当前位置 > 冰淇淋的质量标准冰淇淋的质量标准有哪些

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  冰淇淋执行标准(一)

  为了保证消费者的权益和满意度,制定一份冰淇淋执行标准势在必行。 执行标准 原材料要求 •冰淇淋原材料应符合国家安全生产标准和食品安全法规,不得使用任何有毒物质或违禁物质。 •奶制品等添加剂应符合质量检验标准,不得使用次品或过期的原材料。 制作要求 •冰淇淋的制作应在洁净、无尘、无异味的场所进行,并...

  2024-08-08 网络 更多内容 745 ℃ 400
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  从食品安全标准角度解读“雪糕刺客”背后的秘密

  那雪糕和冰淇淋在质量要求上有什么区别吗? 冰淇淋一定比雪糕好吗? 答案是不一定的。 在国家标准《GB/T 31119-2014 冷冻饮品—雪糕》和《GB/T 31114-2014 冷冻饮品—冰淇淋》对这两种的总固形物进行了要求,总固形物是指在一定温度下蒸发至恒重所余固体...

  2024-08-08 网络 更多内容 490 ℃ 714
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  爱吃又怕胖,雪糕里的热量到底有多少

  雪糕又分清型雪糕和组合型雪糕。清型雪糕指不含颗粒或块状辅料的雪糕。组合型雪糕指以雪糕为主体,与相关辅料(如巧克力等)组合而成的制品,其中雪糕所占质量分数大于50%。一般而言,清型雪糕的风味更加香纯。 冰淇淋与雪糕的区别 按照产品标准来看,雪糕和冰淇淋的区别主要在于是否有膨化工艺以及营养素指标,国家标准对冰...

  2024-08-08 网络 更多内容 973 ℃ 845
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  细数冷饮的门道(健康直通车(第95站))

  记者：雪糕是垃圾食品吗？雪糕、冰淇淋哪个营养价值更高？吴佳：雪糕肯定不能算垃圾食品，因为它的营养价值还是挺高的。好的雪糕一般以牛奶和稀奶油为主要成分，因此含有牛奶的全部营养，比如优质的乳蛋白、人体必需的脂肪酸、B族维生素、维生素D等。国家标准对雪糕和冰淇淋的指标要求不同。对不含颗粒或块状辅料的清型...

  2024-08-08 网络 更多内容 858 ℃ 448
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  如何选购颜值高品质高的雪糕手把手教你!

  高品质雪糕标准 首先看看高品质雪糕的标准是什么:1,配料表越简洁,品质就越高;2,看配料表的顺序,质量更好的奶油和牛奶排在前面的,品质就更高;3,看营养成分表的蛋白质含量,蛋白质含量高的冰淇淋、雪糕,用料也更优质一些。按照这个标准来看,钟薛高的品质不亚于国外的哈根达斯。因为配料表首位的原料对冰淇淋的质地和...

  2024-08-08 网络 更多内容 163 ℃ 95
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  15款雪糕权威测评,总糖含量最高的竟然是这一款...|冰淇淋|巧克力|牛乳...

  近日,《中国消费者》杂志社联合宁波市消保委以及青海、青岛、沈阳、杭州、苏州5地消协组织对市场上销售的15款雪糕冰淇淋产品开展了消费体验活动,教大家看懂营养成分表,正确、合理地吃雪糕。 活动通过网购方式购买了15款网红雪糕冰淇淋作为样品,交给技术部门检测,并邀请志愿者对产品进行各维度的评分。

  2024-08-08 网络 更多内容 672 ℃ 180
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  GBT31114—2014冷冻饮品冰淇淋.pdf

  GBT31114—2014冷冻饮品冰淇淋 ICS67.100.40 X53 中华人 民共和 国国家标准 / — GBT31114 2014 冷冻饮品 冰淇淋 — Frozendrinks Icecream 2014-09-03发布 2015-04-01实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发布 中国国家标准化管理委员会 / — GBT31114 2014 前 言 本标准按照 / — 给出的规则起草...

  2024-08-08 网络 更多内容 711 ℃ 994
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  知名品牌冰淇淋被质疑双标!国外用牛奶,国内用植脂

  炎炎夏日,没有什么是一支冰淇淋解决不了的,如果有,那就是两支! 口感丝滑,冰冰凉凉,让人流连忘返…… 近日,某知名品牌的冰淇淋因国内外用料不同而引发网友热议,随后官方疑似回应称该产品属于其中的一类一组合型植脂冰淇淋,这里的“植脂”指的是冰淇淋选用了“植物油脂”,并不是指冰淇淋中使用了植脂末。 很多人...

  2024-08-08 网络 更多内容 841 ℃ 235
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  ...给大家简单说一下怎么看冰淇淋类型(补:雪糕和冰激凌标准不一样)

  国标规定冰激凌是分三大类:全乳脂冰激凌,半乳脂冰淇淋,植脂冰激凌。这三类的区分标准就是乳脂含量。全乳脂的乳脂含量要大于质量分数的8%,半乳脂大于2.2,小于2.2的属于植脂。(这个质量分数指的是乳脂占冰淇淋本淇的比例,不包括夹心,脆皮,坚果等等东西。) 每大类又分两个小型:清型和组合型 ...

  2024-08-08 网络 更多内容 705 ℃ 483
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  冰淇淋检测项目及标准

  冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料,加入适量食品添加剂,经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻食品。 根据软硬分类: 硬冰淇淋 : 硬冰淇淋的膨胀率在30%-60%,硬化成型是为了便于包装和运输。

  2024-08-08 网络 更多内容 887 ℃ 558