格或其他比较整齐的形式,编辑起来供人参考的,日常饮食方面的书或手册。 食谱的制作有三个特点: 1、灵活多样性:食谱并不是一成不变的食物搭配; 2、科学有效性:食谱的出现可以帮助人们迅速寻找到自己需要的食物; 3、历史价值性:古...

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  试述合理食谱的要求。 请帮忙给出正确答案和分析,谢谢!

  正确答案:合理食谱的要求为:①膳食内容需保证营养平衡;②具有吸引力;③能促进消化;④有合理的膳食制度。

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  标准食谱的制定应该包括四个方面的内容,即标准配料量、标准烹饪...

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  标准食谱的制定应该包括四个方面的内容,即标准配料量、标准烹饪...

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  ...制定标准菜谱来实现的。在制定标准菜谱时,关键必须确定一些内容和...

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