腌菜怎么做
爽口的腌菜做法 -
50种腌菜做法腌酱豆食材：干黄豆1斤，青红椒，葱姜蒜，香料，黄豆酱，豆瓣酱。做法：1、黄豆提前一晚上浸泡+1个八角、2片香叶、1把花椒、2勺盐煮20分钟，捞出控水。2、锅中倒入半碗油+香葱姜片，香料炸出香味，捞出扔掉。3、倒入黄豆至水分蒸发+2勺郫县豆瓣酱2勺黄豆酱+1勺生抽1蚝油+姜蒜到此结束了？。
腌制：将食材放入一个大坛子或缸中，加入适量的盐，盐的比例为食材重量的5%-10%。注意：盐不要放太多，否则腌菜会过咸，影响口感。加水：加入凉开水，水要没过食材，但也不宜太多。盖盖：用重物将坛子或缸盖压紧，让食材全部浸泡在盐水里。封口：在坛子或缸的边缘涂抹一层石膏，再用保鲜膜封口，防止空气进入。腌制时间：到此结束了？。
50种腌菜做法腌酱豆食材：干黄豆1斤，青红椒，葱姜蒜，香料，黄豆酱，豆瓣酱。做法：1、黄豆提前一晚上浸泡+1个八角、2片香叶、1把花椒、2勺盐煮20分钟，捞出控水。2、锅中倒入半碗油+香葱姜片，香料炸出香味，捞出扔掉。3、倒入黄豆至水分蒸发+2勺郫县豆瓣酱2勺黄豆酱+1勺生抽1蚝油+姜蒜到此结束了？。
腌制：将食材放入一个大坛子或缸中，加入适量的盐，盐的比例为食材重量的5%-10%。注意：盐不要放太多，否则腌菜会过咸，影响口感。加水：加入凉开水，水要没过食材，但也不宜太多。盖盖：用重物将坛子或缸盖压紧，让食材全部浸泡在盐水里。封口：在坛子或缸的边缘涂抹一层石膏，再用保鲜膜封口，防止空气进入。腌制时间：到此结束了？。
粗盐腌菜的做法很简单，只需要准备好所需的食材，然后将食材放入容器中，加入适量的粗盐，搅拌均匀，然后将容器放入冰箱冷藏，一般需要冷藏12小时以上，就可以食用了。粗盐腌菜的优点是可以保持蔬菜的原有营养和口感，同时又能增加菜肴的风味，而且简单易做，适合家庭自制。缺点是可能会损失一部分营养，而且粗盐腌菜的腌制时间较有帮助请点赞。
(1)选择中等大小的绿叶白菜切成4瓣，放入盐水中浸泡后洗净，控净水分。2)将辣椒面与虾酱汁拌好，萝卜洗净切丝，姜、蒜切碎，韭菜和细葱分别切成4厘米长的段。3)在切好的萝卜丝上撒一层干辣椒面，待上色后放入虾酱，葱未、姜未拌匀，再放入韭菜、细葱轻轻搅拌，最后放入精盐调味。4)将上述拌后面会介绍。
腌酸白菜的正确方法应该怎么做 -
快速腌酸白菜小技巧，又酸又脆不生花，7天就能吃，
8种腌菜做法腌韭菜花步骤1、韭菜花两斤，将韭莱花梗全部剪掉，最后就差不多剩800克.放入盐水中浸泡5分钟，后多清洗几遍，控干水分。2、800克韭菜花打碎，80克鲜姜打碎，200去皮苹果切碎，100克盐搅拌均匀。3、放入无油无水的密封瓶内，放入冰箱冷藏，一周后即可食用。腌辣椒食材：线椒，小米椒后面会介绍。
腌菜的做法大全 -
一、黄瓜腌菜材料/工具：黄瓜、油适量、青红辣椒丁、蒜、生抽、老抽、姜片、玻璃罐、网兜、塑料袋、盆。1、挑新鲜的水黄瓜洗净，稍微晾干备用。2、将晾干水分的黄瓜切成条，再切成块儿，大小按自己喜好定。3、切好的黄瓜里面放盐，杀出黄瓜中的水分，这个需要用盐腌一天左右。4、将黄瓜转入网兜中还有呢？
做法步骤：第1步、调味料第2步、洗净切丝第3步、加入适量盐进行腌制（腌制的时常，看个人喜好，我觉得腌制半小时以上话口感更好点，没那么生）第4步、加入一匙花椒粉第5步、一匙鸡精第6步、一匙花椒麻油第7步、两匙陈醋（不喜欢吃酸的，可以少加或者不加）第8步、一匙香油第9步、两匙有帮助请点赞。
咸菜怎么腌制 -
(1)新鲜辣椒洗净，用竹签在每个辣椒底部扎4到5个小孔。2)将咸菜坛子洗干净，然后用一层盐(盐的一半左右)铺上一层辣椒，最后注入盐水，在上面压上石头，让辣椒全部泡在盐水里。第二天倒一次坛子，第三天拿出来放在滤水盆里，控制盐水净化。第四天，把第一次用的盐水倒入缸中，撒上剩下的一半盐。
做法：蒜薹掐掉太老的部分，洗净后切成2cm的小段。锅中烧热油，倒入五香粉和其他调料略微炒香，倒入300ml的陈醋，醋沸腾后关火，倒入一个干净的容器中。将300ml开水倒入刚才的醋溶液中，静置，等溶液彻底凉透，倒入切好的蒜薹浸泡，大约2-3天后，直接食用或拌上辣椒油食用皆可。amp;#65532;02 酸甜等会说。