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速冻芒果块的质量标准
1、感官指标。色泽:洁白或微黄色、半透明状;气味、滋味:酸甜可口,富有浓郁的芒果香味;产品的气味、滋味:接近鲜芒果;包装:整齐干净、无渗漏现象、外观无杂质。 2、卫生指标。大肠杆菌、致病菌不得检出。
2024-08-06 网络 更多内容 215 ℃ 288 -
果冻的质量标准要求果冻形态完整、(),制品软硬适中,口感滑润。
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果冻的质量标准要求果冻形态完整、(),制品软硬适中,口感滑润。
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果冻的理化指标
强制性国家标准《果冻》(GB198332005)中对果冻的理化指标除了规格的要求外,还作出了可溶性固形物、二氧化硫残留量等指标要求。对其他指标如铅、总砷、铜等也有相关要求。 可溶性固形物: 果冻可溶性固形物是衡量果冻产品质量的一个重要指标,用于反映产品中糖含量的多少,如...
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果冻产品容易出现的质量安全问题有:标签标识不规范;();含乳型果冻...
正确答案:ABC
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果冻的理化指标
强制性国家标准《果冻》(GB198332005)中对果冻的理化指标除了规格的要求外,还作出了可溶性固形物、二氧化硫残留量等指标要求。对其他指标如铅、总砷、铜等也有相关要求。 可溶性固形物: 果冻可溶性固形物是衡量果冻产品质量的一个重要指标,用于反映产品中糖含量的多少,如...
2024-08-06 网络 更多内容 272 ℃ 431 -
果冻的质量标准要求果冻形态完整、透明有光泽,制品() ,口感滑润。A、...
答案:B
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2016年果冻食品标签标准
GB 192992003 果冻卫生标准,现行有效 GB 198832005 果冻 ,现行有效
2024-08-06 网络 更多内容 375 ℃ 879 -
果冻保质期一般是多久
果冻保质期一般是6个月12个月。果冻都是密封保存,原料多为人工合成的色素和香精,且添加了防腐剂,并不容易变质。果冻:果冻是用增稠剂加入各种人工合成香精、着色剂、甜味剂、酸味剂配制而成。是一种西方甜食,呈半固体状,由食用明胶加水、糖、果汁制成。亦称啫喱,外观晶莹,色...
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果冻保质期
果冻保质期为6个月到12个月。市面上的果冻都是密封保存,还添加了防腐剂,所以保存时间比较长,即使常温保存都能保存半年以上,另外果冻的原料很多都是人工合成的色素和香精,并不容易变质。果冻:果冻是以水、白砂糖、卡拉胶、魔芋粉等为主要原料,经溶胶、调配、灌装、杀菌、冷...
2024-08-06 网络 更多内容 318 ℃ 760
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