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  生石膏怎么做豆腐

  亲,做豆腐是用熟石膏的。 把黄豆浸在水里,泡胀变软后,在石磨盘里磨成豆浆,再滤去豆渣,煮开。这时候,黄豆里的蛋白质团粒被水簇拥着不停地运动,仿佛在豆浆桶里跳起了集体舞,聚不到一块儿,形成了"胶体"溶液。 要使胶体溶液变成豆腐,必须点卤。点卤用盐卤或石膏,盐卤主要含氯化镁...

  2024-07-19 网络 更多内容 286 ℃ 167
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  生石膏怎么做豆腐

  生石膏做豆腐的做法:一、材料:黄豆200g、石膏12g、水1800毫升;二、做法:黄豆用清水浸泡3小时;泡好的黄豆洗干净,100g黄豆加900毫升水,打成豆浆200g;榨好的豆浆用纱布过滤去豆渣,豆浆烧开,沸腾三次,关火;石膏加100毫升水搅拌;将关火后的豆浆冷却到95度,每次做就搅一分钟,然后...

  2024-07-19 网络 更多内容 231 ℃ 438
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  生石膏粉做豆腐的技巧

  1、材料:黄豆、豆浆机、纱布、石膏粉、豆腐模具。 2、打豆浆前要先将黄豆用水浸泡一个晚上。泡好的黄豆洗干净,挑去不好的黄豆。 3、黄豆加入水,100g黄豆加900毫升左右的水,倒入用豆浆机内打成豆浆。榨好的豆浆用纱布过滤去豆渣。 4、豆浆放到锅里烧开,豆浆沸腾后,要再煮两...

  2024-07-19 网络 更多内容 253 ℃ 87
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  生石膏可以做豆腐吗?

  生石膏煲豆腐:需要豆腐半斤、生石膏适量,味道可口,制作简单。中文名生石膏煲豆腐主要食材豆腐,生石膏特点味道可口,制作简单工艺煲做法(1)豆腐洗净切块。(2)砂锅中添2碗清水,放人生石膏、豆腐,大火烧开后,转小火,将2碗水煎成1碗,即可。

  2024-07-19 网络 更多内容 205 ℃ 30
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  中药店里买的生石膏能用来点豆腐吗?怎么做?

  直到豆浆出现玉米大小的豆腐粒时,停止搅动,盖上锅盖,保持约半小时就可以进行包浆工序。7、包浆包浆就是把豆腐脑倒在铺有棉布的木格内,包好,用重物挤压,把水挤出,一般不能压得太干,若制豆腐干,则可以压至无水滴出为止。做豆腐用的石膏是可食用性的,中药店里的生石膏应该是可...

  2024-07-19 网络 更多内容 900 ℃ 260
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  做豆腐脑是用生石膏还是用熟石膏

  生石膏和熟石膏做豆腐脑没有区别。需要准备材料:豆浆1袋、石膏粉3克1、首先准备好一袋超市买来的豆浆,如下图所知示:2、倒入锅内煮至表面出现细泡,刚要沸腾的样子,马上关道火,如下图所示:3、备好石膏粉,内如下图所示:4、然后取出3克石膏粉,如下图所示:5、接着用一丁点儿冷水...

  2024-07-19 网络 更多内容 261 ℃ 717
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  生石膏熟石膏做的豆腐有区别吗?

  生石膏与熟石膏做出的豆腐没有什么太大的区别!生石膏经煅烧,失去结晶水,变成白色的粉末就是熟石膏!生石膏和熟石膏都是同一种,它们的构成成分都是硫酸钙!一般做豆腐用的都是生石膏,可以很好的让豆腐能够快速的凝固!

  2024-07-19 网络 更多内容 118 ℃ 272
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  怎么用生石膏做豆腐花

  豆腐花的制作 制作原理 豆浆(蛋白质胶体)遇熟石膏(强电解质)发生凝聚. 实验药品和仪器 药品:豆浆,生石膏 仪器:石英玻璃杯(两个),筷子(一双),酒精灯,家用三角架,刷子,不锈钢碗(三个,两大一小),一次性纸杯(若干) 三. 操作步骤 将豆浆加热至沸腾,分成等量的两份,放置; 把研碎的生石膏,用不...

  2024-07-19 网络 更多内容 534 ℃ 571
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  家里做豆腐的生石膏如何变熟石膏

  生石膏变熟石膏:将生石膏在烤箱里二百摄氏度的温度下,烘烤半个小时。也可以在液化气驴子上明火烧,或者埋在土里柴火烧。制作豆腐:材料:干黄豆、食用熟石膏八分满二分之一茶匙、粟粉或蕃薯粉二分之一茶匙、水550毫升;做法:1、干黄豆洗净,用冻水浸泡过夜,然后滤去水,再冲洗一遍...

  2024-07-19 网络 更多内容 998 ℃ 587
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  生石膏熟石膏做的豆腐有区别吗?

  生石膏是带有结晶水的镁盐,坚硬,有细丝一样的针订工斥继俪荒筹维船哩状结晶,不能做豆腐,生石膏经煅烧,失去结晶水,变成白色的粉末就是熟石膏,就能做豆腐了,比例与豆浆浓度有关,要把握好,应当小批样试几次。生石膏和熟石膏都是同一种,它们的组成成分都是一样,都是硫酸钙。熟石...

  2024-07-19 网络 更多内容 469 ℃ 320