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  低筋面粉的成份是什么?

  低筋面粉又叫蛋糕粉,低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉,通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。

  2024-08-10 网络 更多内容 551 ℃ 852
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  低筋面粉成分是什么?

  低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉,通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。

  2024-08-10 网络 更多内容 326 ℃ 934
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  低筋面粉的营养成分

  营养元素 含量(每100克) 营养元素 含量(每100克) 水 12.51克 热量 362千卡 蛋白质 8.2克 脂肪 0.86克 碳水化合物 78.03克 纤维 1.7克 糖 0.31克 钙 14毫克 铁 7.32毫克 镁 16毫克 磷 85毫克 钾 105毫克 钠 2毫克 锌 0.62毫克 维生素C 0毫克 维生素B1 0.892毫克 核黄素 0.43毫克 烟酸 6.79...

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  低筋面粉的营养成分

  营养元素 含量(每100克) 营养元素 含量(每100克) 水 12.51克 热量 362千卡 蛋白质 8.2克 脂肪 0.86克 碳水化合物 78.03克 纤维 1.7克 糖 0.31克 钙 14毫克 铁 7.32毫克 镁 16毫克 磷 85毫克 钾 105毫克 钠 2毫克 锌 0.62毫克 维生素C 0毫克 维生素B1 0.892毫克 核黄素 0.43毫克 烟酸 6.79...

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  面粉的营养成分含量表

  好的面粉。专用粉品种多样,配方准确,品质稳定,为提高劳动效率和制造更好的面制品提供了良好的原料。面粉可分为超高筋面粉、高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉和无筋面粉。五种面粉的不同之处在于它的粘度,在日常生活中被称为“面筋”。面筋强度主要是根据蛋白质含量来确定的...

  2024-08-10 网络 更多内容 875 ℃ 206
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  高筋面粉,特高筋面粉,中筋面粉,低筋面粉的含量?

  特高筋面粉中蛋白质含量为14%以上;高筋面粉中蛋白质含量约12.5~13.5%;中筋面粉中蛋白质含量为9.5~12.0%;低筋面粉中蛋白质含量在8.5%以下。按照面粉中蛋白质含量的高低,面粉分为特高筋面粉、高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉四类。需要注意的是我们在选择面粉时不能按照面...

  2024-08-10 网络 更多内容 506 ℃ 192
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  低筋面粉含麦麸吗

  这种最后制作出来的就是低筋面粉,适合做松软的蛋糕,曲奇饼。而如果将再深磨一层,就是中筋粉,适合做韧性适中的馒头和面条,而如果进行深层研磨,就是口感劲道的面包。分类制作低筋面粉 (cake flour)蛋白质含量平均在8.5%左右,因此筋度弱,常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、酥...

  2024-08-10 网络 更多内容 135 ℃ 548
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  什么是低筋面粉?

  低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下的面粉,通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉,因低筋粉无筋力,制成的蛋糕特别松软,体积膨大,表面平整。 营养成分: 功效: 具有养心、益肾、除热、止渴等功效; 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外...

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  低筋面粉是什么面粉

  低筋面粉又叫蛋糕粉,是指水分含量占百分之13、8,粗蛋白质含量占百分之8、5以下的面粉。低筋面粉的颜色较白,蛋白质含量在百分之6、5到百分之8、5,麸质也较少,因此筋性较弱,用手抓易成团。比较适合用来做蛋糕、松糕、饼干等需要蓬松、酥、脆口感的点心。

  2024-08-10 网络 更多内容 634 ℃ 919
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  低筋粉是什么面粉

  低筋面粉采用白色的软质小麦制成的面粉。具体而言低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉,通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。低筋面粉与普通面粉的面筋含量也有一定的区别,低筋面粉的面筋含量在22%26%之间,而普通面粉的面筋含量在29%32%之间...

  2024-08-10 网络 更多内容 120 ℃ 187