餐中服务流程及标准

餐中服务流程及标准

餐中服务细节和流程 -
1. 迎客入座：客人踏入餐厅，迎宾员遵循规范礼仪，引领客人至宴会厅。值台员需面带微笑，热情迎接，鞠躬致意，并用亲切的问候开启对话：“您好，欢迎您的光临”。主动提供衣物保管服务，轻取衣物时注意避免口袋物品掉落或损坏。热情地为客人拉椅子，确保客人坐下时椅子距离桌面约10至15厘米，并礼貌地指示：..
5. 餐中服务：及时送上客人点的酒水和一次性餐具，征询意见后倒酒。巡视负责区域，整理台面，上菜时报菜名，核对订单，清理空餐具。菜品上齐后通知客人，并询问是否还需要其他帮助。6. 结账：当客人表示结账时，服务员应及时到吧台处理。如果客人亲自结账，服务员应陪同，核对账单无误。准确报出消费金额等会说。
餐饮服务流程与标准 餐饮服务有哪些流程与标准 -
每餐清扫一遍。检查台面，餐具有无破损、水迹、油迹、污迹，保持台面干净整齐。由领班领用餐中一次性物品，分配后注意妥善保管，归档码放整齐。安点立岗定位，准备迎客。2、迎客。当迎宾员将顾客领到该区域中时，服务员应微笑点头问好。拉椅让座，根据顾客人数添减餐具，递上菜单，示意顾客稍后，迅速沏茶有帮助请点赞。
1、客人订餐，接待主动，态度热情，面带微笑，语言亲切。询问客人用餐时间，订餐内容、坐位要求准确，复述客人姓名，厅房名称，用餐人数与时间。做好记录，提前安排好座位。电话订餐接听电话态度和蔼，语言、清晰。预定准确，安排适当，等候客人到来。2、客人来到餐厅，领位主动问好，微笑相迎，协助客人挂有帮助请点赞。
餐饮的服务流程是什么? -
流程：1、迎：服务人员例会完后按规定的标准姿势站在自已的工作岗位上准备迎接客人，迎客员在客人离自已1.5到2米处时礼貌问好“中午/下午/晚上好”、“欢迎光临”、“请问您有预定吗？请问您几位？所有餐厅服务人员见到客人的第一时间要礼貌问好表示欢迎。2 、带：了解客人人数，带客人时走在客人前面后面会介绍。
总体要求：（1）动作标准要求微笑，优雅，自然，大方，得体，标准。所有的用餐操作都比客人的肩膀低，脚呈T形。遵循三步原则，餐饮服务操作应顺时针方向进行。（2）语言标准要求：嗓音甜美，语速适中，普通话，言语得体，反应灵活，亲和力强。餐前：一、站立欢迎的具体程序：1、部门例会结束后5分钟内，..
餐厅服务员餐中服务流程 -
餐厅服务员餐中服务流程一. 迎宾引领： 1. 预定：当面预定注意：姓名、单位、就餐时间、人数、联系电话、特殊要求。电话预定： ⑴ 接听前的准备：A调整好情绪和声音。B准备好笔和纸. ⑵ 接听的程序： A.三声以内接听电话。如果三声以后接听要先跟客人致歉。B.拿起电话。根据正确的时间问候客人。说“您好。*希望你能满意。
一、自助餐服务标准流程客人到门口至客人离去的服务程序：·领台、经理、副理在客人到达门口时，要说“您好，欢迎光临”，向来的客人打招呼。·领台要询问客人的人数及姓名，以及告诉客人“中午我们是自助餐”。·如果客人已经订位，领台要再确认订位者的姓名。·领台应走在客人的前方，带领客人进入餐厅有帮助请点赞。

猜你感兴趣： 餐中服务流程及标准流程   餐中服务流程及标准培训目的   餐中服务流程及标准是什么   中餐服务流程18个步骤   餐中服务流程细节   餐中服务标准流程图   餐中服务的五个步骤   餐中服务工作流程   餐中服务细节和流程视频   什么是餐中服务标准流程