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  • 果冻按什么标准分类?

    果冻按什么标准分类?

    根据果冻的形态,分为凝胶果冻和可吸果冻。凝胶果冻凝胶果冻是指内容物从包装容器倒出后,能保持原有形态,呈凝胶状;可吸果冻可吸果冻是指内容物从包装容器倒出后,呈不定形状,凝胶不流散,无破裂,可用吸管直接吸食。根据果冻的内容物,分为果味型、果汁型、果肉型、含乳型和其它...

    2024-08-06 网络 更多内容 156 ℃ 738
  • 果冻是什么

    果冻是什么

    果冻完全靠明胶的凝胶作用凝固而成,使用不同的模具,可生产出风格、形态各异的成品。一般情况下,果冻制品要经过果冻液调制、装模、冷藏等加工工序制作而成。值得注意的是,市场上存在很多生产不规范企业,这些厂家对果冻原料的添加往往不符合国家规定,也有一些微生物和细菌指...

    2024-08-06 网络 更多内容 613 ℃ 916
  • 果冻是什么意思

    果冻是什么意思

    果冻可以给人以饱腹感,儿童青少年一次性食用过多有可能影响正常饮食,应适量食用。增稠剂可以提高食品的粘稠度或形成凝胶,赋予果冻特有的口感。果冻生产中常用的增稠剂有卡拉胶、魔芋粉等,均为天然多糖。因此,在果冻中按照相关标准合理使用增稠剂,不仅安全,还具有改善肠道微...

    2024-08-06 网络 更多内容 617 ℃ 482
  • 果冻ph值的限量标准

    果冻ph值的限量标准

    PH3.8-4.2。 可以控制酸的添加比例和产品的收量来控制。用糖的比例和白利度来控制产品的陪丛游收量,近而和酸添加的比例一块控制产品的PH。 《中华芦销人民共和国国家标准:果冻卫生标准GB19299-2003》全文强制。本标准对应于国郑哪际食品法典委员会CAC标准CodexStan7...

    2024-08-06 网络 更多内容 537 ℃ 843
  • 果冻的理化指标

    果冻的理化指标

    果冻卫生标准规定,果冻中总砷、铅和铜的含量分别要≤0.2、≤1.0和≤5 毫克/千克。 菌落总数: 是指单位食品中的细菌个数,包括各种细菌种类。食品中细菌来自食品产、储、运、销各环节的外界污染,食品细菌的数量表示食品清洁状态,由于细菌通过自己产生的酶分解食品成分物质,因而...

    2024-08-06 网络 更多内容 661 ℃ 197
  • 果冻的理化指标

    果冻的理化指标

    果冻卫生标准规定,果冻中总砷、铅和铜的含量分别要≤0.2、≤1.0和≤5 毫克/千克。 菌落总数: 是指单位食品中的细菌个数,包括各种细菌种类。食品中细菌来自食品产、储、运、销各环节的外界污染,食品细菌的数量表示食品清洁状态,由于细菌通过自己产生的酶分解食品成分物质,因...

    2024-08-06 网络 更多内容 237 ℃ 571
  • 果冻小孩子多吃有害处吗?好的果冻的标准是什么?

    果冻小孩子多吃有害处吗?好的果冻的标准是什么?

    不少家长以为,果冻是水果制品,富含各种维生素,小孩多吃应有好处,这完全是误解。其实,果冻并非水果制品,其主要成分是藻酸钠及琼脂、明胶和香精、色素等。 藻酸钠、琼脂等属膳食纤维类,摄入过多会影响机体对脂肪、蛋白质的吸收,尤其是可使铁、锌等无机盐结合成可溶性或不可溶...

    2024-08-06 网络 更多内容 658 ℃ 757
  • 果冻原料是什么

    果冻原料是什么

    果冻中由于富含果肉、果汁、维生素等营养成份,为保证产品的新鲜度,少量添加山梨酸,是符合国家食品卫生标准的,也符合食品行业保鲜的惯例。 此外,可乐类饮料、碳酸饮料、果汁饮料及葡萄酒中也允许添加少量防腐剂。 GB 198832005《果冻》国家标准介绍 20060511 前 言 本标...

    2024-08-06 网络 更多内容 551 ℃ 684
  • 果冻的分类

    果冻的分类

    黄桃·蜜桃果肉果冻、香橙味果冻爽、蜜桔果肉果冻、柠檬味果冻爽、蓝莓果肉果冻、果汁果冻、葡萄风味果冻爽、凤梨味果冻、芒果味布丁、芦荟荔枝味椰果果冻、荔枝味布丁、苹果风味果冻爽、什锦味果冻……

    2024-08-06 网络 更多内容 697 ℃ 383
  • 蒟蒻果冻是什么意思?

    蒟蒻果冻是什么意思?

    食用过多果冻会占用孩子的食量,使孩子身体缺少足够的营养补充空间,不利于孩子身体发育;同时,食用过多或频繁食用果冻,还会使孩子体内累积过多卡拉胶等增稠剂、甜味剂、着色剂及防腐剂等,危害孩子的身体健康。市场上存在很多生产不规范企业,这些厂家对果冻原料的添加往往不符...

    2024-08-06 网络 更多内容 765 ℃ 695
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