月饼的做法
中秋节月饼要怎么做 -
1、制作月饼馅。核桃仁400g，葡萄干200g，杏仁200g，芝麻50g，果丹皮200g，蜂蜜800g，炒好的小麦粉500g，香油50g。全部材料拌匀，备用。2、月饼皮材料。面粉500g，生粉100g，吉士粉40g混合过筛；蜂蜜400g加热5分钟熬到黏稠，面碱3g溶解到7g水中，加入蜂蜜，另准备140g花生油一起加入蜂蜜混合均匀，最后有帮助请点赞。
月饼的制作过程：食材：转换糖浆120克、花生油40克、枧水4克、普通面粉160克。1、转换糖浆、花生油、枧水掺和在一起，搅拌到融合的程度，然后少量多次的添加面粉，最后揉成团，密封冷藏松弛最少2个小时。2、松弛好之后把面团分成大概25克一个的剂子，馅料的剂子大概为55克一个。3、把剂子稍微按扁，利等我继续说。
1、制作月饼馅。核桃仁400g，葡萄干200g，杏仁200g，芝麻50g，果丹皮200g，蜂蜜800g，炒好的小麦粉500g，香油50g。全部材料拌匀，备用。2、月饼皮材料。面粉500g，生粉100g，吉士粉40g混合过筛；蜂蜜400g加热5分钟熬到黏稠，面碱3g溶解到7g水中，加入蜂蜜，另准备140g花生油一起加入蜂蜜混合均匀，最后有帮助请点赞。
月饼的制作过程：食材：转换糖浆120克、花生油40克、枧水4克、普通面粉160克。1、转换糖浆、花生油、枧水掺和在一起，搅拌到融合的程度，然后少量多次的添加面粉，最后揉成团，密封冷藏松弛最少2个小时。2、松弛好之后把面团分成大概25克一个的剂子，馅料的剂子大概为55克一个。3、把剂子稍微按扁，利等我继续说。
1、奶粉、奶酪搅拌均匀，煮开2、充分混合糯米粉和液体，关火3、加入朵朵桂花4、搅拌均匀后，盛到容器中放入冰箱冷藏5、水油皮包裹油酥6、收口向下，擀成饼状7、擀成牛舌状，依次卷起8、从中间分开9、切面朝上，立着按成饼状10、取一条桂花馅儿包好11、表面刷上全蛋液（其中加1/好了吧！
十一、把面团放入模具，压5分钟。十二、时间到后把模具去除，这样月饼就完成了。
月饼的做法及配方是怎样的? -
1、转化糖浆、枧水、花生油放在一起。2、搅拌至融为一体。3、过筛加入中筋面粉。4、拌成无干粉面团。5、不用松弛醒面，分成6等份，每个约50克。6、取一个小面团按扁，包入绿豆沙馅。7、虎口推擀式包起，收口即可。注意月饼皮的均匀度。8、用125克月饼模具压出形状。9、依次做好摆入烤盘，上下说完了。
做法1.糖浆+枧水搅拌均匀。2.加入花生油拌匀。3.筛入面粉1/3面粉拌匀，然后加入剩余面粉活成面团，用保鲜袋装起来，入冰箱1-3小时。4.面团、馅料分别平均分小块，滚圆备用，皮馅比例2：8，开始包馅。5.包好饼滚圆沾上一些面粉，用月饼模压型入烤。6.开始烘烤，先用200度的温度烤大概8分钟，到希望你能满意。
月饼的制作方法? -
做法：奶皇馅：1.黄油放微波炉加热10数秒至软，再把所有材料(鸡蛋1只、白粮3匙、栗粉1匙、黄油10克、奶粉80克)拌匀，然后将拌好的奶皇液上锅蒸，约5分钟搅拌一次，蒸20至30分钟至熟即可。月饼：1.糯米粉、栗粉、牛奶、糖拌匀至无颗粒，隔水蒸20分钟至熟。2.稍凉后加入油搓成软滑等会说。
上述做法是软皮月饼的制作方法。在烤制月饼过程中，应注重以下几点： 1.和面的比例要根据自家使用的原料灵活把握。2.馅内的鸭蛋黄最好用生蛋黄。这样烤月饼时，蛋黄出的油会融进月饼皮内。3.把月饼从模具中扣出时，用力要均匀，不可反复用力，一般侧扣一下，反面正扣一下即可出来。模具中的干粉不宜多放。4.进有帮助请点赞。
月饼的做法? -
【广式月饼】食材：中筋面粉200克，枧水4克，转化糖浆130克，玉米油50克，咸蛋黄12个，豆沙适量。做法：1、先把所有的液体材料倒进一个大碗里，搅拌均匀待用。2、接着筛入200克中筋面粉，用硅胶铲一下一下地按压成一个光滑的面团，不能下手揉，以免面团起劲性。按压好的面团盖上保鲜膜，室温醒还有呢？
下面分步骤介绍月饼的做法：1、在盆里倒入牛奶，糖粉，油搅拌均匀。2、倒入糯米粉，粘米粉，澄粉，搅拌均匀。最好可以过滤一下，过滤之后的面糊口感会更加细腻。3、搅拌好的面糊盖上保鲜膜静置半小时，然后用微波炉转1分钟。4、加热好的面糊拿出来搅拌一下，再转1分钟。5、蒸熟的面糊用刮刀搅拌至顺滑等会说。