芘是什么物质

芘是什么物质

芘这种化学物质容易诱发什么病??? -
芘：有机化合物，淡黄色单斜晶体(纯品为无色)，芘主要存在于煤焦油沥青的蒸馏物中。芘为有机合成原料，经氧化可制取1,4,5,8-萘四甲酸，用于染料、合成树脂、分散性染料和工程塑料；酰化后可制还原染料艳橙GR及其他多种染料。还可制杀虫剂、增塑剂等。
苯并（a）芘是其中强致癌的代表性物质.这是一种含有五个环的稠环芳香烃（C10H12）有关资料报道，苯并（a）芘对实验动物的半致癌剂量为80微克，最小致癌剂量为0．4～2微克.焦糊食物中的苯并（a）芘要比普通食物增加10～20倍.经常食用熏、烤、炸方法制作的各种焦糊的食品的人，是什么。
三大致癌物质的苯并(α)芘 -
苯并(α)芘是一种广泛存在于自然环境中的强致癌物，尤其是在有机物和矿物燃料不完全燃烧的情况下。它可以通过多种途径进入食品链，包括环境污染、不当的食品加工方法、机油污染、贮藏容器污染，以及运输过程中的灰尘污染。由于苯并(α)芘具有稳定的化学性质，在烹调过程中不易被破坏，因此通过口腔摄入还有呢？
苯丙（A）芘。它是有机物及矿物燃料不完全燃烧时产生的一种强致癌物质，广泛存在于自然界。它进入食物的主要途径有：环境污染、烟尘及汽车尾气。汽车尾气中含有大量苯丙（A）芘。它经叶片及根转入植物体内；不合理的食物加工（如烟熏、火烤），常因油的滴落燃烧造成对食物的污染；贮藏容器的污染及食物是什么。
世界公认的食品中三大致癌物质是什么?主要存在于哪些地方 -
黄曲霉素主要存在于发霉的粮食、油料和花生中。由于黄曲霉素是一种热稳定的化学物质，烹调过程中不易被破坏，因此预防措施主要是防止食品发霉。如果食品已经霉变产毒，可以采取一些去毒措施，如花生米可以通过排除霉粒法，大米可以通过碾轧法和水搓法，植物油可以通过加碱去毒法等。苯丙(A)芘主要产生还有呢？
菲和芘都是稠环芳烃，此类物质不溶于水，只用水溶是不可能的，但它们都溶于乙醇，因此可用适量乙醇助溶。
苯丙A芘有什么作用? -
苯丙（A）芘化学性能稳定，在烹调过程中不易被破坏，经口服可导致胃癌、腺体癌、血癌等。为预防苯丙（A）芘污染食品，首先要防止环境污染，在空气污染严重的工业区及公路旁，不要种叶类菜及油料作物。其次，改进不合理的烟熏、火烤工艺，防止机油污染。另外，多吃维生素A及白菜、萝卜等十字花科植物，可有帮助请点赞。
苯丙(A)芘主要产生于煤、石油、天然气等物质的燃烧过程中，脂肪、胆固醇等在高温下也可形成苯丙(A)芘，如熏制品中苯丙吡的含量比普通肉的苯丙吡含量高60倍。经验证，长期接触苯丙(A)芘，除能引起肺癌外，还会引起消化道癌、膀胱癌、乳腺癌等。有机物及矿物燃料不完全燃烧时，可产生一类强致癌物—..

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