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  低筋面粉的营养成分

  营养元素 含量(每100克) 营养元素 含量(每100克) 水 12.51克 热量 362千卡 蛋白质 8.2克 脂肪 0.86克 碳水化合物 78.03克 纤维 1.7克 糖 0.31克 钙 14毫克 铁 7.32毫克 镁 16毫克 磷 85毫克 钾 105毫克 钠 2毫克 锌 0.62毫克 维生素C 0毫克 维生素B1 0.892毫克 核黄素 0.43毫克 烟酸 6.7...

  2024-08-10 网络 更多内容 671 ℃ 469
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  面粉的主要成分是什么

  面粉的主要成分是淀粉、脂肪、蛋白质、矿物质。面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异。面粉应保存在避光通风、阴凉干燥...

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  低筋面粉的营养成分

  营养元素 含量(每100克) 营养元素 含量(每100克) 水 12.51克 热量 362千卡 蛋白质 8.2克 脂肪 0.86克 碳水化合物 78.03克 纤维 1.7克 糖 0.31克 钙 14毫克 铁 7.32毫克 镁 16毫克 磷 85毫克 钾 105毫克 钠 2毫克 锌 0.62毫克 维生素C 0毫克 维生素B1 0.892毫克 核黄素 0.43毫克 烟酸 6.7...

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  面粉的主要成分是什么

  蛋白质,糖类。面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少,可以把面粉分为高筋粉High Gluten Flour、中筋粉Middle Gluten Flour、低筋粉Low Gluten Flour。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食,用面粉制成的食物品种繁多。 扩展资料:1952年7月中国粮食公司统一...

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  低筋面粉成分是什么?

  低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉,通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。

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  面粉营养成分有哪些?

  要补充这些营养成分含量高的食物,以达到营养互补、保证健康的膳食原则。2、面粉富含碳水化合物这部分营养主要存在于麦粒的胚乳里,也就... 面粉的使用: 1、馒头、花卷认准自发粉、低筋粉。自发粉是中筋粉的一种,添加了膨松剂。用自发粉制作发面食品,不必再添加任何发酵剂。而...

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  什么是低筋面粉?

  低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下的面粉,通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉,因低筋粉无筋力,制成的蛋糕特别松软,体积膨大,表面平整。 营养成分: 功效: 具有养心、益肾、除热、止渴等功效; 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外...

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  低筋粉是什么面粉

  低筋面粉采用白色的软质小麦制成的面粉。具体而言低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉,通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。低筋面粉与普通面粉的面筋含量也有一定的区别,低筋面粉的面筋含量在22%26%之间,而普通面粉的面筋含量在29%32%之间...

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  低筋面粉是什么面粉

  低筋面粉又叫蛋糕粉,是指水分含量占百分之13、8,粗蛋白质含量占百分之8、5以下的面粉。低筋面粉的颜色较白,蛋白质含量在百分之6、5到百分之8、5,麸质也较少,因此筋性较弱,用手抓易成团。比较适合用来做蛋糕、松糕、饼干等需要蓬松、酥、脆口感的点心。

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  低筋面粉什么意思

  低筋面粉简称低粉,又叫蛋糕粉,日文称为薄力粉,低筋面粉是指水份百分之十三点八,粗蛋白质百分之九点五以下的面粉,通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。因低筋粉无筋力,制成的蛋糕特别松软,体积膨大,表面平整。低筋面粉和日常生活中的蛋糕粉、糕点粉相似,不过蛋...

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