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  正宗酱油做法和配方?

  食材:黄豆1000克,面粉250克,麦皮50克,酱油曲精1克,饱和盐水,八角1克,陈皮2克,茴香1克,公丁香3克,味精2克,白酒50克、红糖150克制作方法:1、选择优质黄豆,倒入盆中用清水浸泡24小时左右,然后把黄豆洗净沥干,去除里面不好的黄豆,然后用压力锅煮熟;2、煮黄豆的同时,可以将锅烧热...

  2024-08-18 网络 更多内容 888 ℃ 204
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  酱油虾最正宗的做法

  酱油虾最正宗的做法如下:所需材料:海虾、酱油、大葱、醋、糖。1、首先我们将酱油虾的食材都准备好,准备一斤的海虾,用清水清洗干净之后,再把虾去掉虾线,再用水清洗一下,紧接着控干多余的水分,放到盘子一旁留着备用就可以啦。2、接下来我们准备1根葱,如果葱小就准备两根葱,然...

  2024-08-18 网络 更多内容 734 ℃ 148
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  酱油肉的做法 最正宗的做法

  酱油肉材料:猪腿肉2500克调味料:酱油300克、白糖200克、白酒3汤匙、精制盐2汤匙、花椒30粒、桂皮1块、茴香5颗、八角3瓣、水1杯制作方法:1、将调料中除白酒外调匀烧开,放凉后倒入白酒。2、带皮猪后腿肉顺切成2.5厘米宽的长条。入放凉的调料汁中浸泡,可以是砂锅、钵,或者...

  2024-08-18 网络 更多内容 571 ℃ 403
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  酱油饭最正宗的做法

  前言很少吃炒的米饭,今天炒好端到儿子面前,儿子说真好吃,比饭店的还好吃。说的我,心花怒放。真想狠狠的亲他。 撒在炒饭上面最好用小葱碎,我家没有,就用的大葱。材料主料:米饭250g; 辅料:油适量、盐适量、生抽适量、酱油适量、老抽2滴、葱花适量酱油饭1剩米饭一碗。2炒锅加入...

  2024-08-18 网络 更多内容 880 ℃ 164
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  传统酱油制作方法?

  酱油的原料处理 分为3步。①饼粕加水及润水:加水量以蒸熟后曲料水分达到47—50%为标准。②混和:饼粕润水后,与轧碎小麦及麸皮充分混和均匀。③蒸煮:用旋转式蒸锅加压(0.2MPa)蒸料,使蛋白质适度变性,淀粉蒸熟糊化,并杀灭附着在原料上的微生物。制曲分两步。①冷却接种:熟料...

  2024-08-18 网络 更多内容 368 ℃ 554
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  姜葱酱油最正宗的做法?

  姜葱酱,把葱泥1大匙、姜泥1茶匙、盐1/2茶匙、糖少许、味精少许,一起搅拌就完成,再来准备锅子,加一大匙沙拉油烧热,再把烧热后的油倒入姜葱酱中搅拌

  2024-08-18 网络 更多内容 467 ℃ 635
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  酱油制作方法及配料

  1、原料:水50kg,食盐10kg,白糖2kg,红糖1.52kg,料酒或酒精0.5kg,桂皮、丁香、陈皮、甘草、大料、味精各1kg;消毒后的一级原汁酱油200kg。2、制法:将水倒入锅中烧开,把桂皮、丁香、陈皮、甘草、大料清洗后用滤布包扎,放入锅内,加盖,用文火慢慢熬制,大约一个小时后除去渣滓。将...

  2024-08-18 网络 更多内容 188 ℃ 366
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  酱油肉的正宗做法窍门

  1、主料:猪腿肉2500克。调味料:酱油300克、白糖200克、白酒3汤匙、精制盐2汤匙、花椒30粒、桂皮1块、茴香5颗、八角3瓣、水1杯。2、除白酒外的调料调匀烧开,放凉后倒入白酒;3、带皮猪后腿肉顺切成2.5厘米宽的长条。入放凉的调料汁中浸泡,可以是砂锅、钵,或者陶瓷、不锈钢...

  2024-08-18 网络 更多内容 757 ℃ 310
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  自制海鲜酱油最正宗的做法

  前言你有没有和我一样的习惯?用虾仁做菜时把剥出来的虾皮虾头就顺手扔掉了它可是个宝呢,最近学了一招,用来自己制作海鲜酱油,炒菜、拌菜、拌饭、蘸食都非常美味材料主料:新鲜虾皮虾头25只、草果2个、八角2个、海天生抽200ml; 辅料:清水100ml自制海鲜酱油1剥出来的新鲜虾头...

  2024-08-18 网络 更多内容 937 ℃ 686
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  酱油的制作方法和原料

  1、备好食材:黄豆酱油、红糖、冰糖、清水、香葱(打结)、姜片、八角、小茴香、香叶、三奈、桂皮、草果、豆蔻、花椒、陈皮。2、锅中倒入清水。3、倒入黄豆酱油。4、倒入红糖和冰糖。5、葱结、姜片放入锅中。6、最后放入所有香料。7、大火烧开后转小火熬煮。8、熬到汤汁较...

  2024-08-18 网络 更多内容 581 ℃ 965