腊肉的检测标准(
腊肉检测哪几项 -
腌腊肉制品常规质量检测项目有：感官、过氧化氢、亚硝酸盐、铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、总砷（以As计）、总汞（以Hg计）、铬（以Cr计）、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、糖精钠、胭脂红、苋菜红、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、氯霉素等。重点检测项目：亚硝酸盐。腌制肉制有帮助请点赞。
食盐（精盐）和牛乳粉：≤2mg/kg香肠（腊肠）、香肚、酱腌菜、广式腊肉：≤20mg/kg鲜肉类、鲜鱼类、粮食：≤3mg/kg肉制品、火腿肠、灌肠类：≤30mg/kg蔬菜：≤4mg/kg其他肉类罐头、腌制罐头：≤50mg/kg婴儿配方乳粉、鲜蛋类：≤5mg/kg西式蒸煮、烟熏火腿及罐头、西式火腿罐头：≤70mg/kg在进行等我继续说。
腌腊肉制品常规质量检测项目有：感官、过氧化氢、亚硝酸盐、铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、总砷（以As计）、总汞（以Hg计）、铬（以Cr计）、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、糖精钠、胭脂红、苋菜红、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、氯霉素等。重点检测项目：亚硝酸盐。腌制肉制有帮助请点赞。
食盐（精盐）和牛乳粉：≤2mg/kg香肠（腊肠）、香肚、酱腌菜、广式腊肉：≤20mg/kg鲜肉类、鲜鱼类、粮食：≤3mg/kg肉制品、火腿肠、灌肠类：≤30mg/kg蔬菜：≤4mg/kg其他肉类罐头、腌制罐头：≤50mg/kg婴儿配方乳粉、鲜蛋类：≤5mg/kg西式蒸煮、烟熏火腿及罐头、西式火腿罐头：≤70mg/kg在进行等我继续说。
1.脂肪、胆固醇容易超标。腊肉腊肠多为猪肉加工而成，在风干过程中流失的大多数是水分，而脂肪、胆固醇等有害物质却得到“浓缩”，这就意味着我们在享受美味的同时，却过多摄入了这些有害物质，如果我们过于放纵自己的胃口，很容易就造成脂肪和胆固醇超标。2.盐摄入超标易诱发高血压。在腌制腊肉腊肠的过程好了吧！
Q/BFY 0001 S-2012 熏烤腊肉制品本标准规定了熏烤腊肉制品的技术要求、产品分类、检验规则、标志、包装、运输和贮存等。本标准适用于以新鲜畜禽肉及内脏为主要原料，经清洗、修整、配料、腌制、熏烤、冷却、包是什么。2013/03/12Q/YLS 0003 S-2012 酱卤肉制品Q/YLS 0003 S-2012 酱卤肉制品本是什么。
听说腊肉吃多了致癌是真的吗? -
腊鱼在腌制和烟熏的过程中，可产生有害物质。高温烟熏的时候，木材燃烧不完全，可产生有害物质，高温烧烤猪肉，也会产生苯并芘等致癌物质。苯并芘是一种强烈的致癌物，主要是有机物在高温下不完全燃烧产生的，可以说，凡是冒烟的地方大多都有它的身影。动物实验证明，长期吸入或食用含苯并芘较高的食物易到此结束了？。
当然是GB2730。依照2730的规定，确定检测指标和合格限值，检测过程中，使用5009中规定的方法。
买的肉薰腊肉,发现肉不好,想去检测下,需找哪个单位? -
要检测薰腊肉质量的好坏，可以去当地的卫生质量监测管理局检测。可以做菌落含量，重金属是否超标等项目检测，但费用需自理。
是的，腊肉也可以检测出是什么时候生产的。这需要专业的机构，专业的设备来检测。如遇到食品安全问题，一定要及时举报。民以食为天，安全卫生很重要。
检测火腿肠或腊肉中的亚硝酸钠 -
其水溶液呈碱性，其pH约为9，可以用酸碱指示剂来检测，还有取样品加热，后让它暴露在空气中一段时间后加入盐酸，生成气体的就是了。
吃腊肉、腊肠要用水先煮一遍。因为腊肉等熏腊制品中都会有一定量的亚硝酸盐，就算每次只摄入少量，时间长了，仍然会增加患胃癌等的风险。如将腊肉先放进水里充分煮过，亚硝酸盐就会溶解在水中，吃起来也更安全。另外，一定要用冷水下锅煮，这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中，让本来干瘪的腊肉腊肠到此结束了？。