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  月饼的做法

  潮式等月饼也被人们慢慢熟知。 月饼在元代的时候,主要是为了传递消息。据说朱元璋当时为了反抗元朝,就和自己的手下约好在八月十五日这=一=天起义,他们通过把纸条藏在月饼中,通过赠送月饼,从而达到传递消息的作用。 月饼的做法 1、传统广式月饼 需要准备的材料:200g低筋粉、...

  2024-07-07 网络 更多内容 937 ℃ 951
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  月饼的做法

  月饼模里倒入适量干粉,转动模具,使粉布满模具内壁,包括花片,把模具口向下拍打,倒出多余干粉。10、把包好的月饼坯略搓成椭圆形,放入模具。11、把模具压在铺了油布的烤盘上,然后按住油布,垂直向上提起模具。12、不同模具和花片压出的月饼生坯,烤箱180度预热,表面喷水,烤5分钟...

  2024-07-07 网络 更多内容 912 ℃ 242
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  月饼做法

  苏式椒盐月饼原料:① 水皮:中筋面粉(高筋面粉120g、低筋面粉120g)240g、猪油75g、糖粉60g② 油皮:低筋面粉225g、猪油90g③ 馅料:炒熟低... 猪油100g④ 规格:水皮25g+油皮15g+馅料35g=75g*18个⑤ 馅料的做法:容器中放入炒熟过筛的低筋面粉、细砂糖、炒熟的瓜子仁、炒熟压碎的...

  2024-07-07 网络 更多内容 462 ℃ 532
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  月饼怎么做 月饼做法大全

  在家自制月饼其实很简单,我年年都自己做些月饼送人的,1\要有烤箱;2\要有月饼模具;3\月饼馅料可买,可做.3\花生油;4\我一般就用普通面粉;5\糖浆(这个很重要);6:\鸡蛋.差不多就用这些东西,还要有一个小刷子就OK了. 1\糖浆400克与花生油140克...

  2024-07-07 网络 更多内容 660 ℃ 307
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  月饼的做法大全

  1、鲜猪肉剁碎,榨菜切碎,姜剁成沫,加入各种香料和成饼馅。2、油皮制作:面粉200克加入糖粉20克,克猪油60克略拌,再将70克水分次加入混合拌匀,装入保鲜袋松弛30分钟。3、油酥制作:面粉135克加入猪油67克混合拌匀。4、松驰后的面团,油皮油酥各分成15个。5、取一块油皮按扁成...

  2024-07-07 网络 更多内容 843 ℃ 711
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  月饼的做法

  冰激凌月饼 原料:白巧克力、黑巧克力、冰淇淋 方法:锅里烧热水至40度左右,然后在热水中放入化巧克力的容器(可以是奶锅,小碗等等),小火把巧克力化成液体状;当然,还要准备一个漂亮的小模子。 模具底层先涂上隔热水融化的白色巧克力,然后放入冰箱冷藏至凝固。再在模具四周涂上一...

  2024-07-07 网络 更多内容 673 ℃ 477
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  月饼的做法

  新广式月饼配方 A 低筋粉60% 中筋粉40% 糖浆80% 枧水1.6% 兆福牌浓香猪油或精制牛油27% B 低筋粉100% 糖浆78% 枧水1.5% 兆福牌清香猪油或精制牛油27%27% C 牛筋粉100% 糖浆82% 枧水1.3% 兆福牌浓香猪油或清香牛油27% (三)成型后,先在表面喷水,先湿润,才能进炉...

  2024-07-07 网络 更多内容 139 ℃ 390
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  自制月饼的做法及配方烤箱

  自制月饼做法一,材料月饼转化糖浆75克,花生油30克,枧水0.25小匙,低筋面粉100克,咸蛋黄7个,月饼馅450克做法1.糖浆加枧水搅匀再加入花生油充分拌匀。2.筛入低粉和成团放冰箱放置1小时。3.面团分成30克一个的小剂子。4.取月饼馅分成65克一个。5.先将月饼馅包上咸蛋黄(蛋黄先用...

  2024-07-07 网络 更多内容 241 ℃ 893
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  月饼制作方法步骤图

   1、先往盆里加入140g的转化糖浆,再加入35g的食用油,加入3g的枧水,搅拌混合均匀。我这个是50g的月饼比例  再分次加入200g的中筋面粉,充分搅匀融合在一起。  然后揉成面团,这里不要过度的搓揉以免面团起筋,不然做出来的饼皮不够松软。揉好后用保...

  2024-07-07 网络 更多内容 500 ℃ 541
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  月饼的做法??

  1.大包酥酥皮制法:用料以5公斤计算,每公斤做12只月饼。先将皮料调成面团。制皮面团1.6公斤, 制作月饼 油酥面团0.775公斤。将油酥包入皮料,用滚筒面杖压成簿皮(0.67厘米)。卷成圆形条条,用刀切成10块,再将小坯的两端,沿切口处向里边折捏,用手掌揿扁成薄饼形,就可包馅。 要点:油...

  2024-07-07 网络 更多内容 681 ℃ 967