蛋白糖跟绵白糖区别

关于烘培 -
材料：低筋面粉1000g,液体麦芽糖醇1000g,鸡蛋1000G,蛋白糖5g,南瓜粉100g,蛋糕油40g,清水400g,枧水5g操作工艺：1.打蛋液：把鸡蛋、液体麦芽糖醇、蛋白糖、枧水放入打浆机中，中速搅拌，完全搅匀后，放入蛋糕油，蛋糕油溶化后，糊液稍起加水，水应分几次徐徐加入，高速搅拌，使蛋液体积增加到原体积的2～3倍。2.调糊：还有呢？
差别就像男人和女人 面包可以不放鸡蛋比如法式面包丹麦面包都不放鸡蛋 面包的四大元素有面粉白糖酵母水只要有这四样就能做面包 蛋糕也有四大元素 鸡蛋 糖 面粉 蛋糕油两种不一样的，