藕片炸酥脆的做法
怎么做香脆炸藕片 -
1、藕洗净削去皮，切薄片；2、切好的藕片，放入水中浸泡约5分钟左右，泡去表面的淀粉，泡好后取出，沥去藕片表面的多余水分；3、备好一个小奶锅，锅里倒入足量的食用油；4、待油六成热后，放入藕片，中火，炸至微微变色即可捞出，用厨房纸巾吸干表面油分，撒上椒盐和黑胡椒粉即可食用。
1、莲藕1节，鸡蛋一个、花椒粉、盐、淀粉、植物油各适量。2、莲藕去皮，切成薄片，在清水中浸泡。3、鸡蛋磕开，加适量清水、盐、花椒粉、淀粉，搅拌成糊。4、藕片捞出放入鸡蛋糊内，均匀挂糊。5、锅内放植物油，烧热后逐个放入莲藕片，炸成金黄色即可。6、也可以做成甜的。去掉调料，加入白糖即说完了。
1、藕洗净削去皮，切薄片；2、切好的藕片，放入水中浸泡约5分钟左右，泡去表面的淀粉，泡好后取出，沥去藕片表面的多余水分；3、备好一个小奶锅，锅里倒入足量的食用油；4、待油六成热后，放入藕片，中火，炸至微微变色即可捞出，用厨房纸巾吸干表面油分，撒上椒盐和黑胡椒粉即可食用。
1、莲藕1节，鸡蛋一个、花椒粉、盐、淀粉、植物油各适量。2、莲藕去皮，切成薄片，在清水中浸泡。3、鸡蛋磕开，加适量清水、盐、花椒粉、淀粉，搅拌成糊。4、藕片捞出放入鸡蛋糊内，均匀挂糊。5、锅内放植物油，烧热后逐个放入莲藕片，炸成金黄色即可。6、也可以做成甜的。去掉调料，加入白糖即说完了。
1、准备材料：藕500克、盐，鸡精，五香粉，葱姜末，淀粉，苏打粉，椒盐粉番茄沙司各适量。2、藕去皮，用开水烫一下。3、烫好后取出过凉水，切成薄片。4、在切好的藕中放盐，鸡精，五香粉，葱姜末，淀粉，苏打粉，均匀搅拌，使每片藕上均匀裹上一层糊。5、锅内放油，烧至5成热时下藕片，炸至金黄即到此结束了？。
步骤一：准备藕将新鲜的莲藕洗净，去掉两头，然后去皮。去皮后的藕切成大约3-5毫米厚的片，切片的时候尽量保持均匀，这样炸出来的藕片才会更加均匀酥脆。步骤二：腌制藕片将切好的藕片放入碗中，加入适量的盐、五香粉和胡椒粉，搅拌均匀后腌制10-15分钟，让藕片充分吸收调味料的味道。步骤三：调面糊希望你能满意。
炸藕片的做法窍门 -
莲藕切片清洗一下放入开水中焯水至藕片焯熟但时间不能过长影响口感。焯好水的藕片立即放入冷水中过凉这样吃起来口感特别脆。藕片沥干水份放入黑胡椒粉、盐、淀粉。将所有的调味料拌匀入味锅中倒入适量油加热烧至七成热依次放入藕片中火炸起来。炸至藕片漂浮上来呈金黄色即可出锅。炸好的藕片超级酥脆。..
步骤一：将新鲜的藕洗净，去皮，然后切成薄片。切好的藕片放入盐水中浸泡10分钟，可以去除藕的涩味。步骤二：将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。然后将面粉倒入鸡蛋液中，加入适量的水，搅拌成糊状，如果喜欢更酥脆的口感，可以在面糊中加入一些玉米淀粉。步骤三：将浸泡好的藕片捞出，沥干水分，然后放入面糊中，..
如何炸的藕片更酥脆 -
1、一个大莲藕，大一点的莲藕口感会更好，因为吃起来会非常甜。莲藕准备好之后将它切成小块，也就是大家平时吃的莲藕的大小大概也就一个瓶盖的宽度。切成小块之后，把莲藕放入水中清洗，莲藕和土豆是一样的，它的表面都含有特别多的淀粉，特别是在莲藕切好之后，淀粉的量基本上和土豆差不多。2、起锅好了吧！
1、藕切片。姜切末。大葱切末。2、大碗中放入姜末、葱末、淀粉、五香粉、鸡精，少许清水拌匀成糊。3、炒锅中油温6成热时，将藕片均匀裹上一层淀粉糊，下入藕片炸至金黄，捞出装盘，撒上椒盐即可。
炸藕片用什么藕好吃 炸藕片用面藕还是脆藕 -
做法：1.先调制一份稀稠合适的面糊。在空碗中加入适量的面粉，玉米淀粉，一个鸡蛋黄，盐，五香粉，适量的水调成如上图一样的稠度。玉米淀粉与面粉的比例是3:1这样面糊可以挂在藕片上，又不会因为挂糊太厚影响酥脆口感。2.选一块脆藕，去皮切成薄片，放入水中以免氧化变黑。如何选择脆藕呢？1、生后面会介绍。
至两面金黄酥脆，迅速捞出，放在吸油纸上吸去多余油脂，装盘即可。小诀窍放了肉馅在加油炸总是感觉太油腻了 所以素炸藕片更爽口。好吃还不腻酥香炸藕片材料：鲜藕一根、生粉、糯米粉、淀粉适量、盐、花椒粉、鸡蛋一个做法：1、莲藕洗净去皮，切成薄薄的片，放清水漂洗掉藕里的淀粉、然后在换等会说。