食品安全国家规定餐饮服务通用卫生规范
gb31654-2021是关于什么的标准 -
GB31654-2021是一项关于餐饮服务通用卫生规范的国家标准。该标准于2021年3月18日发布，由中华人民共和国国家卫生健康委员会和国家市场监督管理总局联合制定，并将于2022年2月22日起正式实施。《餐饮服务通用卫生规范》是我国餐饮服务行业的第一部食品安全国家标准，它的制定和实施对于提高我国餐饮业的卫生安说完了。
餐饮服务通用卫生规范如下：1、餐饮服务通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动等，向消费者提供食品或食品和消费设施的服务。2、活动半成品经初步或者部分加工，尚需进一步加工的非直接入口食品分离。3、通过在物品、设施、区域之间留有一定空间，而非通过设置物理阻断的方式进行隔离分隔。4、通过设置物理阻是什么。
GB31654-2021是一项关于餐饮服务通用卫生规范的国家标准。该标准于2021年3月18日发布，由中华人民共和国国家卫生健康委员会和国家市场监督管理总局联合制定，并将于2022年2月22日起正式实施。《餐饮服务通用卫生规范》是我国餐饮服务行业的第一部食品安全国家标准，它的制定和实施对于提高我国餐饮业的卫生安说完了。
餐饮服务通用卫生规范如下：1、餐饮服务通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动等，向消费者提供食品或食品和消费设施的服务。2、活动半成品经初步或者部分加工，尚需进一步加工的非直接入口食品分离。3、通过在物品、设施、区域之间留有一定空间，而非通过设置物理阻断的方式进行隔离分隔。4、通过设置物理阻是什么。
《GB 31654-2021食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》（以下简称《标准》）规定了餐饮服务活动中食品采购、贮存、加工、供应、配送和餐（饮）具、食品容器及工具清洗、消毒等环节场所、设施、设备、人员的食品安全基本要求和管理准则。适用于餐饮服务经营者和集中用餐单位的食堂从事的各类餐饮服务活动等。..
1. 餐饮服务通用卫生规范由国家卫生健康委和国家市场监管总局于2022年2月22日发布，成为我国餐饮服务行业的首部规范性食品安全国家标准。2. 针对该规范，首要任务是组织深入学习与培训。监管人员需系统学习《标准》内容，包括适用范围、专业术语和具体要求，以提升依法行政和执法能力。同时，利用线上平台，确是什么。
餐饮服务通用卫生规范实施时间 -
2月22日。2月22日起，《GB 31654-2021 食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》、《GB 31652-2021 食品安全国家标准即食鲜切果蔬加工卫生规范》、《GB 31651-2021 食品安全国家标准餐（饮）具集中消毒卫生规范》、《GB 31653-2021 食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素污染控制规范》4项生产经营规范后面会介绍。
本标准规定了餐饮服务活动中食品采购、贮存、加工、供应、配送和餐(饮)具、食品容器及工具清洗、消毒等环节场所、设施、设备、人员的食品安全基本要求和管理准则。本标准适用于餐饮服务经营者和集中用餐单位的食堂从事的各类餐饮服务活动，如有必要制定某类餐饮服务活动的专项卫生规范，应当以本标准作为基础。..
餐饮服务通用卫生规范 -
餐饮服务通用卫生规范标准由国家卫生健康委、国家市场监管总局联合发布，2022年2月22日实施，是我国第一部餐饮服务行业规范类食品安全国家标准。一是认真组织《标准》的学习培训。要组织餐饮服务食品安全监管人员学习《标准》，切实掌握《标准》适用范围、相关术语表述和具体要求，不断提高监管人员的依法行政能力等我继续说。
《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》规定留样量按照微生物检验三级采样要求，每餐次或批次的易腐食品成品不少于125g，留样时间不少于48小时。本标准规定学校（含托幼机构）食堂、养老机构食堂、医疗机构食堂、建筑工地食堂等集中用餐单位的食堂以及中央厨房、集体用餐配送单位、一次性集体聚餐人数超过100人是什么。
gb31654-2021使用范围 -
gb31654-221使用范围：《GB31654-221食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》以下简称标准)规定了餐饮服务活动中食品采购、储存、加工、供应、配送和餐(饮)具、食品容器及工具清洗、消毒灯环节场所、设施、设备、人员的食品安全基本要求和管理准则。适用于餐饮服务经营者和集中用餐单位的食堂从事的各类餐饮后面会介绍。
加工经营场所内环境（包括地面、排水沟、墙壁、天花板、门窗等）应保持清洁和良好状况。就餐场所的桌、椅、台等也应保持清洁。食品加工过程中废弃的食用油脂应集中存放在有明显标志的容器内，并按照规定进行处理。以上内容参考：重庆市北碚区市场监督管理局-食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范是什么。