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  标准菜谱在餐饮生产管理中的作用?

  #(1)能使产品的分量、成本和质量始终保持一致; #(2)所有厨师等生产人员只需按食谱规定的制作方法加工产品,从而减少管理人员现场监督管理的工作量; #(3)便于生产管理人员根据菜谱安排生产计划; #(4)保证所有厨师能烹制出符合质量要求的产品; #(5)便于管理人员对厨师的调配使用...

  2024-08-21 网络 更多内容 614 ℃ 728
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  标准化的作用

  标准化的主要作用是组织现代化生产的重要手段和必要条件;是合理发展产品品种、组织专业化生产的前提;是公司实现科学管理和现代化管理的基础;是提高产品质量保证安全、卫生的技术保证;是国家资源合理利用、节约能源和节约原材料的有效途径;是推广新材料、新技术、新科研成...

  2024-08-21 网络 更多内容 313 ℃ 693
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  标准化食谱的作用是什么?

  #(1)预示产量 #(2)减少督导 #(3)高效率安排生产 #(4)减少劳动成本 #(5)可以随时测算每个菜的成本 #(6)程序书面化 #(7)分量标准 #(8)减少对存货控制的依靠

  2024-08-21 网络 更多内容 473 ℃ 509
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  标准化菜谱的概念

  形等质量的稳定,厨师握贺搜做菜亦无依据。 2、  是成本拍卜控制的工具之一,没有标准菜肴在菜肴用料质量标准和菜肴用料数量上的明确规定,成本核算就无从着手进行。菜肴定价就失去了最基本的依据。 3、  是厨师掌握菜肴制作的基本教材,是烹饪技巧得以流传而不变形...

  2024-08-21 网络 更多内容 622 ℃ 990
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  标准菜谱的作用有()。

  A, B, C, D

  2024-08-21 网络 更多内容 263 ℃ 621
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  标准化在日常生活中的作用

  大量的环保标准、卫生标准和安全标准制定发布后,用法律形式强制执行,对保障人民的身体健康和生命财产安全具有重大作用。8、标准化标志着一个行业新的标准的产生。扩展资料:相关资讯:人民日报新论:以“标准化”助力高质量发展首先,精简优化政府标准,切实保障公共利益。对此...

  2024-08-21 网络 更多内容 261 ℃ 281
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  标准化战略的标准化的作用

  技术贸易壁垒的打破,有利于出口。 发达国家不断通过各种国家或区域标准设置技术壁垒,阻止发展中国家产品进入其市场。标准是在区域经济内针对其他标准作为一种非关税贸易壁垒的武器。如果企业在全球市场上通过ISO或ICE标准,在欧洲市场上通过相应的EN标准,可以很好的打破发...

  2024-08-21 网络 更多内容 644 ℃ 980
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  标准化的功能及作用

  标准化,实质上就是为标准制定、发布和实施过程而进行的一切活动。标准化的重要意义是改进产品、过程和服务的适用性,防止贸易壁垒,促进技术合作。因此,标准化被世界各国公认为是“一门重要的工程与技术科学的基础学科” (GB/T 13745《学科分类与代码》)没有标准化的过程,就...

  2024-08-21 网络 更多内容 988 ℃ 46
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  标准化的主要作用是什么?

  标准化的主要作用表现在以下十个方面: ①标准化为科学管理奠定了基础。所谓科学管理,就是依据生产技术的发展规律和客观经济规律对企业进行管理,而各种科学管理制度的形式,都以标准化为基础; ②促进经济全面发展,提高经济效益。标准化应用于科学研究,可以避免在研究上的重复...

  2024-08-21 网络 更多内容 387 ℃ 970
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  商品标准化的作用

  商品标准化的作用:1、标准化是现代化大生产的必要前提,是巩固和发展专业化协作生产的基本条件。科学技术越发展,生产力水平越高,生产规模就越大,社会化专业程度和技术要求也越高。2、标准化是建立最佳秩序,实行科学管理和现代化管理的基础。现代化大生产要求实行严格的科学...

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