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19855月饼标准
GB/T 19855-2015《月饼》中第4.2.1.3条果仁类规定: 包裹以核桃仁、瓜子仁等果仁为主要原料加工成馅的月饼,馅料中果仁含量的质量分数应不低于20%,其中使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等五种主要原料加工成馅的月饼可称为五仁月饼。 标准中还明确,莲蓉月饼的莲蓉...
2024-08-20 网络 更多内容 841 ℃ 459 -
月饼质量标准是怎么样的
``` 解析: A.色泽鉴别 良质月饼——表面为白或乳白色,底部为金黄色至红褐色,色泽均匀、鲜艳。 次质月饼——表面、底部、墙部的颜色偏深或略浅,色泽分布不太均匀。 劣质月饼——色泽较正品而言或太深或太浅,差距过于悬殊。 B.形状鉴别 良质月饼——规格和形状一致...
2024-08-20 网络 更多内容 607 ℃ 795 -
月饼国家标准
1、月饼和糕点的关系是怎样的? 答:GB/T 121402007《糕点术语》国家标准中列出了月饼的定义,GB2760和质检总局发布的食品生产许可审查细则都将月饼列入糕点类。此外月饼标准GB/T 198552015中规定月饼的食品安全标准按照GB 7099,现行版本是GB 70992015《食品安全国家...
2024-08-20 网络 更多内容 511 ℃ 940 -
月饼的执行标准
法律分析:产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标签标志、运输和贮存等方面内容。 法律依据:《中华人民共和国食品安全法实施条例》第十四条 食品生产企业不得制定低于食品安全国家标准或者地方标准要求的企业标准。食品生产企业制定食品安全指标严于食品安全国家标...
2024-08-20 网络 更多内容 651 ℃ 181 -
月饼保质期一般多少时间
不同品牌的月饼的保质期不尽相同,保存期最长的60天,最短的只有十几天,还有的标着45天等。新版《食品添加剂使用标准》实施后,27种食品添加剂被“封杀”,仅十余种添加剂(受限)可使用。同时,月饼保质期定为不超过60天,比以往缩短一个月,为的是通过控制添加剂,使食用月饼更加健...
2024-08-20 网络 更多内容 665 ℃ 528 -
月饼的执行标准是什么
法律分析:对月饼的销售包装提出了强制性的要求:1.包装成本应不超过月饼出厂价格的25%;2.p单粒包装的空位应不超过单粒总容积的35%,单粒包装与外盒包装内壁及单粒包装间的平均距离应不超过2.5厘米;p3.脱氧剂、保鲜剂不应直接接触月饼。法律依据:《中华人民共和国标准化法》...
2024-08-20 网络 更多内容 803 ℃ 808 -
月饼分类标准
全国月饼可分五大类:京、津、广、苏、潮。 花色近似,但风其味却迥然不同:京津月饼以素字见长,油与馅都是素的;而广式月饼则轻油而偏重于糖;苏式的则取浓郁口味,油糖皆注重,且偏爱于松酥;潮式月饼身较扁,饼皮洁白,以酥糖为馅,入口香酥。 其它如云南的“滇式月饼”、宁波的“...
2024-08-20 网络 更多内容 336 ℃ 203 -
月饼一般什么时候上市
月饼是八月十五中秋节吃的,所以它一般在七月份开始上市。不过平常的时候想买的话在超市也可以买到的。
2024-08-20 网络 更多内容 487 ℃ 584 -
求最新月饼标准
最新的月饼标准是GB198552015.标准编号:GB/T 198552015 标准名称:月饼 英文名称:xxxxx标准简介: 本标准规定了月饼的术语和定义、产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、运输、贮存和召回等要求。 本标准适用于3.1定义的产品的生产、检验和销售...
2024-08-20 网络 更多内容 616 ℃ 413 -
月饼保质期国家标准如何制定
散装月饼不低于10天,盒装月饼不低于25天,鲜肉月饼保质期为1天。但《月饼强制性国家标准》却没有保质期的要求,其原因是该标准在规范性引用文件中引用了GB7718,即《预包装食品标签通则》,月饼无疑属于预包装食品,只要执行GB7718,就不能不注明保质期,但保质期多长时间,由月...
2024-08-20 网络 更多内容 570 ℃ 84
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