餐厅员工管理办法及奖惩措施
酒店餐饮规章制度和奖罚制度 -
1．员工推荐、本人自荐或单位提名；2．监察委员会或监察部会同劳动人事部审核；3．董事局或总经理批准。其中，属董事局聘任的员工，其获奖由监察委员会审核，董事局批准；属总经理聘任的员工，其获奖由监察部审核，总经理批准第十条处罚办法第十一条视情节轻重，分别给以以下处罚：1．警告；2．记过；..
管理办法：一、食堂工作管理食堂管理实行“主管负责制”，即由食堂主管对本食堂饭菜质量、卫生状况、就餐环境、员工配备等全面负责，并对发生的问题承担相应责任。食堂工作人员负责为XX全体职工提供一日三餐。食堂采购要精打细算，勤俭节约、适宜，合理安排好每天的用餐量，不造成菜肴变质、浪费或者份量不够。
1．员工推荐、本人自荐或单位提名；2．监察委员会或监察部会同劳动人事部审核；3．董事局或总经理批准。其中，属董事局聘任的员工，其获奖由监察委员会审核，董事局批准；属总经理聘任的员工，其获奖由监察部审核，总经理批准第十条处罚办法第十一条视情节轻重，分别给以以下处罚：1．警告；2．记过；..
管理办法：一、食堂工作管理食堂管理实行“主管负责制”，即由食堂主管对本食堂饭菜质量、卫生状况、就餐环境、员工配备等全面负责，并对发生的问题承担相应责任。食堂工作人员负责为XX全体职工提供一日三餐。食堂采购要精打细算，勤俭节约、适宜，合理安排好每天的用餐量，不造成菜肴变质、浪费或者份量不够。
1、建立制度，执行制度，奖罚制度尤其重要，低底薪高奖金，能者多劳是骗人的但是“多劳多得”是必须的。2、末位淘汰制，表现最差的请他走人（必须事先声明，管理一切必须摊开别藏着）随时招收新人，保持新血的流动。3、实实在在的“发放奖金”每个月的“最佳服务奖”“最佳推销奖”、、诸如此类，..
三、从餐厅员工薪酬管理来看老板给予某些员工加薪，但考虑到工资不能一直增加下去，就迫使员工间的矛盾开始升级，从而降低了对工作的热情．有位管理者曾说过：quot;你可以买到一个人的时间，你可以雇一个人到固定的岗位工作，你可以买到按时或按日计算的技术操作，但你买不到热情，买不到创造性，买不到全说完了。
寻求餐厅管理制度 -
(三)、以上奖惩条例的实施，以事实为依据，根据具体情况，由厨师长提议，总厨审定具体奖惩方法和范围，贡献卓越或错误情节严重者，则报餐厅老总按员工守则及其他规定进行处理。十一、员工考核管理制度(一)、考核的原则1、考核工作是一项常规工作，每季度进行一次，行政总厨应协同人事部门做好对员工的考核，使之程序化后面会介绍。
食堂管理制度一、留样由专人负责，建立食物留样记录。二、留取当餐供应所有菜肴，每份留样不少于100克，有标签标明菜名，留样时间，置放规定位置，保存48小时。三、配备专用留样冷藏柜。温度设置为0～10℃。四、食品留样盛器采用带盖容器，每次留样前应进行清洗、消毒。五、留样置放、相互间有一定距离，..
如何管理一家西餐厅的员工 -
（5）、将当天的工作情况及客人反映、开餐中出现的问题，重要宴会和客人进餐情况，客人投诉等等做好记录并向经理报告当天工作。十、权力有调配所属员工工作的权力。对所辖范围员工，有奖惩、晋升或调换工作岗位的建议权。领班实质就是班组长，其他领班职责同上相似所有的餐厅的员工管理几乎都是一样的，..
\x0d\x0a餐厅服务员管理制度\x0d\x0a1、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌。Q5T,EW\x0d\x0a2、接受客人的临时订座。x0d\x0a3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。x0d\x0a4、仪容整洁，不擅离岗位。x0d\x0a5、根据不同对象的客人，合理安排说完了。
给我一个饭店人力资源管理的细则案例,要很明确的哦很具体的哦,在线急等...
(4)建立考核奖惩体系(5)建立薪酬福利制度(6)培养高素质管理者4、饭店人力资源管理的目标与要求要建立一支专业化的员工队伍，形成最佳的员工组合，充分调动员工的积极性。二、饭店人力资源的开发1,员工招收坚持“公开招收，自愿报名，全面考核，择优录取”的原则。1)制订员工招收计划包括招收对象和数量；制定有帮助请点赞。
第二十九条在机关后勤主管部门领导下，成立职工伙食管理委员会。职工伙食管理委员会代表由各就餐单位民主协商推选产生。其主要职责是：(一)定期听取食堂工作汇报，提出改进食堂工作的建议。二)配合食堂主管部门监督、检查、考核食堂工作，并提出奖惩意见。三)收集就餐职工对食堂工作的建议和意见，加强食堂与就餐职工的情况希望你能满意。