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兼香型白酒的生产原料是()。
B, C
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兼香型白酒的生产原料是()。
参考答案:BC
2024-08-05 网络 更多内容 406 ℃ 512 -
兼香型白酒代表酒有哪些?
白云边酒以优质高梁为原料,小麦高温大曲为糖化发酵剂。采用高温闷料,高比例用曲,高温堆积,三次投料,九轮发酵的工艺。基本是酱香型酒工艺... 相关内容兼香型白酒一般指的都是浓、酱两种香型的复合香型,不同的兼香型白酒的风格和侧重点不同。兼香型白酒算是后来居上,于1993年通...
2024-08-05 网络 更多内容 724 ℃ 459 -
什么是兼香型白酒
兼香型白酒特点:兼香型白酒是指受自然环境、生产原料、酿造工艺等因素的影响下,生产的至少兼有酱香、浓香、清香等两种以上香型的白酒... 中档兼香型白酒感官品评分析作为兼香型白酒的主打产品,近几年市场流行口感变化较大, 以湖北白云边酒为代表产品的兼香型酒从过去强调以...
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什么是兼香型白酒
兼香型白酒特点:兼香型白酒是指受自然环境、生产原料、酿造工艺等因素的影响下,生产的至少兼有酱香、浓香、清香等两种以上香型的白酒... 中档兼香型白酒感官品评分析作为兼香型白酒的主打产品,近几年市场流行口感变化较大, 以湖北白云边酒为代表产品的兼香型酒从过去强调以...
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兼香型白酒是什么意思?
兼香型白酒又称复香型、混合型,是指具有两种以上主体香的白酒,具有一酒多香的风格,一般有自己独特的生产工艺。白沙液的酿造工艺沿用百... 名词解释:中国白酒具有以酯类为主体的复合香味,以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑...
2024-08-05 网络 更多内容 275 ℃ 977 -
兼香型白酒有哪些香味混合
以口子窖为例:复合兼香型白酒 在受自然环境、生产原料、酿造工艺等因素的影响下,生产的至少兼有酱香、浓香、清香等两种以上香型的白酒,它将酱香、浓香、窖香、粮香、曲香等有机地结合在一起,浑然一体,以幽雅的酱香和浓郁的窖香为主体香韵,舒适的粮香和曲香加以修饰和衬托,...
2024-08-05 网络 更多内容 474 ℃ 476 -
兼香型白酒的特点是
不同地区所产兼香型白酒因地理环境的不同,酿酒原料、制曲原料、生产工艺的不同,各自具有鲜明的个性特征,这种差别所显现的异同点,在白酒的香气、口味和个性、微量香味成分及相互间的量比关系上体现出来。从而形成了兼香型白酒传统意义上的两个不同流派: 一类是酱中带浓,一类...
2024-08-05 网络 更多内容 386 ℃ 734 -
什么是兼香型白酒
兼香型白酒特点:兼香型白酒是指受自然环境、生产原料、酿造工艺等因素的影响下,生产的至少兼有酱香、浓香、清香等两种以上香型的白酒... 中档兼香型白酒感官品评分析作为兼香型白酒的主打产品,近几年市场流行口感变化较大, 以湖北白云边酒为代表产品的兼香型酒从过去强调以...
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白酒的香型有哪些?
我国白酒的香型,目前有5种:即酱香、浓香、清香、米香和兼香型。酱香型白酒是采用超高温制曲、凉堂、堆积、清蒸、回沙等酿造工艺,石窖或泥窖发酵;浓香型白酒是采用混蒸续渣工艺,陈年老窖或人工老窖发酵;清香型白酒是采用清蒸清渣工艺和地缸发酵;米香型白酒是采取浓、酱两种...
2024-08-05 网络 更多内容 262 ℃ 575
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- 08-05兼香型白酒的生产原料是
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