螃蜞螯是什么

螃蜞螯是什么 -
螃蜞（拼音pang qi），淡水产小型蟹类，形似小螃蟹，学名相手蟹。又称蟛蜞或蟛蚑（péngqí），磨蜞，农村习惯俗称嘟噜子、小蟹子等。头胸甲略呈方形，体宽2-3厘米，背呈青褐色，足无毛，大爪特粗，盖内有黄。雄性螯足较大，雌性螯足较小，螯足没毛，步足有毛。
1、螃蜞螯如果说，要选一道最能代表江阴的菜肴，那么螃蜞螯一定名列前茅。旧时江阴江边多芦苇滩，芦苇荡里是密密麻麻的螃蜞。江阴人掰下螃蜞两只螯后放生，然后将螯洗净后剪去一只角，再置入用各种调料熬制成的卤汁中进行烹制。根据其成菜后，形同鹦鹉嘴的特点，文人、墨客们还给它起了一个好听的名有帮助请点赞。