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  为什么扁豆角不炒熟吃了会中毒?

  根据中毒实际调查,烹调不当是引起中毒的主要原因,多数为炒煮不够熟透所致。四季豆引起中毒可能与品种、产地、季节和烹调方法有关。扩展资料摄入未煮熟的四季豆,引起中毒的潜伏期为数10分钟,一般不超过5小时,主要为胃肠炎症状,如恶心、呕吐、腹痛和腹泻。呕吐少则数次,多者...

  2024-08-13 网络 更多内容 810 ℃ 640
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  扁豆没熟吃了会中毒吗 扁豆没炒熟千万不要吃

  炒不熟的扁豆是有毒的,吃的量多的话会有中毒的危险。 扁豆豆角内所含毒性物质有两种,即豆素和皂素。豆素为一种毒蛋白,具有凝血细胞作用;皂素对消化道有强烈的刺激作用,并含有能破坏红细胞的凝血素。豆粒中含豆素多,豆荚中含皂素多。 豆角所含的毒素须在100摄氏度以上的温度...

  2024-08-13 网络 更多内容 508 ℃ 520
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  扁豆没熟吃了会中毒吗

  1、有可能会引起消化道的一些反应,可能会有恶心,呕吐,腹泻的症状。一般情况下没有特效的解毒剂,主要是对症治疗,可以使用止吐止泻,退热的方法来进行治疗。同时要注意吃了扁豆1到2个小时有中毒的现象,这个时候可以进行催吐来进行治疗,可以使用食指或者筷子触碰舌根,引起呕吐,...

  2024-08-13 网络 更多内容 556 ℃ 111
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  扁豆没炒熟会不会中毒

  扁豆要是没有炒熟的话最好就不要去吃的,因为这种食物当中在没有炒熟的时候就会产生毒素的,这样的话就会导致自己的身体有中毒的情况,轻微的患者可能只是会出现恶心呕吐的症状,但严重的就必须要去医院做详细治疗的,所以说就必须要在炒熟之后才可以去食用的,这点是很关键的。...

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  豆角没炒熟是否有毒?

  豆角含有皂素毒和植物血凝毒素,完全煮熟毒素才被破坏。否则,人食了未煮熟的豆角易中毒。中毒表现为恶心、呕吐、腹泻、头晕等。豆角里的毒素一般要在100摄氏度开水里煮30分钟才能破坏

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  豆角炒不熟真的有毒么

  豆角炒不熟是可能会导致中毒的。生豆角含有一种毒蛋白,叫凝集素,具有血细胞凝集作用。豆角放置时间过久,可产生大量亚硝酸盐,引起变性血红蛋白症。亚硝酸盐在高温中可被分解破坏,若食用半生不熟的豆角,则可引起中毒。没做熟的长豆角能形成一种物质酶,这种酶会使人发生一系列...

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  豆角炒不熟会有毒吗为什么

  豆角炒不熟有毒的,一定要煮熟,以防止中毒。因为豆角和其它豆类蔬菜一样,都含有皂角和植物凝集素,这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用,并对细胞有破坏和溶血作用,严重的还会出现出血性炎症。中毒后病人可有上腹痛。饱胀、恶心、呕吐、腹泻等 。重者可有呕血、四肢麻木等症...

  2024-08-13 网络 更多内容 991 ℃ 149
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  豆角没有炒熟毒性有多大?

  生豆角含有一种毒蛋白,叫凝集素,具有血细胞凝集作用。豆角放置时间过久,可产生大量亚硝酸盐,引起变性血红蛋白症。亚硝酸盐在高温中可被分解破坏,若食用半生不熟的豆角,则可引起中毒。许多市民喜欢用热水将豆角焯一下后做凉拌菜,还有些市民在炒豆角时贪图脆嫩,结果因未能彻...

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  豆角炒不熟有毒吗

  豆角炒不熟?方法不对,大厨教您两招,5分钟出锅,没牙也能吃! 5分钟炒熟的两个小技巧 1 豆角在炒之前就先过一道水, 在过水的时候记得少撒点... 小窍门 1.豆角用开水焯一下,这样可以保证熟的更快,豆角做不熟会造成中毒,切记! 2.翻炒后可以转中火,盖上锅盖焖一会,熟的更快,豆角表面起皱...

  2024-08-13 网络 更多内容 291 ℃ 799
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  豆角炒不熟真的有毒吗?

  据有关资料记载,豆角为四季豆的一种。四季豆中含 皂素。皂素对消化道粘膜有较强的刺激性,引起局部充血、肿胀及出血性炎症,但是皂素遇到高热可被破坏,这次因为未炒熟的豆角皂素未被破坏而引起了中毒。四季豆中毒的潜伏期短,多为1～5h,短则食后0.5h即可发病。最初感到恶心,继...

  2024-08-13 网络 更多内容 746 ℃ 887